மாதுளை என்பது உள்ளேயும் வெளியேயும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு பழமாகும் . மாதுளையில் வைட்டமின்கள் சி, கே, பி, ஃபோலேட், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைந்துள்ளன, அவை நமது ஆரோக்கியத்தை பல வழிகளில் பாதுகாக்கின்றன.
By Suguna Devi P Apr 14, 2025
Hindustan Times Tamil
மாதுளை பழம் வாங்கும் போது அதன் வெளிப்புறத் தோற்றத்தையும், கைகளின் மூலம் பழத்தின் கடினத்தன்மையையும் சரிபார்ப்பது அவசியம்.
பழத்தின் மேல் பகுதி கடினமாக இருக்க வேண்டும், மிருதுவாக இருந்தால் பழுத்த அல்லது கெட்டுப்போன பழம் இருக்கலாம். மேலும், பழத்தின் அடிப்பகுதியை அழுத்திப் பார்த்தால் கடினமாக இருக்க வேண்டும்.
பழுத்த மற்றும் ஜூசியான மாதுளையைத் தேர்ந்தெடுக்க,அதன் அளவிற்கு கனமானதாகவும், மென்மையான, தோல் போன்ற தோலைக் கொண்டதாகவும், சரியாக வட்டமாக இல்லாமல் சற்று சதுரமாகவும் இருக்கும் ஒன்றைத் தேடுங்கள்.
ஒரு மாதுளை பழத்தை வாங்குவதற்கு முன் அதன் வடிவத்தை பார்த்து வாங்க வேண்டும்.
ஒரு பழுத்த மாதுளை, சரியாக வட்டமாக இருப்பதற்குப் பதிலாக, தட்டையான, கோண வடிவ பக்கங்களைக் கொண்டிருக்கும்.
மாதுளையின் தோல் மென்மையாகவும், தோலைப் போலவும், உறுதியாகவும், விரிசல்கள் அல்லது மென்மையான புள்ளிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும் .
மாதுளை பழங்கள் வெளிர் நிறத்தில் இருந்து அடர் சிவப்பு வரை மாறுபடும். நிறம் மட்டுமே பழுத்ததற்கான உறுதியான குறிகாட்டியாக இருக்காது, ஆனால் தோலின் உறுதியும் மிருதுவும் மிக முக்கியம்.
நீங்கள் மாதுளையைத் தட்டும்போது, அது சாறு நிரம்பியிருப்பதைக் குறிக்கும் வகையில், ஒரு செறிவான, வெற்று ஒலியை உருவாக்க வேண்டும்.
தோலின் மீது கருப்பு புள்ளிகள் அதிகமாக இருந்தால் அதனை வாங்குவதை தவிர்க்கவும். இது பழம் கெட்டுப்போவதை குறிக்கிறது.
அட்சய திருதியையில் பண மழைதா.. ஜாக்பாட் பெறப்போகும் ராசியா நீங்க.. ஜாலிதா!