Ugadi 2023 Traditional Foods: உகாதி பண்டிகை சிறப்பு உணவுகள்
தெலுங்கு வருட உகாதி வந்துவிட்டது. இந்த பண்டிகையில் சில பாரம்பரிய உணவுகளை செய்து அதன் சுவைகளை அனுபவிக்க வேண்டும். இந்த உகாதி தினத்தில் ஆந்திரா, தெலங்கானா, கர்நாடகா மக்கள் அனுபவிக்கும் உணவுகளை பார்ப்போம்.
(1 / 6)
உகாதி பச்சடி: உகாதி பச்சடி உகாதி பண்டிகையன்று சாப்பிட வேண்டும். இனிப்பு, புளிப்பு, காரமான, காரம், கசப்பு, துவர்ப்பு என ஆறு வகையான சுவை கொண்டது. ஒவ்வொரு சுவையும் ஒரு நபர் வாழ்க்கையில் அனுபவிக்கும் வெவ்வேறு உணர்ச்சிகளைக் குறிக்கிறது.
(2 / 6)
பொப்பாட்டு, பொலேலு, ஹோலிகே, உப்பட்டு அல்லது போளி: பொப்பாட்டு என்பது வெல்லம், தேங்காய் அல்லது உளுந்து மாவு நிரப்பப்பட்ட பரோட்டா போன்ற உணவு. இது உகாதி பண்டிகையின் போது ஒரு பிரபலமான உணவாகும். பெரும்பாலும் நெய் அல்லது பாலுடன் பரிமாறப்படுகிறது. நம்ம ஊர் போளிதான் இது!
(3 / 6)
புளிஹோரா: இந்துக்கள் பொதுவாக ஒவ்வொரு பண்டிகை, மங்கள நிகழ்ச்சிகளுக்கும் புளி கூழ் செய்து சாதத்தில் கலந்து புளிஹோரா சாப்பிடுவார்கள். நம்ம ஊரில் இது புளியோதரை.
(4 / 6)
ஒப்பாட்டு சாரு: இது சமையலில் எஞ்சியிருக்கும் பூரணத்தைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படும் காரமான சூப். இது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது.
(5 / 6)
மாம்பழ பச்சடி: மாம்பழ பச்சடி என்பது பழுத்த மாம்பழம், வெல்லம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட ஒரு கெட்டியான சட்னி. இது மாம்பழ சீசனில் ஒரு பிரபலமான உணவாகும், இது சாதத்துடன் ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறப்படுகிறது.
மற்ற கேலரிக்கள்