வாயில் வைத்ததும் கரையும் தித்திக்கும் வேர்கடலை ரவை லட்டு.. செம டேஸ்ட்!
By Pandeeswari Gurusamy May 14, 2025
Hindustan Times Tamil
தேவையான பொருட்கள் : 1 கப் வேர்கடலை, இரண்டு தேக்கரண்டி நெய், 1 கப் ரவை, ஒரு கப் புதிதாக துருவிய தேங்காய், 1 கப் சர்க்கரை அல்லது வெல்லப் பொடி,
முதலில் வேர்க்கடலையை வறுத்து உலர வைக்கவும். சிறிது ஆறிய பிறகு, அதன் தோலை நீக்கவும்.
இப்போது புதிய தேங்காயை சர்க்கரை அல்லது வெல்லப் பொடியுடன் கலந்து அரைக்கவும். இதனால் அது பிசைந்த மாவைப் போல மாறும். மிக்ஸியில் தண்ணீர் சேர்க்காமல் அரைத்தால் இப்படியே இருக்கும்.
வாணலியில் நெய்யைச் சேர்த்து, ரவையை குறைந்த தீயில் வறுக்கவும். ஆனால் ரவையின் நிறம் பழுப்பு நிறமாக இருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ரவையின் நிறம் வெண்மையாக இருக்கும்போது மட்டுமே வாயுவை அணைக்கவும்.
இப்போது அதே வாணலியில் நெய்யைச் சேர்த்து, தேங்காய் கலவையை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து வாணலியில் போட்டு, குறைந்த தீயில் வறுக்கவும். நன்றாக வறுத்ததும், கேஸ் சுடரை அணைக்கவும்.
Enter text Here
வறுத்த வேர்க்கடலையை கரடுமுரடாக அரைத்து, அதில் கலக்கவும். ரவையையும் சேர்க்கவும்.
எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலந்து சிறிது ஆற விடவும். உங்கள் கைகளில் நெய் தடவி வட்ட வடிவ லட்டுகளை உருவாக்கி வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
அவ்வளவுதான் சுவையான லட்டு தயார். வாயில் வைத்த உடன் கரைந்து விடும். மிக எளிதாக செய்யலாம். ருசியும் அட்டகாசமாக இருக்கும்.