வெயில் காலத்தில் எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு எடுக்க வேண்டுமா.. இதை ட்ரை பண்ணுங்க

Pexels

By Pandeeswari Gurusamy
Apr 25, 2024

Hindustan Times
Tamil

எலுமிச்சை சமையலுக்கு மட்டுமல்ல, அழகுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எலுமிச்சை பாத்திரங்களை கழுவுவதற்கும் நன்மை பயக்கும். இதனால் இல்லத்தரசிகளுக்கும் எலுமிச்சை சாறு தேவை அதிகமாக உள்ளது. எலுமிச்சையில் இருந்து அதிக சாறு பெறுவது எப்படி என்று பாருங்கள்.

Pexels

சூடான நாளில் வெயிலின் தாகத்தைத் தணிக்க எலுமிச்சை சாறு மிகவும் பயன் உள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் இந்த எலுமிச்சை சாறு 5 முதல் 6 கிளாஸ் வரை வரும்.  இன்னும் கொஞ்சம் நன்றாக இருந்திருக்கலாம் என்று அடிக்கடி தோன்றும். நீங்கள் எலுமிச்சையிலிருந்து அதிக சாறு பெற விரும்பினால், அதை சில எளிய வழிகளில் செய்யலாம். அந்த வழிகளைப் பாருங்கள்.

Pexels

வீட்டில் எலுமிச்சை பழங்கள் உள்ளன. சமையல் மட்டுமல்ல, எலுமிச்சை  முகத்தை அழகு படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாத்திரங்களை கழுவும்போது எலுமிச்சை நன்மை பயக்கும். இதன் விளைவாக, எலுமிச்சை சந்தையில் இருந்து வந்தவுடன், அதை வீணாக்கக்கூடாது. அப்படியானால், எலுமிச்சையை காப்பாற்ற எளிய வழியை பார்ப்போம்.

Pexels

எலுமிச்சையை வெட்டி காற்றுப்புகாத ஜிப் லாக் பை அல்லது பெட்டியில் வைத்தால் நீண்ட நாட்கள் வரை நல்லது என்று கூறப்படுகிறது. எலுமிச்சையை ஒரு கண்ணாடி டம்ளரில் போட்டு ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கலாம். எலுமிச்சை சிறிது நேரம் நன்றாக இருக்கும். எலுமிச்சை காய்ந்து போவதை நீங்கள் கண்டால், அதை எலுமிச்சை சாறுடன் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

Pexels

நீங்கள் எலுமிச்சையை வெட்டும்போதெல்லாம், சிறிது நேரத்திற்கு முன்பு லேசான சூடான நீரில் ஊற வைக்கவும். அரை மணி நேரம் ஊற வைத்த பிறகு எலுமிச்சையை வெட்டவும். எலுமிச்சையிலிருந்து அதிக சாறு வெளியேறும்.  

Pexels

எலுமிச்சையை வெட்டுவதற்கு முன், எலுமிச்சையை மேஜையில் வைத்து நன்றாக உருட்டவும். பிறகு எலுமிச்சையை நறுக்கவும். 

Pexels

 பலர் 30 முதல் 45 வினாடிகள் எலுமிச்சை வெட்ட அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஆனால் அவ்வாறு செய்ய கவனமாக இருக்கும். ஏனெனில், எலுமிச்சையை ரொம்ப பிழிந்தால், அது கசப்பாகிவிடும்.

Pexels

ஆரோக்கியமான நல்வாழ்வுக்கு டயட், உடற்பயிற்சி, நல்ல தூக்கம் ஆகியவற்றுடன் சமையலுக்கு நாம் தேர்வு செய்யும் எண்ணெய் வகையும் முக்கிய பங்காற்றுகிறது