'நாக்கு மழுமழுன்னு இருக்கா.. காரசாரமாக வெங்காயச் சட்னியை ருசிக்கலாம்?’: வெங்காயச் சட்னி செய்வது எப்படி!

paragraph

வெங்காயச் சட்னி என்பது தமிழ் மக்களின் சமையலில் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் சட்னி வகைகளில் ஒன்றாகும். இது காரத்துவமான சுவை, அதன் வாசனை மற்றும் தனித்துவத்தால் பலரால் ஆர்வமுடன் ருசிக்கப்படுகிறது.மேலும், சாதம், இட்லி, தோசை, ஆப்பம், அடை போன்றவற்றிற்கு சிறந்த சைடிஸ் ஆகவும் பரிமாறப்படுகிறது. வெங்காயச் சட்னி தயாரிப்பது மிக எளிது; அதே நேரத்தில் டிஃபன் சாப்பிடப் பிடிக்காத நாட்களில் கூட, இது ஒரு விரைவான தீர்வாக அமைகிறது.வெங்காயச் சட்னி தமிழர் சமையலில் இடம் பெற்றிருப்பதற்குக் காரணம், வெங்காயத்தின் உடல்நல நன்மைகள் மற்றும் அதன் பல்தர சுவைகளால் தான். வெங்காயம் இயற்கையில் புளிப்பு, இனிப்பு மற்றும் காரம் என மூன்றையும் கொண்டுள்ளது. அதை வதக்கும் போது அதன் சுவை வெளிப்படும். இந்த வெங்காயச் சட்னியை மூன்று பேர் சாப்பிடும் அளவுக்கு உருவாக்குவது எப்படி தயாரிப்பது என்பதைப் பார்ப்போம்.மேலும் படிக்க: '<a href="https://tamil.hindustantimes.com/lifestyle/tips-on-how-to-make-sarkaravar-puliseri-as-an-alternative-to-sambar-131746864835839.html" target="_blank">சாம்பாரே சாப்பிட்டு போர் அடிக்குதா.. புளிசேரியை இப்படி செய்து பாருங்க’: சர்க்கரவர் புளிசேரி செய்வது எப்படி? - டிப்ஸ்</a>!<h2>வெங்காயச் சட்னி செய்யத்தேவையான பொருட்கள்:</h2>வெங்காயம் – 3 (நடுத்தர அளவு தோல் சீவியது),மிளகாய் வத்தல் – 3 அல்லது 4 (காரம் அதிகம் வேண்டும் என்றால் 5 வரை வைக்கலாம்),பூண்டு – 4 பல்,தக்காளி – 1 (விருப்பப்படி),எண்ணெய் – 2 மேசைக் கரண்டி,உப்பு – தேவையான அளவு,பெருங்காயம் – ஒரு சிட்டிகை,கடுகு – அரை டீஸ்பூன் (தாளிக்க),கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு (விருப்பப்படி),உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் (தாளிக்க)மேலும் படிக்க: ‘<a href="https://tamil.hindustantimes.com/lifestyle/how-to-make-mallungu-a-dish-that-sri-lankan-tamils-eat-a-lot-in-tamil-recipes-131746868005629.html" target="_blank">மல்லுங்கு சாப்பிட்டிருக்கீங்களா?’: இலங்கைத் தமிழர்கள் அதிகம் சாப்பிடும் மல்லுங்கு உணவினை செய்வது எப்படி?</a><h2>வெங்காயச் சட்னி செய்வது எப்படி?</h2>வாணலியில் ஒரு மேசைக் கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி, முதலில் மிளகாய்வத்தலை சிறிது பொன்னிறமாக வறுக்க வேண்டும். அதன் பிறகு பூண்டு சேர்த்து, மணம் வரும் வரை வதக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும். வெங்காயம் மெல்லிய பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை சமைக்கவும். விருப்பப்படி, தக்காளியும் சேர்க்கலாம். இது சட்னிக்கு சிறிய புளிப்பு சுவையையும் கொடுக்கும்.வறுத்த மசாலாவை சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து, மிக்ஸியில் போட்டு தேவையான உப்பும் பெருங்காயத்தையும் சேர்த்து நன்கு அரைக்க வேண்டும். இது மென்மையான விழுதாக இருக்க வேண்டும்.அடுத்து, ஒரு சிறு வாணலியில் மீதமுள்ள எண்ணெய்யை ஊற்றி, அதில் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு மற்றும் கறிவேப்பிலையை தாளிக்கவும். இந்த தாளித்தலை அரைத்த சட்னியில் ஊற்றவும். இது சட்னிக்கு சுவையை மேலும் தூண்டும்.மேலும் படிக்க: கால்சியச் சத்துக்கள் : <a href="https://tamil.hindustantimes.com/lifestyle/calcium-foods-rich-in-calcium-what-happens-to-your-body-when-you-eat-these-131746861249574.html" target="_blank">கால்சியச் சத்துக்கள் அதிகம் நிறைந்த உணவுகள்! இதை சாப்பிடுவதால் உங்கள் உடலில் என்ன நடக்கும்?</a><h2>சட்னியின் உடல்நல நன்மைகள்:</h2>வெங்காயம் – வெங்காயம் என்பது ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்ட், ஆன்டி-இன்ஃப்லமட்டரி மற்றும் சிறுநீரக செயற்கை இயக்கங்களை மேம்படுத்தும் தன்மைகள் கொண்டது.பூண்டு – பூண்டு என்பது இரத்த அழுத்தம் குறைக்கும், இரத்தத்தைச் சுத்தம் செய்யும்; குடல் கிருமிகளை அழிக்கும். குறிப்பாக, பூண்டு, இயற்கை மூலிகையாக கருதப்படுகிறது.மிளகாய் வத்தல் – மிளகாய் வத்தல் சுவையைத் தூண்டும், உடல் வெப்பத்தை கட்டுப்படுத்தும்.

<ul><li>வெங்காயச் சட்னி தமிழர் சமையலில் இடம் பெற்றிருப்பதற்குக் காரணம், வெங்காயத்தின் உடல்நல நன்மைகள் மற்றும் அதன் பல்தர சுவைகளால் தான். எளிமையாக வெங்காயச் சட்னி செய்வது எப்படி எனப் பார்க்கலாம்.&nbsp;</li></ul>

பீட்ரூட் சட்னி : சூடான சாதம், இட்லி, தோசையுடன் சாப்பிட ருசியான பீட்ரூட் சட்னி.. ரெம்ப ஈசியா செய்யலாம் பாருங்க!

பீட்ரூட் வைத்து பொரியல் கூட்டு செய்து அடிக்கடி ருசிக்கும் நாம் அதிகமாக சட்னி செய்ய விரும்புவதில்லை. ஆனால் நீங்கள் இனிப்பு சுவை தரும் பீட்ரூட் பயன்படுத்தி அதில் மிளகாய் புளி உப்பு சேர்த்து கார சாரமான சட்னி செய்தால் அது சூடான சாதம், இட்லி, தோசை, சப்பாத்திக்கு மிகவும் ருசியாக இருக்கும். &nbsp;இந்த சட்னியை எப்படி ருசியாக செய்வது என்பதை இங்கு பார்க்கலாம்.<h2>பீட்ரூட் சட்னி செய்ய தேவையான பொருட்கள்</h2><ul><li>எண்ணெய் - 5 ஸ்பூன்</li><li>உளுந்தம்பருப்பு - 1 ஸ்பூன்</li><li>கடலை பருப்பு - 1 ஸ்பூன்</li><li>சின்ன வெங்காயம்- 10</li><li>பூண்டு - 5 பல்</li><li>இஞ்சி - ஒரு சிறிய துண்டு</li><li>பீட்ரூட் - 2</li><li>பச்சை மிளகாய் -3</li><li>மிளகாய் வத்தல் - 2</li><li>சீரகம் - 1 ஸ்பூன்</li><li>புளி - சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு</li><li>உப்பு - தேவையான அளவு</li><li>கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு</li><li>புதினா - சிறிதளவு</li><li>தேங்காய்- 1 கப்</li></ul><h2>தாளிப்புக்கு தேவையான பொருட்கள்</h2>எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன்கடுகு உளுந்து - 1 ஸ்பூன்மிளகாய் வத்தல் - 1கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்துமேலும் படிக்க | <a class="manualbacklink" target="_blank" href="https://tamil.hindustantimes.com/lifestyle/chicken-masala-recipe-in-tamil-chicken-masala-demonstration-and-ingredients-this-is-non-veg-recipe-131741225317234.html">சிக்கன் மசால் : காரசாரமான சிக்கன் மசால் கிரேவி.. சூடான சாதம், சப்பாத்திக்கு சரியான காமினேஷன்.. ஈசியா செய்யலாம் பாருங்க!</a><h2>பீட்ரூட் சட்னி செய்முறை</h2>ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் சிறிதள3 ஸ்பூன் அளவு எண்ணெய் விட வேண்டும். 1 ஸ்பூன் உளுந்து மற்றும் 1 ஸ்பூன் கடலை பருப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் வறுக்க வேண்டும். பருப்பு நிறம் மாற ஆரம்பிக்கும் போது, ஒரு ஸ்பூன் சீரகம், அதில் 10 சின்ன வெங்காயம், சிறிய துண்டு இஞ்சி, 5 பூண்டு பற்கள், ஒரு சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு புளி சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும். இதில் 1 பெரிய பீட்ரூட்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி சேர்த்து கொள்ள வேண்டும். பீட்ரூடை 5 நிமிடம் வரை மிதமான தீயில் வைத்து கலந்து விட வேண்டும். கடைசியாக தேங்காய் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொள்ள வேண்டும். கடைசியாக அதில் சிறிதளவு புதினா மற்றும் கொத்த மல்லி இலைகளை சேர்த்து வதக்க கொள்ள வேண்டும்.மேலும் படிக்க | <a class="manualbacklink" target="_blank" href="https://tamil.hindustantimes.com/lifestyle/puducherry-snails-fry-ingredients-and-demonstration-puducherry-special-foods-131741236615587.html">Puducherry Snails Fry : ‘சத்தானது.. முத்தானது..’ புதுச்சேரி ஸ்பெஷல் நத்தை வறுவல் செய்வது எப்படி?</a>பின்னர் வதக்கிய பொருட்களை மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்து எடுத்து கொள்ள வேண்டும். பின்னர் அதை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றி எடுத்து கொள்ளுங்கள். இந்த சட்னியை மேலும் சுவை கூட்ட ஒரு தாளிப்பு சேர்க்கலாம்.மேலும் படிக்க | <a class="manualbacklink" target="_blank" href="https://tamil.hindustantimes.com/lifestyle/puducherry-nethili-fish-kulambu-what-are-the-ingredients-how-to-prepare-puducherry-special-foods-131741238173659.html">Puducherry Nethili Kulambu : ‘வீட்டைத் தாண்டி வீசும் கமகம..’ புதுச்சேரி நெத்திலி மீன் குழம்பு சமைக்கலாமா?</a>தாளிப்புக்கு ஒரு கரண்டியை வைத்து அதில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். அதில் ஒரு ஸ்பூன் கடுகு உளுந்து சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். கடுகு வெடித்த பிறகு அதில் 1 மிளகாய் வத்தல் சேர்க்க வேண்டும். கடைசியாக ஒரு கொத்து கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிப்பை சட்னியில் சேர்த்து விடலாம். இதன் ருசி அருமையாக இருக்கும். சூடான சாதம், சப்பாத்தி , தோசையோடு சேர்த்து சாப்பிடலாம். பிரெட்டுடன் இந்த சட்னியை சேர்த்து சாப்பிடுவது ருசியாக இருக்கும்.பீட்ரூட் சாப்பிட அடம் பிடிக்கும் குழந்தைகள் கூட விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.

<ul><li>பீட்ரூட் சட்னி : கார சாரமான சட்னி செய்தால் அது சூடான சாதம், இட்லி, தோசை, சப்பாத்திக்கு மிகவும் ருசியாக இருக்கும். இந்த சட்னியை எப்படி ருசியாக செய்வது என்பதை இங்கு பார்க்கலாம்.</li></ul>

Beetroot Chutney: கலர்புல்லான பீட்ரூட் சட்னி.. டேஸ்ட் மட்டும் இல்லங்க.. இரத்தசோகையை விரட்ட அருமையான உணவு!

கலர் புல்லான சத்தான பீட்ரூட் சட்னி. இந்த சட்னியை ஒரு முறை செய்து பாருங்கள் ருசி அருமையாக இருக்கும். அடிக்கடி பீட்ரூட்டை உணவில் சேர்த்து கொண்டால் குழந்தைகளுக்கு இரத்த சோகை பிரச்சனையை அண்டாது.

Chutney: வழக்கமான சட்னிக்கு பதிலாக இப்படி செஞ்சு பாருங்க.. எக்ஸ்ட்ரா இரண்டு தோசை கேப்பாங்க!

இந்த சட்னி இட்லி தோசை, சப்பாத்தி என எல்லாவற்றிற்கும் அருமையாக இருக்கும் சட்னியில் அதிகம் தண்ணீர் கலக்காமல் துவையல் பதத்தில் வைத்து சூடான சாதத்துடன் பரிமாறினால் அதன் ருசியே தனிதான்.

Chutney

Lifestyle News in Tamil: Explore health tips in Tamil, beauty tips in Tamil, and diet tips in Tamil. Stay updated with the latest வாழ்க்கை முறை செய்திகள் for a health and better lifestyle.

லைஃப்ஸ்டைல்

Lifestyle News in Tamil: Health Tips, Beauty & Diet Tips in Tamil - வாழ்க்கை முறை செய்திகள்

மிதுனம்: ‘தரத்தைப் பராமரிக்க ஒரு நேரத்தில் ஒரு வேலையில் கவனம் செலுத்துங்கள்': மிதுனம் ராசிக்கான ஜூலை 11 பலன்கள்!

மிதுனம் ராசியினரே, மன தூண்டுதல் மற்றும் சீரான செயல்பாடுகள் மூலம் ஆரோக்கியம் அதிகரிக்கிறது. மிதுனம் ராசியின், ஆற்றல் தகவல் தொடர்புக்கு சாதகமாக இருக்கும். நிதி தேவைப்படும்போது, உங்கள் சேமிப்பை நம்புங்கள். நாளை வளப்படுத்தும் இணைப்புகளுக்கு மனம் திறந்திருங்கள். நல்லிணக்கத்தை பராமரிக்க அமைதியான நேரத்தை ஒதுக்குங்கள்.<h2>காதல்:</h2>மிதுனம் ராசியினரே, விளையாட்டுத்தனமான ஆற்றல் காதல் தொடர்புகளை பிரகாசமாக்கும். சிங்கிளாக இருக்கும் மிதுனம் ராசியினர் உயிரோட்டமான உரையாடல்கள் மூலம் புதிய நபரைச் சந்திப்பீர். காதலில் உண்மையாக இருங்கள் மற்றும் ஆர்வத்தைத் தூண்டுவதற்கு ஆர்வத்தைக் காட்டுங்கள். தம்பதிகளுக்கு புரிதலை ஆழப்படுத்த இலகுவான தருணங்களையும் திறந்த உரையாடலையும் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். கவனமாகக் கேட்பதும், சிந்திக்கும் வார்த்தைகள் மூலம் பாசத்தை வெளிப்படுத்துவதும் நெருக்கத்தை அதிகரிக்கும். ஒரு பரஸ்பர மகிழ்ச்சியை மேம்படுத்த, உங்கள் தகவல்தொடர்பு பலங்களை நம்புங்கள்.<h2>தொழில்:</h2>மிதுனம் ராசியினரே, உங்கள் தகவமைப்பு வேலையில் பிரகாசிக்கும். இது சிக்கலான பணிகளை சமாளிக்கக்கூடியதாக இருக்கும். குறிக்கோள்களை தெளிவுபடுத்தவும் குழு உறுப்பினர்களுடன் பேசுவதும் முக்கியம்.கூட்டு கூட்டங்களின் போது, எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கான யோசனைகளைக் கவனியுங்கள். அதிகப்படியான மல்டி டாஸ்கிங் செய்வதைத் தவிர்க்கவும்; தரத்தைப் பராமரிக்க ஒரு நேரத்தில் ஒரு வேலையில் கவனம் செலுத்துங்கள். உங்கள் மனதை தெளிவுபடுத்த சிறிய ஓய்வு எடுத்துக்கொள்வது உற்பத்தித்திறனை அதிகரிக்கும். நெகிழ்வாக இருப்பதன் மூலமும், கேள்விகளைக் கேட்பதன் மூலமும், நீங்கள் தொழில்முறையில் முன்னேற்றம் அடைவீர்கள்.<h2>நிதி:</h2>மிதுனம் ராசியினரே, நிதி ரீதியாக, மனக்கிளர்ச்சி ஆவதை விட சிந்திக்க நல்ல நாள். வரவிருக்கும் செலவுகளை மதிப்பாய்வு செய்து, ஏதேனும் ஆச்சரியங்களுக்கு இடமளிக்க உங்கள் பட்ஜெட்டை சரிசெய்யவும்.வருமானத்தை அதிகரிப்பதற்கான ஆக்கப்பூர்வமான வழிகளை நீங்கள் கண்டறியலாம். நீண்ட கால நன்மைகளை எடைபோட்டு, அத்தியாவசியமற்ற பொருட்களுக்கு வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும். தெளிவான நிதி இலக்குகளை அமைத்தல் மற்றும் முன்னேற்றத்தைக் கண்காணிப்பது தகவலறிந்த முடிவுகளை எடுக்க உதவும். நடைமுறை திட்டமிடல் பண நம்பிக்கையையும் நிலைத்தன்மையையும் வளர்க்கிறது.<h2>ஆரோக்கியம்:</h2>மிதுனம் ராசியினரே, வாசிப்பு போன்ற உங்கள் ஆர்வத்தை ஈடுபடுத்தும் செயல்பாடுகள் மூலம் மனத்தெளிவை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள். ஆற்றலை வெளியிடவும் மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் சைக்கிள் ஓட்டுதல் அல்லது யோகா போன்ற மிதமான உடற்பயிற்சியை செய்யுங்கள். நீரேற்றத்துடன் இருங்கள் மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்க ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த சீரான உணவைத் தேர்வுசெய்ய வேண்டும்.கவலை ஏற்பட்டால், சுவாசப் பயிற்சிகளை செய்யுங்கள். அமைதியான படுக்கை நேர வழக்கத்தை நிறுவுவதன் மூலம் உங்களுக்கு போதுமான தூக்கம் கிடைப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சரியான தூக்கம், முழுமையான நல்வாழ்வை மேம்படுத்தும்.<h2>மிதுன ராசியின் பண்புகள்:</h2>பலம்: நுண்ணறிவு, புத்திசாலி, இனிமையானவர், விரைவான புத்திசாலி, வசீகரமானவர்பலவீனம்: சீரற்றவர், வதந்தி, சோம்பேறிசின்னம்: இரட்டையர்கள்உறுப்பு: காற்றுஉடல் பகுதி: கைகள் & நுரையீரல்அடையாள ஆட்சியாளர்: புதன்அதிர்ஷ்ட நாள்: புதன்அதிர்ஷ்ட நிறம்: வெள்ளிஅதிர்ஷ்ட எண்: 7அதிர்ஷ்ட கல்: மரகதம்<h2>மிதுனம் ராசிக்குரிய இணக்க விளக்கப்படம்:</h2>இயற்கை நாட்டம்: மேஷம், சிம்மம், துலாம், கும்பம்நல்ல இணக்கத்தன்மை: மிதுனம், தனுசுநியாயமான இணக்கத்தன்மை: ரிஷபம், கடகம், விருச்சிகம், மகரம்குறைவான பொருத்தம்: கன்னி, மீனம்மூலம்: டாக்டர் ஜே.என்.பாண்டே,வேத ஜோதிடம் & வாஸ்து நிபுணர்வலைத்தளம்: www.astrologerjnpandey.comமின்னஞ்சல்: djnpandey@gmail.comதொலைபேசி: 91-9811107060 (WhatsApp மட்டும்)

<ul><li>மிதுனம் ராசி: மிதுனம் ராசிக்கு காதல், ஆரோக்கியம், தொழில், நிதி உள்ளிட்டவை ஜூலை 11ஆம் தேதி எப்படி இருக்கிறது. சாதகமா, பாதகமா ஜோதிடம் என்ன சொல்கிறது என்பது குறித்து இதில் பார்க்கலாம்.</li></ul>

ரிஷபம்: ‘எதிர்கால பாதுகாப்பிற்காக சேமிக்க நிதி ஒதுக்குவதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்': ரிஷபம் ராசிக்கான ஜூலை 11 பலன்கள்!

ரிஷபம் ராசியினரே, ஒரு பொறுமையான அணுகுமுறையைப் பெறுவீர்கள். உறவுகள் மற்றும் வேலையை ஆதரிக்கும் நம்பகமான பழக்கங்களைப் பெறுவீர்கள். நிதி விவேகம் ஸ்திரத்தன்மையை உறுதி செய்கிறது. கவனத்துடன் கூடிய நடைமுறைகள் மற்றும் ஓய்வு ஆகிய விஷயங்களில் இருந்து ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்கின்றன. அர்த்தமுள்ள இணைப்புகள் வாழ்க்கையை வளப்படுத்துகின்றன.<h2>காதல்:</h2>ரிஷபம் ராசியினரே, அமைதியான ஆற்றல், உங்கள் இதயத்தை நிரப்புகிறது. நீங்கள் திருமணமாகாதவராக இருந்தால், உங்கள் நிலையான இயல்பையும் உண்மையான அரவணைப்பையும் பாராட்டும் ஒருவரிடம் நீங்கள் ஈர்க்கப்படலாம்.நேர்மையான உரையாடல்கள் நம்பிக்கையை ஆழப்படுத்தும். தம்பதிகளுக்கு, உங்கள் பிணைப்பை வலுப்படுத்த இருவரும் ஒன்றாக சேர்ந்து சமைப்பது போன்ற எளிய செயலைத் திட்டமிடுங்கள். உங்கள் வாழ்க்கைத் துணையுடன் சிறிய சைகைகள் மூலம் பாராட்டைக் காட்டுங்கள். பொறுமை மற்றும் புரிதல் தம்பதிகள் இடையே உணர்ச்சி நெருக்கத்தையும் நீடித்த பாசத்தையும் அதிகரிக்கும்.<h2>தொழில்:</h2>ரிஷபம் ராசியினரே, வேலையில் நிலையான உறுதியுடன் சுயமாக இறங்குங்கள். நிலையான முன்னேற்றத்தை அடைய உங்கள் நம்பகமான அணுகுமுறையைப் பயன்படுத்தி பணிகளை ஒவ்வொன்றாகச் சமாளிக்கவும். குழு ஒத்துழைப்பு மற்றும் அவர்கள் சொல்வதைக் கவனமாக கேட்பது முக்கியம். யோசனைகளைத் தெளிவாக வழங்குங்கள், இலக்குகளை அடைய யதார்த்தமான வழிகளை வலியுறுத்துங்கள்.அவசர முடிவுகளைத் தவிர்க்கவும்; விவரங்களை பகுப்பாய்வு செய்ய நேரம் எடுத்துக்கொள்வது பிழைகளைத் தடுக்கிறது. பொறுமையாக இருப்பதன் மூலம், நாள் முழுவதும் எதிர்காலத் திட்டங்கள் மற்றும் தொழில்முறை வெற்றிக்கான வலுவான அடித்தளத்தை உருவாக்குகிறீர்கள்.<h2>நிதி:</h2>ரிஷபம் ராசியினரே, சிந்தனைமிக்க பட்ஜெட் மற்றும் நீண்ட கால திட்டமிடலை செய்யலாம். அத்தியாவசிய செலவுகள் மற்றும் விருப்பத்தேர்வு வாங்குதல்களுக்கு இடையில் வித்தியாசத்தை உணர்ந்து, உங்கள் செலவுகளை கவனமாக மதிப்பாய்வு செய்யவும். எதிர்கால பாதுகாப்பிற்காக சேமிக்க நிதி ஒதுக்குவதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.எதிர்பாராத நிதி வாய்ப்புகள் எழலாம். ஆனால், செலவு செய்வதற்கு முன் யதார்த்தத்தைப் புரிந்துகொள்ளுங்கள். ஆடம்பர பொருட்களுக்கு அதிக செலவு செய்வதைத் தவிர்க்கவும். வெளியில் சென்று உணவு அருந்தாமல் வீட்டில் சமைப்பது போன்றவை சேமிப்பை அதிகரிக்கலாம். ஒழுக்கத்தில் கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், உங்கள் இலக்குகளை ஆதரிக்கும் நம்பகமான நிதி அடித்தளத்தை நீங்கள் நிறுவுகிறீர்கள்.<h2>ஆரோக்கியம்:</h2>ரிஷபம் ராசியினரே, உடல் மற்றும் மனம் இரண்டையும் வளர்க்கும் நிலையான பழக்கவழக்கங்கள் மூலம் ஆரோக்கியத்திற்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். பதற்றத்தைக் குறைக்க யோகா அல்லது அமைதியான நடை போன்ற மென்மையான பயிற்சிகளை செய்யுங்கள்.ஆற்றல் மட்டங்களைத் தக்கவைக்க முழு தானியங்கள், புரதங்கள் நிறைந்த சீரான உணவை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். போதுமான அளவு நீரேற்றத்துடன் இருங்கள். ஓய்வுக்கு நேரத்தை அனுமதிக்கவும். மன அழுத்தம் இருந்தால், அமைதியை மீட்டெடுக்க எளிய சுவாச நுட்பங்களைப் பயிற்சி செய்யுங்கள். ஒரு நிலையான வழக்கத்தைப் பராமரிப்பது பின்னடைவை வளர்க்கிறது. ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது.<h2>ரிஷப ராசியின் குணங்கள்:</h2>வலிமை - உணர்ச்சி, நடைமுறையாளர், நுணுக்கமானவர், பொறுமைசாலி, கலை, இரக்கம்பலவீனம் - சகிப்புத்தன்மையற்றவர், நம்பகத்தன்மையற்றவர், பிடிவாதமானவர்சின்னம் - காளைஉறுப்பு - பூமிஉடல் பகுதி - கழுத்து மற்றும் தொண்டைஅடையாள ஆட்சியாளர் - வீனஸ்அதிர்ஷ்ட நாள் - வெள்ளிஅதிர்ஷ்ட நிறம் - இளஞ்சிவப்புஅதிர்ஷ்ட எண் - 6அதிர்ஷ்டக்கல் - ஓபல்<h2>ரிஷபம் ராசியின் அடையாளம் பொருந்தக்கூடிய விளக்கப்படம்:</h2><h2>இயற்கை நாட்டம்: கடகம், கன்னி, மகரம், மீனம்</h2>நல்ல இணக்கத்தன்மை: ரிஷபம், விருச்சிகம்நியாயமான இணக்கம்: மேஷம், மிதுனம், துலாம், தனுசு குறைந்த இணக்கத்தன்மை: சிம்மம், கும்பம்மூலம்: டாக்டர் ஜே.என்.பாண்டே,வேத ஜோதிடம் & வாஸ்து நிபுணர்,வலைத்தளம்: www.astrologerjnpandey.com,மின்னஞ்சல்: djnpandey@gmail.com,தொலைபேசி: 91-9811107060 (WhatsApp மட்டும்)

<ul><li>ரிஷபம் ராசி: ரிஷபம் ராசிக்கு காதல், ஆரோக்கியம், தொழில், நிதி உள்ளிட்டவை ஜூலை 11ஆம் தேதி எப்படி இருக்கிறது. சாதகமா, பாதகமா ஜோதிடம் என்ன சொல்கிறது என்பது குறித்து இதில் பார்க்கலாம்.</li></ul>

மேஷம்: ‘உங்கள் இல்வாழ்க்கைத் துணையின் தேவைகளை தீவிரமாகக் கேளுங்கள்’: மேஷம் ராசியினருக்கான ஜூலை 11 பலன்கள்!

மேஷம் ராசியினரே, தைரியமான முடிவுகள், இதய இணைப்புகள், தொழில் முன்னேற்றம், நிதி தெளிவு, துடிப்பான ஆரோக்கியம் மற்றும் நம்பிக்கையான முன்னேற்றம், நேர்மறையான வளர்ச்சி தருணங்களை நோக்கி உங்களை வழிநடத்தும் புதிய ஆற்றலைத் தூண்டுகிறது. மேஷ ராசிக்காரர்கள் அனைத்து வாழ்க்கைப் பகுதிகளிலும் முடிவெடுக்க அதிகாரம் அளிக்கும் ஆற்றலின் எழுச்சியை உணர்வார்கள். தொடர்பு பாயும்போது உறவுகள் ஆழமடைகின்றன. தொழில் வாய்ப்புகள் உருவாகின்றன.நிதி நுண்ணறிவு ஸ்திரத்தன்மையைக் கொண்டுவருகிறது. சுறுசுறுப்பான மனநிலையுடன் ஆரோக்கியம் மேம்படும். உங்களை வேகப்படுத்துவதன் மூலமும், உள் வலிமையை நம்புவதன் மூலமும் சமநிலையை பராமரிக்கவும்.<h2>காதல்:</h2>மேஷம் ராசியினரே, உங்கள் காதல் வாழ்க்கையில் துடிப்பான ஆற்றல் இருக்கும். திருமணமாகாதவராக இருந்தால், உங்கள் உற்சாகத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ளும் ஒருவரிடம் நீங்கள் ஈர்க்கப்படலாம்; ஒரு சுருக்கமான உரையாடல் ஆழ்ந்த ஆர்வத்தைத் தூண்டக்கூடும். உறவுகளில் இருப்பவர்களுக்கு, நேர்மையான தொடர்பு மற்றும் தன்னிச்சையான சைகைகள் உங்கள் பிணைப்பை பலப்படுத்தும்.உங்கள் உணர்வுகளை தெளிவாக வெளிப்படுத்துங்கள் மற்றும் உங்கள் இல்வாழ்க்கைத் துணையின் தேவைகளை தீவிரமாகக் கேளுங்கள். இணைப்பை அதிகரிக்க ஒரு சிறிய, அர்த்தமுள்ள செயல்பாட்டை ஒன்றாகச் சேர்ந்து செய்யுங்கள். பொறுமை மற்றும் வெளிப்படைத்தன்மை நிறைவான தொடர்புகள் மற்றும் இதயப்பூர்வமான தருணங்களுடன் ஆழமான நம்பிக்கைக்கு வழிவகுக்கும்.<h2>தொழில்:</h2>மேஷம் ராசியினரே, படைப்பாற்றல் உங்கள் தொழில்முறை லட்சியங்களை உற்சாகப்படுத்தும். நடந்துகொண்டிருக்கும் பணிகளுக்கு நீங்கள் புதுமையான தீர்வுகளைக் காணலாம். யோசனைகளை வெளிப்படையாகப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள் மற்றும் உங்கள் அணுகுமுறையைச் செம்மைப்படுத்த கருத்துகளைப் பகிருங்கள். அவசர முடிவுகளைத் தவிர்க்கவும்; விவரங்களை சரிபார்க்கவும் தரத்தை பராமரிக்கவும் நேரம் ஒதுக்குங்கள். ஒரு ஆதரவான சக ஊழியர் முன்னேற்றத்தைத் தூண்டும் மதிப்புமிக்க நுண்ணறிவுகளை வழங்க முடியும். ஒழுங்காக இருங்கள். நாள் முழுவதும் உற்பத்தித்திறனை அதிகரிக்க தெளிவான இலக்குகளை அமைக்கவும்.<h2>நிதி:</h2>மேஷம் ராசியினரே, நடைமுறை திட்டமிடல் உங்கள் சாகச உணர்வை சந்திப்பதால் நிதி வாய்ப்புகள் நம்பிக்கைக்குரியவை. வரவு செலவுத் திட்டங்களை மதிப்பாய்வு செய்து, தேவையான செலவுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். எதிர்பாராத வருமானம் அதிகரிப்பதற்கான வாய்ப்புகள் தோன்றலாம். புதிய யோசனைகளுக்கு மனம் திறந்திருங்கள். ஆனால், அபாயங்களை கவனமாக மதிப்பிடுங்கள். ஒரு பொருளைப் பார்த்து மனக்கிளர்ச்சி ஆகி வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும். ஸ்திரத்தன்மையை உருவாக்க கூடுதல் நிதிகளின் ஒரு பகுதியை சேமிப்பது அல்லது முதலீடு செய்வதைக் கவனியுங்கள். சிந்தனைமிக்க நிதித் தேர்வுகள், எதிர்கால பாதுகாப்பு மற்றும் மன அமைதிக்கான அடித்தளத்தை அமைக்கும்.<h2>ஆரோக்கியம்:</h2>மேஷம் ராசியினரே, ஓய்வுடன் ஆற்றலை சமநிலைப்படுத்துவதன் மூலம் உங்கள் மாறும் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும். உடல் செயல்பாடு மனநிலையை மேம்படுத்தும். உயிர்ச்சக்தியை அதிகரிக்க விறுவிறுப்பான நடை, லேசான பயிற்சியினை தேர்வு செய்யவும். சகிப்புத்தன்மையை ஆதரிக்கும் நீரேற்றம் மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் உணவுகளில் கவனம் செலுத்துங்கள். மன அழுத்தம் ஏற்பட்டால், ஆழ்ந்த சுவாசம் அல்லது மனதை அமைதிப்படுத்த ஒரு குறுகிய தியானத்தைப் பயிற்சி செய்யுங்கள். அதிகப்படியான உழைப்பைத் தவிர்க்கவும்; உங்கள் உடலின் சமிக்ஞைகளைக் கேட்டு, தேவைக்கேற்ப இடைவெளி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு சீரான அணுகுமுறை நீடித்த ஆரோக்கியத்தையும் மன தெளிவையும் ஊக்குவிக்கிறது.<h2>மேஷம் ராசியின் அடையாளம்:</h2>பலம்: நம்பிக்கை, ஆற்றல், நேர்மையானவர், பன்முக திறமை, துணிச்சல், தாராளமானவர், மகிழ்ச்சியானவர், ஆர்வம்பலவீனம்: பொறுப்பற்றவர், வாதிடுபவர், பொறுமையற்றவர்சின்னம்: ராம்உறுப்பு: நெருப்புஉடல் பகுதி: தலைஅடையாள ஆட்சியாளர்: செவ்வாய்அதிர்ஷ்ட நாள்: செவ்வாய்அதிர்ஷ்ட நிறம்: சிவப்புஅதிர்ஷ்ட எண்: 5அதிர்ஷ்ட கல்: ரூபி<h2>மேஷம் ராசிக்குப் பொருந்தக்கூடிய விளக்கப்படம்:</h2>இயற்கை நாட்டம்: மிதுனம், சிம்மம், தனுசு, கும்பம்நல்ல இணக்கத்தன்மை: மேஷம், துலாம்நியாயமான இணக்கத்தன்மை: ரிஷபம், கன்னி, விருச்சிகம், மீனம்குறைவான பொருத்தம்: கடகம், மகரம்மூலம்: டாக்டர் ஜே.என்.பாண்டே, வேத ஜோதிடம் & வாஸ்து நிபுணர்,வலைத்தளம்: www.astrologerjnpandey.com,மின்னஞ்சல்: djnpandey@gmail.com,தொலைபேசி: 91-9811107060 (WhatsApp மட்டும்)

<ul><li>மேஷம் ராசி: மேஷம் ராசிக்கு காதல், ஆரோக்கியம், தொழில், நிதி உள்ளிட்டவை ஜூலை 11ஆம் தேதி எப்படி இருக்கிறது. சாதகமா, பாதகமா ஜோதிடம் என்ன சொல்கிறது என்பது குறித்து இதில் பார்க்கலாம்.</li></ul>

‘கடலில் பேனா வைக்க நிதி இருக்கு.. கார் பந்தயத்துக்கு நிதி இருக்கு.. கல்லூரிக்கு இல்லையா..?’ ஏறி அடித்த எடப்பாடி!

Edappadi Palaniswami questions Chief Minister Stalin

விழுப்புரம், விக்கிரவாண்டிய உள்ளிட்ட சட்டமன்ற தொகுதிகளில் இன்று ‘மக்களை காப்போம் தமிழகத்தை மீட்போம்’ பிரசார பயணம் செய்த அதிமுக பொதுச் செயலாளர் எடப்பாடி பழனிசாமி, விழுப்புரத்தில் பேசியதாவது:‘‘நானும் கிராமத்தில் இருந்து வந்தவன், யாரும் கோரிக்கை வைக்கவில்லை, ஓய்வுபெற்ற நீதிபதி மூலம் ஆய்வுசெய்து, நானே முடிவுசெய்து 7.5 சதவிகித உள் ஒதுக்கீடு கொண்டுவந்தேன். ஏழைகளையும் மருத்துவராக்கியது அதிமுக அரசு.சி.வி.சண்முகம் தலைமையில் ஆர்பாட்டம் அறிவிப்புமத்திய அரசு 2030ல் அடைய வேண்டிய உயர்கல்வி இலக்கை, அதிமுக ஆட்சியிலேயே அடைந்துவிட்டோம். முதுநிலைப் பட்டப் படிப்பு 5 கோடியில் கட்டடம் கட்டிக் கொடுத்தோம். இன்னும் இங்கு அட்மிஷனே போடலை, வரும் 14ம் தேதி வரை காலக்கெடு விதிக்கிறோம். இல்லையென்றால் சி.வி.சண்முகம் தலைமையில் மிகப்பெரிய ஆர்ப்பாட்டம் நடைபெறும்.இந்த மாவட்டம் என்ன பாவம் செய்தது? ஏழை மாணவர்கள் படிக்கக் கூடாதா? மாணவர்களுக்கு துரோகம் செய்த அரசை வீழ்த்த வேண்டும், வீழ்த்துவீர்களா? (கூட்டத்தினர் வீழ்த்துவோம்… வீழ்த்துவோம் என்று குரல் கொடுக்கிறார்கள்)அறநிலையத்துறை மூலம் முழுமையான நிதி கிடைக்காது. பல பிரிவுகள் உருவாக்கணும், அரசுக் கல்லூரியாக இருந்தால் நல்லது. மாணவர்களின் எதிர்காலம் கருதி சொன்னேனே தவிர, கடலில் பேனா வைக்க 85 கோடி இருக்கு, கார் பந்தயம் நடத்த 40 கோடி இருக்கு, மாணவர்களுக்கு கல்லூரி கட்ட நிதி இல்லையா? தவறான அவதூறு செய்தி பரப்புறீங்க. உங்களைப் போல் ஏமாற்றுகின்ற கட்சியல்ல அதிமுக, மாணவர்கள் மீது அக்கறை உள்ள கட்சி.180 அரசு கலைக் கல்லூரிகளில் 96 கல்லூரிகளில் முதல்வர் இல்லை, பேராசிரியர்கள் இல்லை. மக்களுக்கும் பாதுகாப்பில்லை, மாணவர்களின் எதிர்காலத்துக்கும் பாதுகாப்பில்லை. இப்படிப்பட்ட அரசை அகற்ற வேண்டும்..’’ என்று பேசினார்.‘ஜாகிர் உசேன் கொலைக்கு ஸ்டாலினே முழு பொறுப்பு’தொடர்ந்து விழுப்புரத்தில் இபிஎஸ் பேசுகையில், ‘‘விழுப்புரம் இன்னும் மாநகராட்சி ஆகவில்லை. கவலை வேண்டாம். அதிமுக ஆட்சியில் ஆக்கிடலாம். மின் கட்டணம் 52 சதவிகிதம் உயர்த்திவிட்டனர். கடை வரி 150 சதவிகிதம் உயர்த்திவிட்டனர். குப்பைக்கும் வரி போட்ட அரசு திமுக அரசு. வரி மேல் வரி போட்டு வாட்டி வதைக்கும் அரசு. மக்களைப் பற்றி சிந்திப்பதே கிடையாது.விலைவாசி உயர்வு அதிகமாகிவிட்டது. இப்போது வாரத்துக்கு 3 நாள்தான் வேலை கிடைக்கிறது. அதிமுக ஆட்சியில் பச்சரிசி 40 ரூபாய். இப்ப 67 ரூபாய். 47 ரூபாய் விற்பனையான துவரம் பருப்பு இப்போது 74 ரூபாய். ஸ்டாலினுக்கு வீட்டு மக்களைப்பற்றி மட்டுமே கவலை இருக்கிறது, நாட்டு மக்களைப் பற்றி கவலையில்லை.இப்போது எம் சாண்ட் ஒரு யூனிட் 5500 ரூபாய்… 2000 ரூபாய் உயர்ந்துவிட்டது. ஒரு யூனிட் ஜல்லி, கம்பி, செங்கல், சிமெண்ட் எல்லா விலையும் உயர்ந்துவிட்டது. இனி மக்கள் கனவில் தான் வீடு கட்ட வேண்டும். அந்தளவுக்கு விலைவாசி உயர்ந்துவிட்டது.சிறுபான்மை மக்களை எப்போ பாதுகாத்தீங்க?சிறுபான்மையினருக்கு பாதுகாப்பு கொடுத்த அரசு அதிமுக. ஜாகிர் உசேன் என்ற ஒருவர் வெட்டிக்கொலை செய்யப்படுவோம் என்று அச்சப்பட்டு புகார் கொடுத்தார், யாரும் கண்டுகொள்ளவில்லை. அவர் நினைத்தபடியே கொல்லப்படுகிறார். எல்லா வலைதளங்களிலும் வீடியோ போட்டார். இந்த முதல்வர் என்ன சொல்கிறார் என்றால், அவரது கதவு திறந்தே இருக்கும், பிரச்னைகளை சொல்லலாம் என்கிறார். ஆனால், மக்கள் கோரிக்கை வைத்தும் கண்டுகொள்வதில்லை.நீ எங்கே சிறுபான்மை மக்களை பாதுகாத்த? ஜாகிர் உசேன் உயிரைக் காப்பாற்றி இருக்கலாம் அதன் முழு பொறுப்பை ஸ்டாலின் ஏற்கணும்.இஸ்லாமிய மக்களுக்கு ரமலான் மாதத்தில் நோன்பு கஞ்சி தயாரிக்க அரிசி இலவசமாக கொடுத்தோம். ஹஜ் இல்லம் கட்ட 15 கோடி நிதி ஒதுக்கீடு செய்த அரசு அதிமுக. 2011ல் ஹாஜிகளூக்கு மதிப்பூதியம், முகைதினார்கள் ஓய்வூதியம் உயர்த்தி வழங்கியது. ஹாஜிகளுக்கு இருசக்கர வாகனம். உலமாக்களுக்கு ஓய்வூதியம் உயர்த்தப்பட்டது. சிறுபான்மை மக்களை பாதுக்காத்த அரசு அதிமுக. அரண் போல் பாதுகாத்த அரசு அதிமுக.நான்கரை ஆண்டுகள் என்ன செய்தீர்கள்?இப்ப ஸ்டாலின் புதுசா கண்டுபிடிச்சிருக்கார். நோட்டீஸ் கொண்டுவருவார்கள். நான்கரை ஆண்டு என்ன செய்த? மக்களே ஏமாறாதீர்கள். 2021ல் இப்படித்தான் குறையை பெட்டியில் போடுங்க என்றார். பெட்டிசன் எடுத்து தீர்வு காண்பேன் என்று சொன்னார். ஏன் செய்யலை? அப்புறம் எதுக்கு இந்த நோட்டீஸ். தேர்தல் வருவதால்தான் இந்த நோட்டீஸ். தொலைபேசி எண் கொடுத்தா வீடு புகுந்து பொருளை தூக்கிட்டு போய்டுவாங்க.உங்களுடன் ஸ்டாலின் என்கிறார். நாங்க மக்களுடன் இருக்கிறோம், மக்களுடன் இபிஎஸ். திமுக ஆட்சியில் கமிஷன், கலெக்‌ஷன், கரப்ஷன். மதுரை மாநகரில் வரிப் பணத்தில் 200 கோடி ஊழல், போலி ரசீது கொடுத்து. 8 பேர் அதிகாரிகள் கைது. ஸ்டாலின் தலையிட்டு திமுகவை சேர்ந்தவர்கள் என்பதால் மண்டல தலைவர்களை ராஜினாமா செய்ய வைத்தார்கள். வேறு நடவடிக்கை எடுக்கப்படவில்லை. அதிமுக ஆட்சியில் அந்த முறைகேடு வழக்கு எடுத்து விசாரித்து உண்மை கண்டறியப்படும்.ஸ்டாலின் நடத்துவது குடும்ப ஆட்சி. 2026ல் அதிமுக நடத்தப்போவது மக்கள் ஆட்சியாக இருப்போம். மக்களைக் காப்போம், தமிழகத்தை மீட்போம். இந்த சுற்றுப்பயணம் மிகப்பெரிய வெற்றி, விழுப்புரத்தில் எங்கு பார்த்தாலும் மக்கள் தலைகள். அதிமுக போட்டியிட்டால் இரட்டை இலையிலும், கூட்டணி கட்சியினருக்கு அவர்கள் சின்னத்திலும் வாக்களியுங்கள்..’’ என்று கேட்டுக்கொண்டார்

அறநிலையத்துறை மூலம் முழுமையான நிதி கிடைக்காது. பல பிரிவுகள் உருவாக்கணும், அரசுக் கல்லூரியாக இருந்தால் நல்லது. மாணவர்களின் எதிர்காலம் கருதி சொன்னேனே தவிர, கடலில் பேனா வைக்க 85 கோடி இருக்கு, கார் பந்தயம் நடத்த 40 கோடி இருக்கு, மாணவர்களுக்கு கல்லூரி கட்ட நிதி இல்லையா?

ஆரம்ப சுகாதார நிலையத்தில் அலட்சியம்.. மேல்விஷாரத்தில் தடையை மீறி ஆர்ப்பாட்டம்.. அதிமுக மாஜி அமைச்சர் கைது

ராணிப்பேட்டை மாவட்டம் மேல்விஷாரத்தில் அரசு ஆரம்ப சுகாதார நிலையம் செயல்பட்டு வருகிறது. கர்ப்பிணி தாய்மார்கள் மற்றும் நோயாளிகள் என நாள்தோறும் நூற்றுக்கணக்கான பொதுமக்கள் சிகிச்சைக்காக இங்கு வந்து செல்லும் நிலையில், அரசு ஆரம்ப சுகாதார நிலையத்தில் பணியாற்றும் மருத்துவர்கள் மற்றும் செவிலியர்கள் அலட்சியப்போக்கோடு செயல்படுவதாக குற்றச்சாட்டு எழுந்தது.இதனை கண்டித்து கத்தியவாடி கூட்ரோடு பகுதியில், ராணிப்பேட்டை மேற்கு மாவட்ட அதிமுக செயலாளர் எஸ்.எம்.சுகுமார் தலைமையில், கண்டன ஆர்ப்பாட்டம் இன்று நடைபெற இருந்தது.மேலும் படிக்க: <a href="https://tamil.hindustantimes.com/tamilnadu/aiadmk-is-the-only-party-even-an-ordinary-worker-can-reach-high-positions-says-edappadi-palanisamy-131751976530564.html" target="_blank">சாதாரண தொண்டனும் உயர் பதவிக்கு வரக்கூடிய ஒரே இயக்கம் அதிமுக.. மாற்றுக்கட்சியினர் இணைப்பு கூட்டத்தில் இபிஎஸ் பேச்சு</a><h2>முன்னாள் அமைச்சர் கைது</h2>இந்த ஆர்ப்பாட்டத்துக்கு போலீசார் அனுமதி வழங்காத நிலையில், தடையை மீறி அதிமுகவினர் ஆர்ப்பாட்டம் நடத்தினர். இதில் கலந்து கொண்ட முன்னாள் அமைச்சரும் ஆரணி தொகுதி சட்டப்பேரவை உறுப்பினருமான சேவூர் ராமச்சந்திரன் உட்பட 300க்கும் மேற்பட்டோரை ஆற்காடு நகர போலீசார் கைது செய்தனர். கைதானவர்களை வேன் மூலம் தனியார் திருமண மண்டபத்துக்கு அழைத்துச் சென்றனர்.இதுகுறித்து செய்தியாளர்களை சந்தித்த அமைச்சர் சேவூர் ராமச்சந்திரன், அரசு மேம்படுத்தப்பட்ட ஆரம்ப சுகாதார நிலையத்தில் கட்டிடங்கள் அனைத்து வசதிகளுடன் கட்டப்பட்டு ஒரு பகுதி திறக்கப்படாமல் இருக்கிறது. அத்துடன் மருத்துவர்கள், செவலியர்களும் நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சை அளிப்பதில் அலட்சியம் காட்டி வருகின்றனர்.மேலும் படிக்க: <a href="https://tamil.hindustantimes.com/tamilnadu/is-the-stalin-government-raising-its-voices-only-to-intimidate-and-threaten-the-people-edappadi-palaniswami-condemns-131751518798574.html" target="_blank">மக்களை மிரட்டவும், அச்சுறுத்தவும் மட்டும் ஸ்டாலின் அரசின் குரல்கள் உயர்கின்றனவா? எடப்பாடி பழனிசாமி கண்டனம்</a>இதை கண்டித்து அதிமுக ஆர்ப்பாட்டம் நடத்த முயன்ற நிலையில், ஆளுங்கட்சியினர் திட்டமிட்டு ஆர்ப்பாட்டத்துக்கு அனுமதி வழங்க மறுத்தனர். எங்கள் மீது கைது நடவடிக்கையும் மேற்கொண்டுள்ளனர்.<h2>குரோமிய கழிவுகளை அகற்ற நடவடிக்கை இல்லை</h2>ராணிப்பேட்டை மேற்கு மாவட்ட செயலாளர் எஸ்.எம்.சுகுமார் செய்தியாளர்களிடம் கூறியதாவது, "ஆர்ப்பாட்டம் நடத்த கடந்த ஒரு வாரமாக அனைத்து ஏற்பாடுகளையும் செய்து வந்த நிலையில் போலீசார் திட்டமிட்டு அனுமதி மறுத்துள்ளனர்.மேலும் படிக்க: <a href="https://tamil.hindustantimes.com/tamilnadu/edappadi-palanisamy-meets-tamil-nadu-all-entrepreneurs-federation-members-in-coimbatore-131751955954253.html" target="_blank">தொழில்துறை சரிவை சந்தித்து வருகிறது.. தொழில்முனைவோர்களிடம் இபிஎஸ் சந்திப்பு</a>ராணிப்பேட்டையில் புற்றுநோய் பரவ காரணமாக உள்ள டி.சி.சி. குரோமிய கழிவுகளை அகற்றுவதற்கு, அமைச்சர் காந்தி எவ்வித நடவடிக்கையும் எடுக்கவில்லை என குற்றம் சாட்டினார்.

ராணிப்பேட்டை மாவட்டம் மேல்விஷாரத்திலுள்ள, மேல்விஷாரம் அரசு ஆரம்ப சுகாதார நிலையம் மருத்துவர்கள், செவிலியர்களை கண்டித்து ஆர்ப்பாட்டம் நடத்த அனுமதி மறுக்கப்பட்ட நிலையில், தடையை மீறி ஆர்ப்பாட்டம் நடத்திய முன்னாள் அமைச்சர் உட்பட 300க்கும் மேற்பட்ட அதிமுகவினர் கைது செய்யப்பட்டுள்ளனர்.

20 வயதில் 8 படங்களுக்கு மியூசிக்.. அசர வைக்கும் சாய் அபயங்கர்.. வாயை பிளக்கும் கோலிவுட்!

இசையமைப்பாளரும், பாடகருமான சாய் அபயங்கர் கடந்த ஆண்டு ‘கச்சி சேர’ மற்றும் ‘ஆச கூட’ போன்ற இன்டிபென்டன்ட் ஆல்பங்களை வெளியிட்டு பிரபலமானார். அவர் வெளியிட்ட பாடல்களுக்கு மக்களிடையே கிடைத்த அமோக வரவேற்பு அவருக்கு திரைப்பட வாய்ப்புகளையும் பெற்றுத்தந்தது. <h2>8 படங்கள் கைவசம் </h2>அதன்படி பார்க்கும் போது, தற்போது வரை சாய் அபயங்கர் கைவசம் 8 படங்கள் இருக்கின்றன. இன்னும் ஒரு படம் கூட வெளியாகவில்லை. அதற்குள் எப்படி இந்த சின்னப் பையனுக்கு இத்தனை படங்கள் என்று விசாரித்தால், தற்போது சாய் அபயங்கருக்கு கிடைத்திருக்கும் புகழை தயாரிப்பாளர்கள் பணமாக மாற்ற முயற்சி செய்வதே காரணம் என்கிறார்கள். <h2>வரிசை கட்டும் படங்கள் </h2>அண்மையில், உன்னி சிவலிங்கத்தின் இயக்கத்தில் ஷேன் நிகாம் நடிப்பில் மலையாளம் மற்றும் தமிழில் உருவாக இருக்கும் ‘பல்டி’ படத்தில் சாய் அபயங்கர் கமிட் ஆனார். இதன் மூலம் மலையாள திரையுலகிலும் சாய் அபயங்கர் கால் பதித்து இருக்கிறார். முன்னதாக, லோகேஷ் கனகராஜ் எழுத்தில், பாக்யராஜ் கண்ணன் இயக்கத்தில், ராகவா லாரன்ஸ் நடிப்பில் உருவாகி வரும் ‘பென்ஸ்’ திரைப்படத்தில் இசையமைப்பாளராக கமிட் ஆன அவர், தொடர்ந்து ஆர்.ஜே. பாலாஜி இயக்கத்தில் நடிகர் சூர்யா, த்ரிஷா நடிப்பில் உருவாகி வரும் ‘கருப்பு’, பிரதீப் ரங்கநாதன் நடிப்பில் அறிமுக இயக்குநர் கீர்த்திஷ்வரன் இயக்கத்தில் உருவாகி வரும் ‘டூயூட்’, கார்த்தி நடிப்பில் இயக்குநர் தமிழ் இயக்கத்தில் உருவாக இருக்கும் ‘மார்ஷல்’, சிலம்பரசனின் 49 வது திரைப்படம் உள்ளிட்ட படங்களில் இசையமைப்பாளராக கமிட் ஆகி இருந்தார். இது குறித்தான அதிகாரப்பூர்வ அறிவிப்பும் வெளியானது. இவைத் தவிர விநாயக் சந்திரசேகரன் இயக்கத்தில் சிவகார்த்திகேயன் நடிப்பில் உருவாக இருக்கும் திரைப்படம், அட்லீ - அல்லு அர்ஜூன் கூட்டணியில் உருவாக இருக்கும் திரைப்படம் ஆகியவற்றிலும் சாய் அபயங்கர்தான் மியூசிக் என்று சொல்லப்படுகிறது. ஆனால் இந்தப்படங்கள் குறித்தான அதிகாரப்பூர்வ அறிவிப்புகள் வெளியாக வில்லை. <h2>யார் இந்த சாய் அபயங்கர்? </h2>வலம் வரவேண்டும் என்ற பாடலை வெளியிட்டு இசைத்துறைக்கு அறிமுகமான சாய் அபயங்கர் பிரபல பாடகர்களான ஹரிணி மற்றும் திப்பு தம்பதியின் மகன் ஆவார். இந்த வருடம் சாய் அபயங்கர் இசையில் வெளியான சித்திர புத்திரி மற்றும் விழி வேகுரா உள்ளிட்ட ஆல்பங்களும் வரவேற்பை பெற்றது குறிப்பிடத்தக்கது.

அண்மையில், உன்னி சிவலிங்கத்தின் இயக்கத்தில் ஷேன் நிகாம் நடிப்பில் மலையாளம் மற்றும் தமிழில் உருவாக இருக்கும் ‘பல்டி’ படத்தில் சாய் அபயங்கர் கமிட் ஆனார். இதன் மூலம் மலையாள திரையுலகிலும் சாய் அபயங்கர் கால் பதித்து இருக்கிறார்.

பார்த்தாலோ சாப்பிட தூண்டும் வெங்காய சட்னி.. சூடான இட்லி தோசைக்கு சரி காம்பினேஷன்

slide

தேவையான பொருட்கள் - 3 வெங்காயம், 7 பூண்டு பல், 10 மிளகாய் வத்தல், கறிவேப்பிலை, 1 தேக்கரண்டி புளி பேஸ்ட், 1 தேக்கரண்டி கடலைப்பருப்பு, வெள்ளை உளுத்தம் பருப்பு (2 தேக்கரண்டி), எண்ணெய், முழு கொத்தமல்லி (1 தேக்கரண்டி), சீரகம் (1 தேக்கரண்டி), அரை தேக்கரண்டி கடுகு, ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயம், உப்பு (சுவைக்கேற்ப), காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள் (1 தேக்கரண்டி).

வெங்காய சட்னி செய்ய, முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு முதல் மூன்று தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், அதில் 1 டீஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் வெள்ளை உளுத்தம்பருப்பு சேர்க்கவும். 

அவை  பொன் நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும். இப்போது அதில் சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி விதைகளைச் சேர்க்கவும். 

இவற்றையும் சிறிது நேரம் வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு புதிய கறிவேப்பிலை, உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் பூண்டு பற்களைச் சேர்த்து நான்கு முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

இப்போது அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். வெங்காயம் சிறிது மென்மையாகும் வரை மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் வதக்கவும். இந்த நேரத்தில், வெங்காயத்துடன் உப்பு சேர்க்கவும்.

வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறியதும், எரிவாயு சுடரை அணைத்துவிட்டு, புளிப்புக்காக புளி கூழ் அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். 

இப்போது கலவையை சிறிது ஆற விடவும், அது ஆறியவுடன், மிக்ஸியில் போட்டு அரைக்கவும். இதனுடன் சிறிது தண்ணீரையும் சேர்க்கலாம்.

கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கடுகு, கறிவேப்பிலை, 1 டீஸ்பூன் வெள்ளை உளுத்தம்பருப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயம் சேர்க்கவும். அவற்றை சிறிது நேரம் வதக்கி, அதன் பிறகு சட்னி பேஸ்ட்டைச் சேர்க்கவும். அழகான சிவப்பு நிறத்திற்கு அதனுடன் காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூளை சேர்க்கவும்.

 சட்னியில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மூடி வைத்து சமைக்கவும். சட்னியின் மேல் எண்ணெய் தெரியும் வரை சமைக்கவும். சரி, உங்க காரமான வெங்காய சட்னி ரெடி. இட்லி, தோசைக்கு சரியான காம்பினேஷன்

வெங்காய சட்னி  செய்முறையை இங்கு பார்

புதினா தேங்காய் சட்னியை ட்ரை பண்ணுங்க.. சூடான இட்லி தோசைக்கு சரி காம்பினேஷன்!

புளி - இரண்டு துண்டுகள், புதினா - 2 கைப்பிடி, மிளகாய் வத்தல் - 15, சமையல் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி, வெந்தயம் - ¼ தேக்கரண்டி, மஞ்சள் - ஒரு சிட்டிகை, உப்பு - ருசிக்க போதுமானது, பச்சை பயறு - ஒரு தேக்கரண்டி, கறிவேப்பிலை - பத்து இலைகள், பெருங்காயம் - ஒரு சிட்டிகை, கடுகு - ஒரு தேக்கரண்டி,தேங்காய் முடி - 1முடி

முதலில் புளியை எடுத்து, வெந்நீரில் கழுவி, தனியாக வைக்கவும். இப்போது அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றவும்.

பிறகு வெந்தயத்தை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
அவை வெந்தவுடன், அதில் சிறிது கடுகு சேர்த்து சூடாக்கவும்.
கடுகு வெடிக்கும் போது நீங்கள் உளுந்தை சேர்க்க வேண்டும்.

இப்போது புதினா மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
புதினா இலைகள் லேசாக வறுத்ததும், பெருங்காயத்தைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இப்போது அதனுடன் இறுதியாக நறுக்கிய உலர்ந்த தேங்காய் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
பின்னர் புதினா இலைகள் மற்றும் தேங்காய் துருவலைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.

இப்போது, புதினா வதங்கியது போல் தோன்றினால், அடுப்பை அணைத்துவிடவும். ருசிக்க போதுமான உப்பு சேர்த்து, அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, ஆற விடவும்.

குளிர்ந்த கலவையை மிக்சி ஜாடியில் வைக்கவும்.
இப்போது புளியைச் சேர்த்து தண்ணீர் இல்லாமல் அரைக்கவும்.
தேவையென்றால், சிறிது கொதிக்கும் சூடான நீரை ஊற்றுவது நல்லது.

இதற்கு, ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
கொதிக்கும் எண்ணெயில் கடுகு உளுந்து, இரண்டு மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்

அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட தாளிப்பை சட்னியின் மீது ஊற்றவும். 

அவ்வளவுதான், உங்களுக்கு மிகவும் பிடித்த புதினா-தேங்காய் சட்னி தயார். சூடான இட்லி தோசை, சாதத்திற்கு சரி காம்பினேஷன்

செம டேஸ்ட்டான நெல்லிக்காய் சட்னி.. எப்படி செய்வது பார்க்கலாமா.. சத்தானதும் கூட!

தேவையான பொருட்கள் : 5-6 நெல்லிக்காய், 1/2 கப் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகள், 5 பச்சை மிளகாய், 1 அங்குல பெரிய இஞ்சி துண்டு, 1 தேக்கரண்டி வறுத்த சீரகப் பொடி, 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு உப்பு, 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, 1-2 தேக்கரண்டி வெல்லம் அல்லது சர்க்கரை

சத்துக்கள் நிறைந்த நெல்லிக்காய் சட்னி செய்ய, முதலில் நெல்லிக்காயைக் கழுவி வேகவைக்கவும். நெல்லிக்காய்கள் ஆறியதும், அவற்றின் விதைகளை நீக்கி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

இப்போது நெல்லிக்காய், பச்சை கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, வறுத்த சீரகப் பொடி, கருப்பு உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, வெல்லம் மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் நன்றாக அரைக்கவும்.

சட்னி அரைத்ததும், அதை ருசித்துப் பார்த்து, தேவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

ஆம்லா சட்னி கெட்டியாக இருப்பதாக நீங்கள் உணர்ந்தால், அதில் இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.

இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட சட்னியை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து சாதம், தோசை, இட்லி, பரோட்டாக்கள், சமோசாக்கள் அல்லது சிற்றுண்டிகளுடன் பரிமாறவும்.

இந்த சட்னியை காற்று புகாத டப்பாவில் சேமித்து ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

நீங்கள் விரும்பினால், சட்னியின் சுவையை அதிகரிக்க புதினா இலைகள் அல்லது ஒரு பல் பூண்டு சேர்க்கலாம்.

சத்துக்கள் நிறைந்த நெல்லிக்காய் சட்னி எப்படி செய்வது என்பதை இங்கு பார்க்கலாம்.

சுட சுட இட்லி தோசைக்கு சூப்பர் சட்னி வேண்டுமா? இதோ பூண்டு சட்னி ரெசிபி!

தோசை, இட்லி மற்றும் சாதம் என எல்லா விதமான உணவுக்கும் சேர்த்து சாப்பிட ஒரு சட்னி வேண்டுமா? அதான் பூண்டு சட்னி இருக்கே. சுவையான பூண்டு சட்னியை செய்வது எப்படி என இங்கு பார்ப்போம். 

தேவையான பொருள்கள்
அரை கப் உரித்த பூண்டு
10 முதல் 15 வற மிளகாய் 
சிறிய அளவிலான புளி
 தேவையான அளவு உப்பு
அரை டீஸ்பூன் கடுகு
அரை டீஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு
கால் டீஸ்பூன் பெருங்காயம் 
3 டீஸ்பூன் நல்லெண்ணெய்

முதலில் பூண்டை உரித்து தனித் தனி பல்லாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். மற்ற அனைத்து தேவையான பொருட்களையும் தயார் நிலையில் வைக்க வேண்டும். 

முதலில் ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் வற மிளகாயை போட்டு நன்கு பொன்னிறமாகும் வரை வருக்கவம். அடுத்து பூண்டை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். பின்னர் அதனை தனியாக ஒரு தட்டில் எடுத்து வைக்கவும். 

ஒரு மிக்ஸியில் மிளகாய், உப்பு, புளி ஆகிய வற்றை போட்டு நன்கு பொடியாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பின் அதில் வதக்கிய பூண்டை சேர்த்து அரைத்தெடுக்கவும். இப்பொழுது நல்லெண்ணெயில் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, பெருங்காயம் தாளித்து சட்னியில் சேர்க்கவும்.


சுவையான பூண்டு சட்னி ரெடி. இட்லி, தோசைக்கு மட்டும் இல்லாமல் சூடான சாதத்துடனும் சேர்த்து சாப்பிடலாம். இதன் சுவை நன்றாக இருக்கும். நீங்களும் இதனை முயற்சி செய்து பாருங்கள். 

தோசை, இட்லி மற்றும் சாதம் என எல்லா விதமான உணவுக்கும் சேர்த்து சாப்பிட ஒரு சட்னி வேண்டுமா? அதான் பூண்டு சட்னி இருக்கே. சுவையான பூண்டு சட்னியை செய்வது எப்படி என இங்கு பார்ப்போம். 

காரசாரமான கறிவேப்பிலை சட்னியை இப்படி செய்து பாருங்க.. ருசி அள்ளும்.. சத்தானது!

தேவையான பொருட்கள்
கறிவேப்பிலை – 2 கைப்பிடியளவு, வர மிளகாய் – 2, தேங்காய் துருவல் – ஒரு கப், புளி – சிறிது,  பூண்டு – 4 பல், உப்பு - தேவையான அளவு, 
தாளிக்க தேவையான பொருட்கள்
நல்லெண்ணெய் – 4 டேபிள் ஸ்பூன், கடுகு – கால் ஸ்பூன், உளுந்து – கால் ஸ்பூன், சின்ன வெங்காயம் 5, பெருங்காயம் - 3 சிட்டிகை

அடுப்பில் கடாயை வைத்து ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெயை ஊற்றிக்கொள்ளவேண்டும். அது சூடானவுடன், வரமிளகாய், தேங்காய்த்துருவல், புளி, பூண்டு சேர்த்து வறுத்து தனியாக எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவேண்டும்.

மீண்டும் கடாயில் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, சூடானவுடன் அடுப்பை குறைத்து கறிவேப்பிலையை வறுத்து எடுத்துக்கொள்ளவேண்டும். 

வறுத்த பொருட்களுடன் தேவையான அளவு  உப்பு சேர்த்து நன்றாக ஆற வைத்து மிக்ஸியில் அரைத்து எடுத்து கொள்ளவேண்டும்.

பின்னர் கடாயை அடுப்பில் வைத்து வைத்து எஞ்சிய 2 டேபிள் ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, அதில் கடுகு, உளுந்து போட வேண்டும். 

மேலும் 5 சின்ன வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி சேர்க்க வேண்டும். வெங்காயம் சிவந்த உடன் அதில் பெருங்காயத்தூளை சேர்த்து ஒரு முறை கலந்து விட்டு  சட்னியில் சேர்த்து கலந்து விட்டால் மணமணக்கும் கறிவேப்பிலை சட்னி தயார்.

இதை இட்லி, தோசை, சூடான சாதம், தயிர் சாதத்துடன் சாப்பிட ருசி அருமையாக இருக்கும்.

கறிவேப்பிலை இட்லி, தோசை, சூடான சாதம், தயிர் சாதத்துடன் சாப்பிட ருசி அருமையாக இருக்கும்.

பீட்ரூட் பிங்க் சட்னி.. அடம்பிடிக்கும் குழந்தைகள் கூட ஆசை ஆசையா சாப்பிடுவாங்க!

 பீட்ரூட் பிங்க் சட்னி.. அடம்பிடிக்கும் குழந்தைகள் கூட ஆசை ஆசையா சாப்பிடுவாங்க!

குழந்தைகளும் விரும்பி சாப்பிடும் பீட்ரூட் பிங்க் சட்னியை எப்படி ஈசியா செய்யலாம் என்பதை இங்கு பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்
எண்ணெய் - 5 ஸ்பூன், உளுந்தம்பருப்பு - 1 ஸ்பூன், கடலை பருப்பு - 1 ஸ்பூன், சின்ன வெங்காயம்- 10, பூண்டு - 5 பல், இஞ்சி - ஒரு சிறிய துண்டு, பீட்ரூட் - 2, பச்சை மிளகாய் -3, மிளகாய் வத்தல் - 2, சீரகம் - 1 ஸ்பூன், புளி - சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு, உப்பு - தேவையான அளவு, கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு, புதினா - சிறிதளவு, தேங்காய்- 1 கப்


ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து  எண்ணெய் விட வேண்டும். உளுந்து மற்றும் கடலை பருப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் வறுக்க வேண்டும். பருப்பு நிறம் மாற ஆரம்பிக்கும் போது, ஒரு ஸ்பூன் சீரகம், அதில் 10 சின்ன வெங்காயம், சிறிய துண்டு இஞ்சி, 5 பூண்டு பற்கள், ஒரு சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு புளி சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும். 

இதில் 1 பெரிய பீட்ரூட்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி சேர்த்து கொள்ள வேண்டும். பீட்ரூடை 5 நிமிடம் வரை மிதமான தீயில் வைத்து கலந்து விட வேண்டும். கடைசியாக தேங்காய் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொள்ள வேண்டும். கடைசியாக அதில் சிறிதளவு புதினா மற்றும் கொத்த மல்லி இலைகளை சேர்த்து வதக்க கொள்ள வேண்டும்.

பின்னர் வதக்கிய பொருட்களை மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்து எடுத்து கொள்ள வேண்டும். பின்னர் அதை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றி எடுத்து கொள்ளுங்கள். இந்த சட்னியை மேலும் சுவை கூட்ட ஒரு தாளிப்பு சேர்க்கலாம்.

தாளிப்புக்கு ஒரு கரண்டியை வைத்து அதில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். அதில் ஒரு ஸ்பூன் கடுகு உளுந்து சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். கடுகு வெடித்த பிறகு அதில் 1 மிளகாய் வத்தல் சேர்க்க வேண்டும்.

கடைசியாக ஒரு கொத்து கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிப்பை சட்னியில் சேர்த்து விடலாம். இதன் ருசி அருமையாக இருக்கும். சூடான சாதம், சப்பாத்தி , தோசையோடு சேர்த்து சாப்பிடலாம். பிரெட்டுடன் இந்த சட்னியை சேர்த்து சாப்பிடுவது ருசியாக இருக்கும்.

பீட்ரூட் சாப்பிட அடம் பிடிக்கும் குழந்தைகள் கூட இட்லி தோசைக்கு இந்த பிங்க் சட்னியை  விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.

Chutney

சமீபத்திய செய்தி

'நாக்கு மழுமழுன்னு இருக்கா.. காரசாரமாக வெங்காயச் சட்னியை ருசிக்கலாம்?’: வெங்காயச் சட்னி செய்வது எப்படி!

வெப் ஸ்டோரிஸ்