Lunch Box Recipe : என்ன கொடுத்தாலும் சாப்பிடவில்லையா.. இனி இதை செய்து கொடுங்க.. விரல கூட விட்டுவைக்க மாட்டாங்க!

1/2 டீஸ்பூன் வறுத்த மிளகாய் தூள்

1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்

¼ டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்

1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்

¼ டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்

1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்

கால் டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்

1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்

1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்

¼ டீஸ்பூன் உப்பு

தேவையான அளவு எண்ணெய்

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் 1 கப் தயிர் சேர்த்து, தயிரில் உள்ள கட்டிகள் அனைத்தும் போகும் வரை நன்றாக கலக்கவும். தயிர் மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும்போது, 1/2 டீஸ்பூன் வறுத்த சீரகத் தூள், 1/4 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள், 1/4 டீஸ்பூன் சாட் மசாலா, 3/4 முதல் 1 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும் அல்லது அதிக இனிப்பு தேவைக்கேற்ப, 2 டீஸ்பூன் நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

இப்போது காய்கறிகளுக்கு, கேரட்டை துருவி, மற்றொரு கிண்ணத்தில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அவற்றை விட்டுவிட்டு உருளைக்கிழங்கு டிக்கி செய்ய செல்லுங்கள்.

மூன்று நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கை எடுத்து அவை முழுமையாக சமைக்கும் வரை நன்கு வேகவைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு கலவை

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கைத் தயாரிக்கும்போது, 1 கப் கோதுமை மாவு, எண்ணெய், உப்பு மற்றும் தண்ணீருடன் மென்மையான ரொட்டிக்கு மாவை உருவாக்கவும். அதை நன்றாக மூடி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

இப்போது வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துருவிக் கொள்ளவும். துருவிய உருளைக்கிழங்கு கலவையில் 1/2 டீஸ்பூன் காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள், 1/2 டீஸ்பூன் மல்லி தூள், 1/2 டீஸ்பூன் சீரக தூள், 1/4 டீஸ்பூன் உலர் இஞ்சி தூள் அல்லது 1/4 டீஸ்பூன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி, 2 தேக்கரண்டி சோள மாவு , 1/4 டீஸ்பூன் சாட் மசாலா தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

இப்போது இந்த கலவையை பந்துகளை போல உருவாக்கி, அவற்றை எண்ணெய்யில் வறுக்கவும். தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறியதும், அவற்றை புரட்டவும்.

குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்

அடித்தளத்திற்கு ரொட்டிகளை உருவாக்கவும். எல்லாம் முடிந்ததும், ரொட்டியின் மையத்தில் இரண்டு பொறித்த உருளைக்கிழங்கு உருண்டையை வைக்கவும். அதன் மேல், அரைத்த கேரட் மற்றும் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கவும். 

சாட் மசாலாவுடன் அதை தயார் செய்யுங்கள். இப்போது ரொட்டியை ரோல் போல சுருட்டி டூத்பிக் குச்சியை குத்தி மசாலா வெளியே வராமல் பாதுகாக்கவும்.

இப்போது சுவையான ஆலு பிரான்கி ரோல் ரெடி. இனி உங்கள் குழந்தைகளுக்கு இதை செய்து கொடுங்கள்.விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.