பார்த்தாலே நாக்கில் எச்சில் ஊறும் மட்டன் கீமா.. ஈசியா செய்யலாம்.. எளிமையா இந்த ரெசிபியை எப்படி செய்யலாம் பாருங்க!

மஞ்சள்தூள் - ஒரு ஸ்பூன்

உப்பு - சுவைக்க

தண்ணீர் - போதுமானது

எண்ணெய் - மூன்று கரண்டி

வெங்காயம் - இரண்டு

வெங்காய விழுது - இரண்டு ஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை - இரண்டு கொத்து

இஞ்சி பூண்டு விழுது - ஒன்றரை ஸ்பூன்

மிளகாய் - ஒன்றரை ஸ்பூன்

கொத்தமல்லி தூள் - ஒரு ஸ்பூன்

சீரகப் பொடி - ஒரு ஸ்பூன்

மிளகாய் - மூன்று

கரம் மசாலா - ஒரு ஸ்பூன்

புதினா பேஸ்ட் - இரண்டு ஸ்பூன்

கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு

மட்டன் கீமா இகுரு செய்முறை

1. நீங்கள் மட்டன் கீமா சமைக்க விரும்பினால் நாம் இங்கு குறிப்பிட்டுள்ளபடியே செய்யவும்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில் மட்டன் கீமாவை கழுவவும்.

3. அதில் கால் ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் சேர்க்கவும். மேலும் ஒரு ஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும்.

4. பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும். மேலும் ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய் சேர்த்து கலவையை நன்கு கலக்கவும்.

5. குக்கரில் சேர்த்து மூன்று விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.

6. பிறகு ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

7. வெங்காய விழுது, வெங்காய விழுது, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

8. இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

9. பிறகு அரை ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

10. ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

11. இந்த முழு கலவையையும் மூடி சமைக்கவும்.

12. அரை ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்தால் சீக்கிரம் வேகும்.

13. இப்போது முன் சமைத்த மட்டன் கீமாவை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அரை மணி நேரம் மூடி வைத்து சமைக்கவும்.

14. அதன் பிறகு கரம் மசாலா தூள், மல்லித்தூள், சீரகத்தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

15. அதனுடன் புதினா இலைகளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

16. செங்குத்தாக வெட்டிய பச்சை மிளகாயைச் சேர்த்து நன்கு கலந்து மூடி வைக்கவும்.

17. நன்றாக வேகவில்லை என்றால் கால் கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் வேகவைக்கவும்.

18. சரியான கீமா பதம் வந்ததும் கடைசியில் கொத்தமல்லி இலை தூவி அடுப்பை அணைக்கவும். அவ்வளவுதான், சுவையான மட்டன் கீமா தயார்.

19. இது பலரால் விரும்பப்படுகிறது. சமைப்பதும் மிக எளிது.

மட்டன் கீமாவை அவ்வப்போது சாப்பிடுவது உடலுக்கு மிகவும் நல்லது. இதில் அதிக புரதச்சத்து உள்ளது. மேலும் இதில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. பிறகு மட்டன் கீமா சாப்பிடுவதால் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு தடுக்கப்படுகிறது. குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிகள் கண்டிப்பாக மட்டன் கீமாவை சாப்பிட வேண்டும். இதனை உண்பதால் உடலுக்கு ஆற்றல் கிடைக்கும். ஆனால் சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் இதை அடிக்கடி சாப்பிடக்கூடாது. மாதம் ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை மட்டும் சாப்பிட்டால் போதும்.