அன்னையர் தினத்தில் உங்கள் அம்மாவுக்கு செய்து கொடுக்க சூப்பர் ஸ்வீட்! பால் ரஸ்க் புட்டிங் ரெசிபி இதோ!
அன்னையர் தினத்திற்காக உங்கள் அம்மாவுக்கு ஒரு சுவையான இனிப்பு உணவு செய்து கொடுக்க விரும்புகிறீர்களா? வழக்கமான கேக்குகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம்களைத் தவிர, அனைத்து இனிப்புகளின் சுவையையும் ஒரே நேரத்தில் வழங்கும் இந்த அற்புதமான இனிப்பை முயற்சிக்கவும். பால் ரஸ்க் புட்டிங் செய்வது எப்படி என பார்ப்போம்.
அன்னையர் தினம் இன்னும் சில தினங்களில் வரப் போகிறது. இதில் உங்கள் அம்மாவிற்கு இனிப்பு உணவுகளை செய்து கொடுத்து மகிழவியுங்கள். அதற்கு வாயில் வைத்தால் உருகும் க்ரீமி சுவை, மலாய் கேக்கின் மென்மை, ஐஸ்கிரீமின் குளிர்ச்சி, ரசமலையின் இனிப்பு என அனைத்தும் ஒரு சேர தரும் கிரீமி ரஸ்க் புட்டிங் ஒரு தனித்துவமான இனிப்பாகும்.இதனை எளிமையாக செய்து முடிக்கலாம்.
வீட்டிலேயே இருக்கும் சில பொருட்களைக் கொண்டு சில நொடிகளில் செய்து விடலாம். இந்த அன்னையர் தினம் மே 11, 2025 அன்று வருகிறது. அன்றைய தினம் உங்கள் அம்மா மீதான உங்கள் அன்பை காட்டுங்கள். இந்த கிரீமி ரஸ்க் புட்டிங் அவர்களுக்கு ஒரு இனிமையான நினைவாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்
15 ரஸ்க் அல்லது பிரட்
1 கப்தண்ணீர்
1/2 கப் சர்க்கரை
1/4 டீஸ்பூன் ஏலக்காய் பொடி
2 கப் பால்
3 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை
5 ஸ்பூன் கஸ்டர்ட் பால்
1 டீஸ்பூன் கஸ்டர்ட் பவுடர் -
1 டேபிள்ஸ்பூன் சோள மாவு
2 டேபிள்ஸ்பூன் மில்க் க்ரீம்
துருவிய தேங்காய்
உலர் பழங்கள்
செய்முறை
ஒரு ரஸ்க் புட்டிங் செய்ய, முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கப் தண்ணீரை ஊற்றி, அதே கோப்பையுடன் அரை கப் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நல்ல சுவைக்காக ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து தண்ணீரை இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் நன்கு கொதிக்க வைக்கவும். அது கெட்டியாகி பாகாக மாறியதும், அடுப்பை அணைத்து தனியாக ஒதுக்கி வைக்கவும். இப்போது மற்றொரு கிண்ணத்தில் இரண்டு கப் பால் சேர்த்து அதில் 3 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், 5 டேபிள் ஸ்பூன் குளிர்ந்த பால், ஒரு ஸ்பூன் கஸ்டர்ட் பவுடர், 1 டீஸ்பூன் சோள மாவு சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாமல் நன்கு கலக்கவும்.
பால் கொதிக்கும் போது வீக்கத்தைக் குறைத்து, இந்த கஸ்டர்ட் கலவையை பாலில் சேர்த்து பாலில் சேர்க்கவும். கஸ்டர்ட் கெட்டியானதும், ஃப்ரெஷ் மில்க் க்ரீம் சேர்த்து மேலும் இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கிரீமி கஸ்டர்ட் தயாரானதும், ஒதுக்கி வைக்கவும். இப்போது ஒரு பெரிய அகலமான கிண்ணத்தை எடுத்து ரஸ்க்குகளை வரிசையாக அடுக்கவும். இந்த ரஸ்க்குகளின் மீது சிறிது சூடான கடாயை சமமாக ஊற்றவும். பின்னர், தயாரிக்கப்பட்ட கஸ்டர்டை ஒரு அடுக்காக வைக்கவும். மீண்டும் அதன் மீது ரஸ்க்குகளை ஒரு அடுக்காக அடுக்கி பின்னர் மீண்டும் ஒரு அடுக்கு சிரப் மற்றும் கஸ்டர்ட் சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் மேலும் அடுக்குகளையும் சேர்க்கலாம். இறுதியாக, உங்களுக்கு பிடித்த உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது துருவிய உலர்ந்த தேங்காயுடன் அலங்கரிக்கவும். இந்த புட்டிங்கை சுமார் இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், உங்கள் சுவையான கிரீமி ரஸ்க் புட்டு தயாராக உள்ளது. மலாய் கேக், ஐஸ்கிரீம், ரசமலை மற்றும் கஸ்டர்ட் சுவைகளின் கலவையுடன் இது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. அன்னையர் தினத்தன்று நீங்களே அதை உங்கள் தாய்க்கு ஊட்டினால், அவர் மகிழ்ச்சியில் மூழ்கிவிடுவார்.
Suguna Devi P
டாபிக்ஸ்