எண்ணெய் சேர்க்காமல் காரசாரமான மாங்காய் ஊறுகாய் எப்படி செய்யலாம் பார்க்கலாமா!
Canva
By Pandeeswari Gurusamy Apr 15, 2025
Hindustan Times Tamil
தேவையான பொருட்கள் : 1 கிலோ மாங்காய், 2 பெரிய கரண்டி உப்பு, 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள், 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், 1 பெரிய ஸ்பூன் கடுகு, 1 தேக்கரண்டி சீரகம், 1 சிறிய ஸ்பூன் வெந்தயம், 1 சிறிய ஸ்பூன் பெருங்காயம், 2 பெரிய கரண்டி வினிகர்
Pixabay
எண்ணெய் இல்லாமல் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மாம்பழ ஊறுகாய் தயாரிக்க, முதலில் பச்சை மாம்பழங்களை எடுத்து, சுத்தம் செய்து, உலர வைக்கவும்.
Pixabay
அவை நன்கு காய்ந்து ஈரப்பதம் இல்லாமல் போனதும், அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தனியாக வைக்கவும். ஒரு சிறிய வாணலியை எடுத்து அதில் கடுகு, வெந்தயம், சீரகம் ஆகியவற்றை தனித்தனியாக வறுக்கவும்
Pixabay
இவை அனைத்தையும் குறைந்த தீயில் சிறிது நேரம் வதக்கி, ஆறவிடவும். கடுகு, வெந்தயம் மற்றும் சீரகம் ஆகியவற்றை ஆறிய பிறகு, அவற்றை ஒரு மிக்ஸி ஜாடியில் போட்டு நன்றாகப் பொடியாக அரைக்கவும்.
Pixabay
இப்போது ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை எடுத்து, முன்பு சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிய மாங்காய் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
Pixabay
பின்னர் உப்பு, சிவப்பு மிளகாய் தூள், சுவைக்கேற்ப மஞ்சள் தூள், நீங்கள் வறுத்து பேஸ்ட் செய்த மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். இறுதியாக, சிறிது பெருங்காயம் மற்றும் பின்னர் வினிகரைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
Pixabay
இந்த மசாலாப் பொருட்களை எல்லாம் மாம்பழங்களில் ஒரு சொட்டு தண்ணீர் கூட விடாமல், எண்ணெய் சேர்க்காமல் தடவுங்கள். பின்னர் இந்தக் கலவையை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் போட்டு காற்று புகாதவாறு வைக்கவும். 2 அல்லது 3 நாட்களுக்குப் பிறகு, மூடியைத் திறந்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்,
Pixabay
அவ்வப்போது வெயிலில் வைத்து எடுத்தால் போதும். நீங்கள் வருடம் முழுவதும் எப்போது வேண்டுமானாலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
Pixabay
முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், ஊறுகாயை எடுக்கும் போது ஈரம் இல்லாத கரண்டியை பயன்படுத்த வேண்டும். அவ்வளவுதான் நீங்களும் இந்த ஊறுகாயை செய்து ருசித்து பாருங்கள்.
Canva
கோடை காலத்தில் சில எளிய டிப்ஸ்களை பின்பற்ற சருமத்தில் பாதிப்பு ஏற்படாமல் பாதுகாக்கலாம். சருமத்தை பேனி காக்க உதவும் சில எளிய டிப்ஸ்களை தெரிந்து கொள்ளலாம்