Tomato Dosai : மொறு மொறுனு தக்காளி தோசை.. மீண்டும் மீண்டும் கேட்டு வாங்கி சாப்பிடுவாங்க.. இப்படி செஞ்சு பாருங்க!
Tomato Dosai : தோசையில் பல வகைகள் உண்டு. முட்டை தோசை, வெங்காய தோசை.. நெய்தோசை என பல வகை உண்டு. தோசையை தக்காளியில் சற்று வித்தியாசமாக செய்யலாம். அது சாப்பிட மொறுமொறுப்பாக இருந்தால் குழந்தைகள் கூட விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். தக்காளி தோசை என்றால் என்ன என்று யோசிக்கிறீர்களா?
தோசையை குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். தோசை வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை சாப்பிடுவார்கள் சிலர் எப்போது தோசை கொடுத்தாலும் சாப்பிடுவார்கள். 3 வேளையும் தோசை கொடுத்தாலும் தோசைப்பிரியர்கள் இருக்கத்தான் செய்கிறார்கள். சிலர் தோசை சாப்பிட வெளியே செல்கிறார்கள். ஆனால் எப்போதும் ஒரே தோசையை சாப்பிட்டால் அலுத்துவிடும். எனவே அவ்வப்போது புதிதாக ஏதாவது முயற்சி செய்யுங்கள். அதன் ஒரு பகுதியாக தக்காளி தோசை செய்து சாப்பிடுங்க. தக்காளி தோசையின் ருசி எல்லோருக்கும் பிடிக்கும். இது தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. உங்கள் வீட்டில் இருப்பவர்களும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். தயாரிப்பதும் எளிமையானது.
இட்லி, தோசை தென்னிந்தியாவில் பிரபலமான காலை உணவாகும். தோசை பல வீடுகளில் காலை உணவாக வழங்கப்படுகிறது. குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு இட்லியை விட தோசை தான் பிடிக்கும். தோசையில் பல வகைகள் உண்டு. முட்டை தோசை, வெங்காய தோசை.. நெய்தோசை என பல வகை உண்டு. தோசையை தக்காளியில் சற்று வித்தியாசமாக செய்யலாம். அது சாப்பிட மொறுமொறுப்பாக இருந்தால் குழந்தைகள் கூட விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். தக்காளி தோசை என்றால் என்ன என்று யோசிக்கிறீர்களா? ஆனால் நீங்கள் கண்டிப்பாக இந்த தோசையை முயற்சிக்க வேண்டும்.
தக்காளி தோசைக்குத் தேவையான பொருட்கள்
அரிசி ஒரு கப்
உளுந்து கால்கப்
தக்காளி - 5 (நன்கு பழுத்த)
தோசை மாவு - 1 கப்
நிலக்கடலை - 1/2 கப்
காய்ந்த மிளகாய் - 8
சீரகம் - 1 ஸ்பூன்
உப்பு,
எண்ணெய் - தேவைக்கு ஏற்ப
தக்காளி தோசை செய்முறை
இந்த தோசையை செய்ய முதலில் பருப்பு மற்றும் அரிசியை நன்றாக கழுவி தண்ணீரில் சுமார் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்.
பிறகு தண்ணீர் இல்லாமல் நன்றாக வடிகட்டி தனியாக வைக்க வேண்டும். இப்போது கிரைண்டர் அல்லது மிக்ஸி ஜாரில் ஊறவைத்த அரிசி, உளுந்தம் பருப்பு, பெருங்காயம், காய்ந்த மிளகாய், தக்காளி மற்றும் உப்பு சேர்த்து அரைக்க வேண்டும். தோசை மாவு பதத்திற்கு வந்த பிறகு அதை தனியாக வைக்க வேண்டும்.
பின்னர் அதை ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கவும். சுமார் 4 மணி நேரம் கழித்து மாவு தோசைக்கு தயாராக புளித்து இருக்கும். இப்போது வழக்கம் போல் தோசை கல்லை சூடாக்கி தோசை ஊற்றலாம். தேவைக்கு ஏற்ப எண்ணெய் சேர்த்து தோசையை திருப்பி போட வேண்டும். இப்படி செய்தால் மொறுமொறுப்பான தக்காளி தோசை ரெடி..
தோசையில் பல வகைகள் உண்டு. ஆனால் தக்காளி தோசையின் சுவை வித்தியாசமானது. வீட்டில் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். இந்த தோசைக்கு தேங்காய் சட்னி, நிலக்கடலை சட்னி ருசியாக இருக்கும். எந்த சட்னியுடனும் சேர்த்து சாப்பிடலாம். அல்லது நேரடியாக சாப்பிடலாம்.
குறிப்பாக குழந்தைகள் இந்த புதிய வகை சுவையை விரும்புவார்கள். இந்த தோசை பார்க்க கலர் புல்லாக இருப்பதால் சாப்பிட அடம் பிடிக்கும் குழந்தைகள் கூட விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். தாமதிக்காமல் இன்றே வீட்டில் தக்காளி தோசை செய்து பாருங்கள்.
சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களை பின்தொடரலாம். லிங்க்குகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:
Google News: https://bit.ly/3onGqm9
டாபிக்ஸ்