Peanut oil: சமையலுக்கு எந்த எண்ணெய் சிறந்தது? இதய ஆரோக்கியத்தை உறுதி செய்யும் கடலை எண்ணெய்!
Peanut oil: கடலை எண்ணெயில் கொலஸ்ட்ராலைப் போன்ற கலவையான பைட்டோஸ்டெரால்கள் நிறைந்துள்ளன. இது கொலஸ்ட்ராலை எதிர்த்துப் போராடி கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது .

நமது வீடுகளில் சமையலுக்கு சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் நல்லெண்ணய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கடலை எண்ணெய் தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் அளவுக்கு பிரபலமாக இல்லை. ஆனால் நிலக்கடலை எண்ணெய் ஒரு சமையல் எண்ணெய் என்பதைத் தவிர, பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அந்த குணங்கள் என்னவென்று பார்ப்போம்.
இதய நோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது
கடலை எண்ணெயில் கொலஸ்ட்ராலைப் போன்ற கலவையான பைட்டோஸ்டெரால்கள் நிறைந்துள்ளன. இது கொலஸ்ட்ராலை எதிர்த்துப் போராடி கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது . பைட்டோஸ்டெரால்கள் இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுப்பதற்கும் பயன்படும் என ஆய்வுகளில் கண்டறியப்பட்டுள்ளன. மற்ற எண்ணெய்களை விட இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் தன்மை கடலை எண்ணெய்க்கு உண்டு.
நீண்ட ஆயுளைப் பெறுங்கள்
கடலை எண்ணெயில் ரெஸ்வெராட்ரோல் என்ற சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றி உள்ளது. இது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது , வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. இந்த கலவை வயதான எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் செல் சேதத்தை ஏற்படுத்தும். ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. வேர்க்கடலை எண்ணெய் ரெஸ்வெராட்ரோல் உள்ளடக்கம் காரணமாக ஒரு சிறந்த சமையல் எண்ணெய் ஆகும்.