மீன் வாங்க கிளம்பிட்டீங்களா.. நீங்கள் வாங்கும் மீன் ஃப்ரெஷா இருக்கா என்பதை தெரிந்து கொள்ள உதவும் டிப்ஸ் இதோ!

பலருக்கும் மிகவும் பிடித்த உணவு மீன், ஆனால் எல்லோருக்கும் மீன்களை பார்த்து வாங்குவது அவ்வளவாக தெரிவதில்லை.. இதன் விளைவு காசு கொடுத்து வாங்கும் மீன்கள் பல நேரங்களில் வீணாகி விடுகிறது.

சந்தையில் இருந்து பழைய மீனை வாங்கி வந்து வீட்டில் உள்ளவர்களை கோபப்படுத்தாதீர்கள்.. உங்களுக்காகதான் சமையல் கலைஞர் அஜய் சோப்ரா சொல்லும் 4 எளிய குறிப்புகளை இங்கு பார்க்கலாம்.

மீன் சாப்பிடுவது உடல் நலத்திற்கு நல்லது. அசைவ உணவு உண்பவர்கள் பெரும்பாலும் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்களுக்காக மீன் சாப்பிடுகிறார்கள்.

ஆனால் நீங்கள் சந்தையில் இருந்து மீன் வாங்கும் போதெல்லாம், சில விஷயங்களை மனதில் கொள்வது அவசியம். இல்லையெனில், கொஞ்சம் அலட்சியத்தால், நீங்கள் பழைய மீன்களை வாங்கி வீட்டிற்கு கொண்டு வர வேண்டியிருக்கும்.

மீன் வாங்கும்போது நீங்களும் அடிக்கடி ஏமாற்றப்பட்டால், சமையல்காரர் அஜய் சோப்ரா வழங்கிய இந்த குறிப்புகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள். இதன் உதவியுடன் புதிய மீன்களை வாங்குவது எளிதாகிவிடும்.

ஒரு மீனை வாங்கும்போது, ஒரு விரலால் அதன் தோலில் அழுத்தம் கொடுங்கள். அதன் தோலை அழுத்தினால், அது குழியாக இருந்தால் அது கெட்டுப்போயுள்ளது என்று அர்த்தம். குழியாகி மீண்டும் மேற்பகுதி உயர்ந்து வெளியே வந்தால், அது புதிய மீன்களின் அறிகுறியாகும்

மீன் வாங்கும் போது, அதன் கண்களில் கவனம் செலுத்துங்கள். மீனின் கண்கள் மென்மையாக பளபளப்பாக இருந்தால், அவை புதியவை என்று அர்த்தம். அது வெளிர் நிறத்தில் இருந்தால், மீன் பழையது என்று அர்த்தம்.

மீன் வாங்கும் போது, கழுத்துக்கு அருகில் உள்ள செவுள்கள், முற்றிலும் இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்தப் பகுதி கருப்பு, மெரூன் அல்லது அடர் நிறத்தில் தோன்றினால், மீன் பழையது என்று அர்த்தம்.

வழக்கமாக, கடைக்காரர்கள் மீனைத் தூக்க அனுமதிப்பதில்லை, ஆனால் மீனைத் தூக்கும்போது, அது முழுவதுமாக தொங்கினால் அல்லது மிகவும் தளர்வாகத் தோன்றினால், அது ஒரு பழைய மீனாகும். புதிய மீன்கள் தளர்வாக இருக்காது, தூக்கினாலும் இறுக்கமாக இருக்கும்.