செம ருசியான சென்னா மசாலா கிரேவி .. வீட்டிலேய செம ருசியாக செய்வது எப்படி பாருங்க!

தேவையான பொருட்கள்: சன்னா - 1 கப், இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி, வெங்காயம் - 2, தக்காளி - 2, பச்சை மிளகாய் - 3, மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன், மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி, கொத்தமல்லி தூள் - 2  தேக்கரண்டி, சீரகப் பொடி - 1 ஸ்பூன், கரம் மசாலா - 1 ஸ்பூன், அம்சூர் பவுடர் - 1/2  ஸ்பூன், இலவங்கப்பட்டை - 1 சிறிய துண்டு, பிரியாணி இலை - 1, ஏலக்காய் - 2, கிராம்பு - 3, எண்ணெய் - போதுமான அளவு, கொத்தமல்லி தூள் - 2 தேக்கரண்டி, உப்பு - சுவைக்கு ஏற்ப

சீரகப் பொடி - 1 ஸ்பூன், கரம் மசாலா - 1 ஸ்பூன், அம்சூர் பவுடர் - 1/2  ஸ்பூன், இலவங்கப்பட்டை - 1 சிறிய துண்டு, பிரியாணி இலை - 1, ஏலக்காய் - 2, கிராம்பு - 3, எண்ணெய் - போதுமான அளவு, கொத்தமல்லி தூள் - 2 தேக்கரண்டி, உப்பு - சுவைக்கு ஏற்ப

கொண்டைக்கடலையை எட்டு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.காலையில், கொண்டைக்கடலையை குக்கரில் போட்டு வேகவைக்கவும். ருசிக்க போதுமான உப்பு சேர்க்கவும். நான்கு முதல் ஐந்து விசில் வரும் வரை மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.

பிறகு ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும். நன்கு சூடாக்கிய பிறகு, நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும், பின்னர் இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.

காய்ந்த மிளகாய், கொத்தமல்லி தூள், சீரகத்தூள், கரம் மசாலா , மற்றும் துருவிய உலர்ந்த மாங்காய் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்கு கலந்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

மசாலா கலவையில் தக்காளி துண்டுகளைச் சேர்த்து 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தக்காளி நன்றாக வெந்தவுடன், அவற்றை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆற விடவும்.

ஆறியதும், மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைத்து பேஸ்ட் செய்யவும். இன்னொரு கடாயை எடுத்து, சிறிது எண்ணெயைச் சூடாக்கி, கிராம்பு, ஏலக்காய், சீரகம், பச்சை மிளகாய் , வேகவைத்த கொண்டைக்கடலை ஆகியவற்றைச் சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இது குழம்பை இன்னும் சுவையாக மாற்றும். மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும். இறுதியாக, சிறிது கொத்தமல்லி இலைகளைச் சேர்க்கவும்.

அவ்வளவுதான், சுவையான சன்னா மசாலா ரெடி. இந்த சன்னா மசாலா கறி கலவை பூரிகளுக்கு ஏற்றது. 

இது போல் நீங்களும் சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள். அரை மணி நேரத்தில் அது தயாராகிவிடும். ருசி அட்டகாசமாக இருக்கும்.

உங்க சமையல் மணம் அண்டை வீட்டாரையும் சுண்டி இழுக்க வேண்டுமா.. சூப்பர் டிப்ஸ் இதோ!