Instant Vada Recipe : செம டேஸ்டா.. சீக்கிரம் இந்த வடை செய்யலாம்.. இதோ இப்படி செய்து பாருங்க.. ஈஸி தான்!

அரிசி மாவு - 2 டீஸ்பூன்

நறுக்கிய வெங்காயம் - கால் கப்

பச்சை மிளகாய் - 2 நறுக்கியது

இஞ்சி விழுது - தேநீர் கரண்டி

கறிவேப்பிலை - சிறிது துருவியது

உப்பு - சுவைக்கு போதுமானது

தண்ணீர் - போதுமானது

எண்ணெய் - ஆழமாக வறுக்க போதுமானது

செய்முறை

ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து அதில் உளுந்து மாவு, அரிசி மாவு, நறுக்கிய வெங்காயத் துண்டுகள், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி விழுது, கறிவேப்பிலை, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அதில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மாவு கெட்டியாகும் வரை 10 நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும்.

சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து மாவை கெட்டியாக வைக்கவும். அதைச் செய்த பிறகு, 10 நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும்.

மாவை மிகவும் தளர்வாகவோ அல்லது மிகவும் இறுக்கமாகவோ இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால் மாவை கலக்கும்போது  வெங்காயம் துண்டுகள் சேர்க்க தேவையில்லை.

இதற்கிடையில் கடாயை அடுப்பில் வைத்து பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றவும். உங்கள் கைகளை நனைத்து, மாவை சிறு உருண்டைகளாக்கி, ஒரு கிண்ணம் அல்லது கவர் மீது வைத்து வட்ட வடிவில் தட்டவும். அதன் நடுவில் ஒரு துளை போடவும்.

சூடான எண்ணெயில்  நீங்கள் செய்த தட்டி வைத்த மாவை போடவும். அது பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்பும் வரை அதைத் திருப்புங்கள்.

வறுத்த வடையை எடுத்து ஒரு பேப்பர் டவல் அல்லது டிஷ்யூ பேப்பரில் பரப்பவும். இப்படிச் செய்வதால் வடையில் இருக்கும் எண்ணெய் உடனே கைக்கு வராது.

வடை எல்லாம் வெந்ததும் எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும். அவ்வளவுதான் சுவையான மற்றும் உடனடி வடை தயார்.

இவற்றை சூடாக சாப்பிடுவது சிறந்தது. நீங்கள் விரும்பியபடி தேங்காய் சட்னி, தக்காளி சட்னி அல்லது சாம்பார் ஆகியவற்றுடன் இது மிகவும் நன்றாக இருக்கும்.