Kitchen Tips: எச்சரிக்கை..! உங்கள் கிச்சனில் இந்த 6 பொருட்களை மட்டும் வைக்கக் கூடாதாம்..என்ன காரணம் தெரியுமா?
Kitchen Tips: சமையலறையில் அன்றாடம் பயன்படுத்தும் சில பொருட்கள் நோயை உண்டாக்கும். அவை பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளை உண்டாக்கும். உங்கள் சமையலறையில் இருந்து எந்த பொருட்களை அகற்ற வேண்டும் என்பது பற்றி பார்ப்போம்.
Kitchen Tips: சமையலறை சுத்தமாக இருந்தால் பாதி உடல்நலக் குறைபாடுகள் குறையும். அதை சுத்தமாக வைத்திருக்க இல்லத்தரசிகள் எவ்வளவு கஷ்டப்படுகிறார்கள் என்பது அனைவரும் அறிந்ததுதான். ஆனால் சில பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதால் நமது ஆரோக்கியம் கெட்டுவிடும். எனவே, சமையலறையில் பயன்படுத்தக் கூடாதவை என்னென்ன என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.
1.பிளாஸ்டிக் பலகை
காய்கறிகளை நறுக்க பலகையைப் பயன்படுத்துவது தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. ஆனால், பிளாஸ்டிக் பலகையை தவிர்ப்பது நல்லது. ஒவ்வொரு முறையும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை வெட்டும்போது மைக்ரோ பிளாஸ்டிக் மூலக்கூறுகள் நம் உடலுக்குள் நுழைகின்றன. இது ஆரோக்கியத்திற்கு கேடு விளைவிக்கும். மரப் பலகைகளைப் பயன்படுத்துவது ஓரளவு நன்மை பயக்கும். ஆனால் அது நம்மால் பார்க்க முடியாத சிறிய துளைகளைக் கொண்டுள்ளது. இறைச்சி போன்றவற்றை நாம் வெட்டும்போது, அதன் சாறு அந்த துளைகளுக்குள் செல்கிறது. ஒரு வேளை மரப் பலகையைப் பயன்படுத்தினால், இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு என்று தனித்தனி பலகைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
2. உணவுப் பாத்திரங்களில் பிபிஏ (BPA)
சமையலறையில் குறைந்த பிளாஸ்டிக் உணவு பாத்திரங்களை பயன்படுத்துவது சிறந்தது. குறிப்பாக கொள்கலன்கள் சூடுபடுத்தும் போது அல்லது அதிக வெப்பநிலையில் பிபிஏ வெளிப்படும். பிபிஏ என்பது பிளாஸ்டிக் உணவு பாத்திரங்கள் ஆகும். எனவே இவற்றை தவிர்த்து உணவைச் சேமிப்பதற்கும் சூடாக்குவதற்கும் கண்ணாடி அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு கொள்கலன்களைத் தேர்வு செய்து சமைக்க வேண்டும்.
3. அலுமினிய பாத்திரங்கள்
பலர் அலுமினியத்தால் செய்யப்பட்ட பிரஷர் குக்கர் மற்றும் சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். பல ஆய்வுகள் அவற்றில் சமைப்பதால் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஏற்படுவதாக சுட்டிகாட்டுகின்றன. மேலும், மிகக் குறைந்த அளவு அலுமினியமும் நம் உடலுக்குள் சென்றடைகிறது. இது பல உடல்நலப் பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும். எனவேதான் அதற்குப் பதிலாக மண் பானைகளையும் இரும்புப் பாத்திரங்களையும் பயன்படுத்தத் தொடங்க வேண்டும்.
4. கடற்பாசி
கிச்சன் ஸ்லாப்பை துடைத்து ஸ்பாஞ்ச் மூலம் சின்க் செய்யவும் . அதன்பிறகு அதைச் சரியாகச் சுத்தம் செய்யாவிட்டால், அதில் பாக்டீரியாக்கள் வளரும். அதனால்தான் கடற்பாசியைப் பயன்படுத்திய பிறகு, சம பாகமான வெள்ளை வினிகர் மற்றும் தண்ணீரின் கலவையில் குறைந்தபட்சம் ஒரு நிமிடம் வைத்திருந்து, அதை கெட்டியாகப் பிழியவும். இது பின்னர் மீண்டும் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். மாறாக ஒவ்வொரு முறையும் கிச்சன் டவலால் கழுவுவது நல்லது.
5. உப்பு மற்றும் பெப்பர்
சாப்பாட்டு மேஜையில் நிறைய உப்பு மற்றும் பெப்பர் ஷேக்கர்கள் வைக்கப்பட்டுள்ளன. எல்லோரும் அவற்றைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். அப்படித்தான் ஒவ்வொருவரின் கைகளிலும் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் அதில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். எனவே ஒவ்வொரு உணவிற்கும் பிறகு அவற்றை சுத்தம் செய்ய மறக்காதீர்கள்.
6. நான்ஸ்டிக் பாத்திரங்கள்
சமையலை எளிதாக்குவதற்கு தினமும் நான்-ஸ்டிக் பான் மற்றும் பான்களைப் பயன்படுத்துகிறோம். ஆனால் அவற்றின் டெஃப்ளான் பூச்சு காரணமாக, பல இரசாயனங்கள் நம் உடலைச் சென்றடைகின்றன. புகைபிடிக்கும் வரை அதிக வெப்பநிலையில் அவற்றைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் ஆபத்தானது. அதனால்தான் இப்போது அவற்றிற்குப் பதிலாக இரும்புக் கடாயும், குச்சியில்லா தரமும் கொண்ட சட்டிகளும் சந்தையில் கிடைக்கின்றன. மற்றபடி ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
தொடர்புடையை செய்திகள்
டாபிக்ஸ்