Curd and Buttermilk: தயிர் மற்றும் மோர்: இவற்றில் எது சிறந்தது? ஆயுர்வேதம் சொல்வது என்ன?
Curd and Buttermilk: தயிர் மற்றும் மோர்: இவற்றில் எது சிறந்தது? ஆயுர்வேதம் சொல்வது என்ன? என்பது குறித்துப் பார்ப்போம்.

Curd and Buttermilk: இந்திய உணவு முறையில் தயிருக்கு சிறப்பான இடம் உண்டு. உணவின் முடிவில் தயிருடன் சாதம் சாப்பிடாவிட்டால் பலர் திருப்தி அடைவதில்லை. ஏனென்றால், நாம் தயிருடன் கலந்து சாதம் சாப்பிடாவிட்டால், வயிறு நிரம்பியதாக உணரமாட்டோம்.
அதனால்தான் பலர் உணவுடன் தயிரையும் சேர்த்து சாப்பிடுகிறார்கள். தயிரில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதால் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.
உஷ்ணமான உடம்பினை வைத்திருப்பவர்களுக்கு, தயிருடன் சாதம் சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது. இது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. இதில் புரோட்டீன்கள் நிறைந்துள்ளன. மேலும், பற்கள் மற்றும் எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்க தயிர் அவசியம். ஆனால், இன்னும் சிலர் தயிர் சாப்பிடுவதில்லை. மாறாக மோர் குடிக்கின்றனர்.
உடல் உஷ்ணத்தைத் தணிக்க, குளிர்ந்த மோர் குடிப்பது நிம்மதி. அதனுடன் சிறிதளவு கொத்தமல்லி இலை, இஞ்சி, உப்பு சேர்த்து சுவையாக குடிக்கலாம். நீரிழப்பில் இருந்து நம் உடலைப் பாதுகாக்க இதை விட சிறந்தது எதுவும் இல்லை என்று பெரியவர்கள் கூறுகிறார்கள்.
தயிரை விட அதிகளவு நன்மைகளைக் கொண்டுள்ள மோர்:
கிராமங்களில், மோர் அதிக அளவில் தயாரிக்கப்பட்டு அடிக்கடி உட்கொள்ளப்படுகிறது. மறுபுறம், சிலர் மோர் உட்கொள்கிறார்கள். ஏனெனில், தயிர் சாப்பிடுவது குளிர்ச்சியை ஏற்படுத்தும். மற்றவர்கள் இரண்டும் ஒன்றே என்று கருதுகின்றனர். இருப்பினும், இரண்டும் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன என்றாலும், தயிரை விட மோர் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது என்று ஆயுர்வேதம் கூறுகிறது.
தயிரை விட மோர் அதிக நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. உடல் எடையைக் குறைக்க நினைப்பவர்கள் தயிரை விட மோர் சாப்பிட்டால் நல்ல பலன் கிடைக்கும்.
நீங்கள் உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்பினால், ஒரு நல்ல தினசரி உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டியது அவசியம்.
நம் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்ததைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஒரு வகையில் சவாலானது. குறிப்பாக, உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்புபவர்கள் தாங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் உணவு உடலைப் பாதிக்கும் என்பதால் கூடுதல் எச்சரிக்கை தேவை. அத்தகையவர்களுக்கு தயிருக்குப் பதிலாக, மோர் குடிப்பது நல்ல வழியாகும்.
மோரின் நன்மைகள்:
செரிமான நன்மை:
தயிர் ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். அதே நேரத்தில் மோர் எளிதில் ஜீரணமாகும். மலச்சிக்கல், வாயுப் பிரச்னை போன்ற செரிமானப் பிரச்சனைகள் இருந்தால் தயிர் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். அதற்குப் பதிலாக மோர் சாப்பிடுவது நல்லது. இனிப்பு மோர் கூட குடிக்கலாம்.
எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது தயிர்:
தயிர், உடல் எடையை அதிகரிக்க உதவுகிறது. இதேபோல், உடல் எடையைக் குறைக்க நீங்கள் ஒரு டயட்டைப் பின்பற்றுகிறீர்கள் என்றால், தயிருக்கு மாற்றாக மோர் குடிக்கலாம். குறைந்த தயிர் மற்றும் அதிக தண்ணீர் சேர்த்துகூட குடிக்கலாம்.
தயிர் ஒரு சூடான உணவு. ஆனால், அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மோர் உடலுக்கு குளிர்ச்சியானது. அதனால்தான் உடல் உஷ்ணத்தைக் குறைக்க மோர் உட்கொள்வதன் மூலம் நீரிழப்பில் இருந்து விடுபடலாம். மோரில் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து வந்தால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
இரவில் சோறு சாப்பிட்ட பிறகு, தயிர் சாப்பிடக்கூடாது என்று சொல்வார்கள். ஆயுர்வேதத்தின் படி, இரவில் தயிர் சாப்பிடுவதால் கபம் பிரச்னை அதிகரிக்கிறது. இது ஆரோக்கியத்தில் சீரற்ற ஏற்றத்தாழ்வுக்கு வழிவகுக்கிறது. இது மூக்கில் அதிகப்படியான சளியை உருவாக்குகிறது. இது இருமலையும் உண்டு செய்துவிடுகிறது.

டாபிக்ஸ்