வெங்காயத்தை இப்படி வெட்டி பாருங்கள்.. ஒரு சொட்டு கூட கண்ணீர் வராது.. நீங்களே ஆச்சரியப்படுவீங்க!

கூர்மையான கத்தி

வெங்காயம் வெட்டும் கத்தி கூர்மையானது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். கத்தி முனை கூர்மையாக இருந்தால் வெங்காயம் விரைவில் வெட்டப்படும். இதன் காரணமாக, வெங்காய அடுக்குகளும் குறைவான நொதிகளை வெளியிடுகின்றன. வழக்கமான கத்தியால் வெட்டும்போது அதிக நேரம் எடுக்கும். இதனால் வெங்காயத்திருந்து வாயு வெளியேறுகிறது. அதே கூர்மையான கத்தி  எளிதாக வெங்காயத்தை வெட்டும். அதனால் என்சைம்கள் வெளியாகும் வாய்ப்பு குறைவு.

தண்ணீரில் போடவும்

வெங்காயம் வெட்டுவதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன், வெங்காயத்தை தோலுரித்து நான்கு துண்டுகளாக நறுக்கி தண்ணீரில் வைக்கவும். கால் மணி நேரம் அப்படியே விடவும். மேலும் அந்த தண்ணீரில் இரண்டு சொட்டு வெள்ளை வினிகர் சேர்க்கவும். இந்த வெங்காயத்தை அரை மணி நேரம் கழித்து வெட்டினால் கண்களில் நீர் வராது. ஏனெனில் வெங்காயத்தில் இருந்து நொதிகள் முன்கூட்டியே வெளியிடப்பட்டு தண்ணீரில் கலக்கப்படுகின்றன. அதனால் கண்கள் எரியும் பிரச்சனை வராது.

குளிர்சாதன பெட்டி

வெங்காயத்தை இரண்டாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதை அகற்றினால், வெங்காயத்தில் இருந்து நொதிகள் வெளியேறாது. எனவே அவர்கள் மகிழ்ச்சியுடன் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்க முடியும். கண்ணீர் பிரச்சனை இல்லை.

வெங்காயம் நறுக்கும் போது மின்விசிறியை அணைக்கவும். அதிக காற்று இருக்கும் அறையில் என்சைம்கள் அதிகமாக பரவுகின்றன. அவை அறையில் உள்ள அனைவரின் கண்களையும் சென்றடைகின்றன. இதனால் அனைவரின் கண்களும் குளமாகின்றன.

வெங்காயத்தை அரைக்கும் போது உங்கள் நாக்கை வெளியே வைக்கவும். நாக்கில் உள்ள ஈரப்பதம் இந்த நொதிகளை உறிஞ்சிவிடும். இதனால் கண்ணீரை ஓரளவுக்கு தடுக்கலாம். அல்லது ரொட்டித் துண்டை வாயில் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். பிரட் ஸ்லைஸ் வெங்காயத்தில் இருந்து வெளியாகும் என்சைம்களை உறிஞ்சி கண்களுக்கு வராமல் தடுக்கிறது. இவை அனைத்தும் உங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் குறிப்புகள் ஆகும்.

பொறுப்பு துறப்பு: இந்தக் கட்டுரையில் உங்களுக்கு வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் மற்றும் பரிந்துரைகள் முற்றிலும் உண்மை மற்றும் துல்லியமானவை என்று நாங்கள் கூற முடியாது. பல்வேறு இணையதளங்கள் மற்றும் நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளின் அடிப்படையில் இந்தத் தகவலை வழங்குகிறோம். அவற்றைப் பின்பற்றும் முன் சம்பந்தப்பட்ட துறை வல்லுனர்களைக் கலந்தாலோசிப்பது நல்லது.