Masoor Dal : மசூர் பருப்பு ஏன் அசைவம் என இந்த மாநிலத்தில் கருதப்படுகிறது.. அதன் பின்னணி என்ன?

மேற்கு வங்கத்தில் மசூர் பருப்பு சாப்பிடாததற்கு வேறு காரணங்களும் உள்ளன. இந்த பருப்பில் புரதச்சத்து அதிகமாக உள்ளது. அசைவ உணவுகளில் புரதச்சத்து அதிகம் இருப்பதாக அவர்கள் நம்புகிறார்கள். அவர்கள் பூண்டு, வெங்காயம் கூட சாப்பிடுவதில்லை. மசூர் பருப்பு கூட சாப்பிடுவதில்லை. அவற்றில் உள்ள அதிக புரத உள்ளடக்கம் ஹார்மோன்களைத் தூண்டுகிறது என கூறப்படுகிறது. இதேபோல், அங்குள்ள சைவ உணவு சாப்பிடுபவர்கள், மசூர் பருப்பை முழுமையான அசைவ உணவாக தடை செய்தனர். ஆனால், நமது ஆந்திரா, தமிழ்நாடு போன்ற மாநிலங்களில் மசூர் பருப்பு சைவமாக கருதப்படுகிறது. அவர்கள் அதை விரும்பி சாப்பிடுகிறார்கள். 

மசூர் பருப்பில், பல்வேறு வகையான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும். சில முக்கிய நன்மைகள் இங்கே:

புரதம் நிறைந்தது: மசூர் பருப்பில் தாவர அடிப்படையிலான புரதம் உள்ளது.

நார்ச்சத்து அதிகம்: இது நார்ச்சத்தால் நிரம்பியுள்ளது, இது செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

கலோரிகளில் குறைவு: இது குறைந்த கலோரி உணவாகும்.

மசூர் பருப்பில் உள்ள நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் ஃபோலேட் உள்ளடக்கம் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலமும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயப்பதாக கூறப்படுகிறது.

இரும்புச்சத்து நிறைந்தது: மசூர் பருப்பில் இரும்புச்சத்து உள்ளது, இது இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகையைத் தடுப்பதற்கும் ஆற்றல் அளவை அதிகரிப்பதற்கும் முக்கியமானதாகக் கருதப்படுகிறது.

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் நிரம்பியுள்ளது: இதில் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் (ஃபோலேட், பி வைட்டமின்கள் போன்றவை) மற்றும் தாதுக்கள் (மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் போன்றவை) உள்ளன, அவை வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியம் உள்ளிட்ட பல்வேறு உடல் செயல்பாடுகளை ஆதரிக்கின்றன.