நம்மில் பலருக்கு சிக்கன் என்றால் மிகவும் பிடித்தமான ஒரு உணவாகும். சிக்கன்  சாப்பிடுவதை ஒரு பழக்கமாக்கிக் கொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். 

வாரத்திற்கு 300 கிராமுக்கு மேல் கோழி இறைச்சி சாப்பிடுவது இரைப்பை குடல் அல்லது செரிமான அமைப்பின் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது என்று ஒரு புதிய ஆய்வு தெரிவிக்கிறது

இத்தாலியில் உள்ள தேசிய இரைப்பை குடல் ஆய்வக ஆராய்ச்சியாளர்கள் தலைமையிலான ஆய்வில் இந்த கண்டுபிடிப்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது.

கோழி இறைச்சியை தொடர்ந்து உட்கொள்வது உணவுக்குழாய், வயிறு, பெருங்குடல், கணையம் மற்றும் கல்லீரல் உள்ளிட்ட செரிமான அமைப்பின் புற்றுநோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தையும், அதன் விளைவாக அகால மரணம் ஏற்படும் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கிறது என்று ஆய்வு சுட்டிக்காட்டுகிறது. 

மேலும் இதில் பெண்களை விட ஆண்களுக்கு புற்றுநோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம் என்றும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர்.

உலகிலேயே அதிகம் நுகரப்படும் இறைச்சி கோழி. கோழி இறைச்சி கிடைப்பது எளிமையாகவும், குறைந்த விலையிலும் இருப்பதுதான் உலகளவில் கோழி நுகர்வை அதிகரிக்கக் காரணம். 

நியூட்ரிஷன்ஸ் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு புதிய ஆய்வு, வாரத்திற்கு 300 கிராமுக்கு மேல் கோழி இறைச்சியை சாப்பிடுபவர்களுக்கு இரைப்பை குடல் புற்றுநோய் மற்றும் ஆரம்பகால மரணம் ஏற்படும் அபாயம் அதிகம் என்பதைக் காட்டுகிறது. 

மேலும், வாரத்திற்கு 100 கிராம் அல்லது அதற்கும் குறைவான கோழி இறைச்சியை சாப்பிட்டவர்களை விட, வாரத்திற்கு 300 கிராமுக்கு மேல் கோழி இறைச்சியை சாப்பிட்டவர்களுக்கு இறப்பு ஆபத்து 27 சதவீதம் அதிகம் என்றும் ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

கோழி இறைச்சியை குறைவாக உட்கொள்வது எந்தத் தீங்கும் செய்யாது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர். அதிக வெப்பநிலை மற்றும் நீண்ட சமையல் நேரத்தைத் தவிர்த்து சமைப்பது அவசியம் என்றும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர். ஆனால் இது குறித்து மேலும் ஆய்வு தேவை என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர்.

இனிப்பு பிடிக்குமா? வீட்டில் இப்படி ஸ்வீட் பப்ஸ் செய்வது சாப்பிடுங்க!