கேரட்டை கெட்டுப்போகாமல் சேமித்து வைப்பது கடினமா? இதோ இந்த சில உதவிக்குறிப்புகள் இருக்கே!

குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்: கேரட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது சிறந்தது. குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி டிராயரில் குறைந்த ஈரப்பதம் உள்ள பகுதியில் சேமிக்கவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தைத் தவிர்க்கவும்: கேரட்டைச் சுற்றியுள்ள அதிகப்படியான ஈரப்பதம் அவை அழுகுவதற்கு வழிவகுக்கும். எனவே, அவற்றை பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமிக்கும் போது, ​​அவற்றை லேசாகத் திறந்து விடவும் அல்லது காகிதத் துண்டுகளில் சுற்றி வைக்கவும். இது ஈரப்பதத்தை உறிஞ்ச உதவும்.

வெட்டாமல் சேமிக்கவும்: கேரட்டை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க, குளிர்சாதன பெட்டியில் வெட்டாமல் சேமிப்பது நல்லது. தேவைப்படும்போது மட்டும் வெட்டவும். - இலைகளை அகற்றவும்: கேரட்டில் இலைகள் இருந்தால், அவற்றை அகற்றவும். இலைகள் கேரட்டில் இருந்து ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி விரைவாக கெட்டுவிடும்.

தண்ணீரில் சேமிக்கவும்: ஒரு கிண்ணம் தண்ணீரை எடுத்து அதில் கேரட்டை ஊற வைக்கவும். தினமும் தண்ணீரை மாற்றுவது கேரட்டை புதியதாக வைத்திருக்க உதவும். இந்த வழியில், கேரட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் இரண்டு வாரங்கள் கெட்டுப்போகாமல் சேமிக்க முடியும்.

கேரட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் 2-3 நிமிடங்கள் வேக வைத்து, பின்னர் விரைவாக ஐஸ் தண்ணீருக்கு மாற்றவும். இது கேரட்டின் நிறம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைக்க உதவும். பின்னர், அவற்றை நன்கு வடிகட்டி, ஒரு ஜிப் லாக் பையில் அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் ஃப்ரீசரில் சேமிக்கவும். இவ்வாறு சேமித்து வைத்தால், அவை 10-12 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.

கேரட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஆவியில் வேக வைக்கவும். ஆனால் அதிகமாக வேகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். பின்னர் அதை குளிர்வித்து, ஒரு ஜிப் லாக் பையில் அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் போட்டு ஃப்ரீசரில் சேமிக்கவும். சூப்கள் மற்றும் கறிகளில் சேர்க்க இது மிகவும் வசதியானது.

கேரட்டை சமைத்த பிறகு, அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். இந்த ப்யூரியை ஐஸ் தட்டுகளிலோ அல்லது சிறிய கொள்கலன்களிலோ ஃப்ரீசரில் சேமித்து வைக்கலாம். இது குழந்தை உணவு தயாரிக்கவும், சூப்கள் மற்றும் சாஸ்களில் சேர்க்கவும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கேரட்டை சமைத்தாலும் சரி, செய்யாவிட்டாலும் சரி, சேமித்து வைப்பதற்கு முன் நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். அதேபோல், கெட்டுப்போன கேரட் மற்றவற்றைக் கெடுக்க வாய்ப்புள்ளது. எனவே, அவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றைத் தவிர்க்கவும். மேலும், கேரட்டை சேமிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் கொள்கலன்கள் காற்று புகாததாக இருப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள். இதைக் கவனித்துக்கொள்வதன் மூலம், மழைக்காலத்தில் குறைந்த விலையில் கிடைக்கும் இந்த சத்தான கேரட்டை நீண்ட காலத்திற்கு அப்படியே வைத்திருக்கலாம், தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்தலாம்.