ருசியான பாலக் சட்னி ஈசியா செய்யலாம்.. இட்லி தோசைக்கு சரியான காம்பினேஷன்!
Canva
By Pandeeswari Gurusamy Apr 19, 2025
Hindustan Times Tamil
தேவையான பொருட்கள்: பாலக்கீரை - இரண்டு கட்டுகள், எண்ணெய் - மூன்று ஸ்பூன், உப்பு - சுவைக்கு ஏற்ப, மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன், மிளகாய் வத்தல் - 6, உளுந்து - 1/4 ஸ்பூன், சீரகம் - 1/2 ஸ்பூன், கடுகு - 1/2 ஸ்பூன், துவரம் பருப்பு - 1 ஸ்பூன், புளி - நெல்லிக்காய் அளவு, கொத்தமல்லி - ஒரு ஸ்பூன், துவரம் பருப்பு - 1 ஸ்பூன், பச்சை பயறு - 1 ஸ்பூன், பூண்டு பற்கள் - 5
பாலக்கீரையை மெல்லியதாக நறுக்கி, தண்ணீரில் நன்கு கழுவி, ஒரு பக்கம் வைக்கவும். இப்போது, அடுப்பில் ஒரு வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றவும்.
அந்த எண்ணெயில் கொத்தமல்லி, துவரம் பருப்பு, உளுந்து, மிளகாய் வத்தல் சேர்த்து வறுக்கவும். பிறகு, ஒரு பக்கம் வைக்கவும். பாலக்கீரையின் பச்சை வாசனை போகவும், நன்கு வெந்த பிறகும் அப்படியே வைக்கவும்.
பிறகு, அடுப்பை அணைக்கவும். இப்போது, மிக்ஸியில் முன்னர் வறுத்து வைத்த கொத்தமல்லி, மிளகாய் வத்தல், உளுந்து, துவரம் பருப்பு சேர்த்து நன்கு பொடி செய்யவும். பிறகு, பாலக்கீரை கலவையையும் சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும்.
இந்த கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, அதற்கு தாளிப்பு போடவும். தாளிப்புக்காக, அடுப்பில் ஒரு வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றவும்.
அந்த எண்ணெயில் கடுகு, சீரகம், பச்சை பயறு, துவரம் பருப்பு, ஒரு கொத்து கறிவேப்பிலை, நான்கு பூண்டு பற்கள் சேர்த்து வறுத்து, சட்னியின் மேல் சேர்க்கவும்.
அவ்வளவு தான் ருசியான பாலக்கீரை சட்னி ரெடி.. சூடான இட்லி தோசைக்கு சரியான காம்பினேஷன்!
குரு மிதுன ராசியில் நுழைந்து கொடுமையான பலன்களை கொடுக்கும் ராசிகள்