Health Tips : சமைத்த உணவை எவ்வளவு நேரம் ஃபிரிட்ஜில் வைக்கலாம் தெரியுமா.. இல்லையென்றால் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்துதான்

சீசன் குளிர்காலமாக இருந்தாலும் சரி, கோடைக்காலமாக இருந்தாலும் சரி, வீடுகளில் குளிர்சாதனப் பெட்டியின் பயன்பாடு எப்போதும் ஒரே மாதிரியாகவே இருக்கும். குளிர்சாதன பெட்டி உணவுப் பொருட்களை சேமித்து வைப்பதற்கும், அவற்றை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருப்பதற்கும் மிகவும் உதவியாக இருக்கும். பல சமயங்களில் அதிகப்படியான உணவு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டாலோ அல்லது சில காரணங்களால் மீதியாகிவிட்டாலோ, அது குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சேமித்து மீண்டும் பயன்படுத்தப்படும். இப்போது ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கப்படும் உணவுகள் சீக்கிரம் அழுகாமல் இருந்தால், நீண்ட நேரம் பயன்படுத்த முடியுமா? இல்லை என்பதே பதில். உண்மையில், நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் உணவை சேமிப்பது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். இது தொடர்பாக, சில பொதுவான உணவுகள் மற்றும் அவற்றை சேமிப்பதற்கான சரியான வழி பற்றி நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறோம்.

சிலருக்கு ஒரே நேரத்தில் நிறைய மாவு பிசைந்து, அதே மாவில் ரொட்டி செய்து காலை, மாலை சாப்பிடும் பழக்கம் இருக்கும். அதேசமயம் இந்தப் பழக்கம் நல்லதல்ல. உண்மையில், குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கும் மாவு ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். பொதுவாக, காலையில் மாவை பிசைந்து மாலை வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து பயன்படுத்தலாம், ஆனால் 2-3 நாட்கள் பழைய மாவைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். இதில் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் வளர ஆரம்பித்து, வயிற்றில் மலச்சிக்கல், அமிலத்தன்மை போன்ற பிரச்சனைகளை உண்டாக்கும்.

சமைத்த சாதத்தை அதிக நேரம் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கக் கூடாது. நீண்ட நேரம் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கப்படும் சாதத்தில் பாக்டீரியாக்கள் வளரத் தொடங்குகின்றன, இது வயிற்றுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். சமைத்த சாதத்தை அதிகபட்சமாக ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகிறது. இதை விட அதிக நேரம் சேமித்து வைத்து சாப்பிட்டால் அஜீரணம் ஏற்படும்.

சமைத்த பருப்பு இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படக்கூடாது, இல்லையெனில் அது நன்மைகளுக்கு பதிலாக ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். சமைத்த பருப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் சேமித்து வைத்தால், அதன் அனைத்து சத்துக்களும் அழிந்துவிடும். தவிர, இந்த பருப்பு வகைகளை சாப்பிடுவதால் அஜீரணம், மலச்சிக்கல் மற்றும் அமிலத்தன்மை போன்ற வயிற்று பிரச்சனைகளும் ஏற்படும்.

சமைத்த எந்த காய்கறியும் குளிர்சாதன பெட்டியில் நான்கு முதல் ஐந்து மணி நேரம் மட்டுமே சேமிக்கப்பட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும். குறிப்பாக காரமான காய்கறிகளை இதை விட அதிக நேரம் சேமித்து வைக்க கூடாது. உண்மையில், காய்கறியை குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் வைத்திருந்தால், அதன் சுவை கெட்டுவிடும். கூடுதலாக, இது ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

சமைத்த உணவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கும் முன் சில விஷயங்களை மனதில் கொள்ள வேண்டியது மிகவும் அவசியம். முதலில், உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டி சுத்தமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் அழுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும் பாக்டீரியாக்கள் உங்கள் உணவை விரைவில் கெடுத்து, பாதிக்கலாம். இது தவிர, ஒரே நேரத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிறைய உணவுகளை சேமித்து வைப்பதை தவிர்க்கவும். இதைச் செய்வதன் மூலம், குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று செல்ல இடம் இல்லாமல் போகும். இதன் காரணமாக பாக்டீரியா விரைவாக வளரத் தொடங்குகிறது. மேலும், சமைத்த ஓரிரு மணி நேரம் கழித்து ஃப்ரிட்ஜில் சேமித்து வைத்து, உபயோகத்திற்கு எடுக்கும்போது, சூடு செய்த பின்னரே பயன்படுத்தவும். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் உணவைச் சேமிக்கும் போது, அதன் வெப்பநிலை 2 முதல் 3 டிகிரி வரை இருக்க வேண்டும்.