Boondi Curry: பசியும் இருக்கு.. ருசியான உணவும் வேண்டுமா? சுட சுட சுவை மிகுந்த காரா பூந்தி கரி - 5 நிமிடத்தில் ரெடி
Boondi Curry: பசியை அடக்க முடியவில்லை, அதே சமயம் ருசியாகவும் உணவு இருக்க வேண்டும் என விரும்புகிறவர்களுக்கான உடனடி சாய்ஸ் ஆக காரா பூந்தி கரி இருந்து வருகிறது. மிகவும் குறுகிய நேரத்தில் இதை தயார் செய்து பரிமாறிவிடலாம்.

உணவு தயார் செய்ய போதிய நேரமில்லை, அதே சமயம் ருசியான உணவை சாப்பிட வேண்டும் என்கிற ஆசை இருப்பவர்களுக்கு சிறப்பான டிஷ் ஆக காரா பூந்தி கரி உள்ளது. தெலுங்கு மாநிலங்களில் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் இந்த உணவு, விரைவாக தயார் செய்யும் பொறியல் வகையாக உள்ளது. வெறும் 5 நிமிடத்தில் பூந்தி கரி தயார் செய்து விடலாம். அத்துடன் இதனை சாப்பாடுக்கு மட்டுமல்லாமல் சாப்பாத்தி போன்ற டிபன் வகை உணவுடனும் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
இந்த காரா பூந்தி கரியை ஒரு முறை சாப்பிட்டுவிட்டால் அடுத்து, மனம் மீண்டும் மீண்டும் கேட்க தூண்டும் வகையில் இருக்கும். இது ருசி மிகுந்து காணப்படுவதோடு, குறுகிய நேரத்தில் தயார் செய்து பரிமாறிவிடலாம். குழந்தைகள், பெரியவர்கள் என அனைவருக்கும் பிடித்தமாக இருக்கு காரா பூந்தி கரி செய்வது எப்படி என்பதை பார்க்கலாம்.
காரா பூந்தி கரி செய்வதற்கு தேவையான பொருள்கள்
- காரா பூந்தி - ஒரு கப்
- வெங்காயம் - ஒன்று
- பச்சை மிளகாய் - இரண்டு
- கறிவேப்பிலை - ஒரு கைப்பிடி
- உப்பு - சுவைக்கேற்ப
- கொத்தமல்லி தூள் - ஒரு டீஸ்பூன்
- எண்ணெய் - ஒரு டீஸ்பூன்
பூந்தி கரி செய்முறை
1. வீட்டில் பூந்தி தயாராக இருந்தால், ஐந்து நிமிடங்களில் கறியை வேகவைத்து தயார் செய்து விடலாம்.
2. இதற்கு முதலில் வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கி தனியாக வைக்கவும்.
3. அடுப்பில் ஒரு வாணலியை வைத்து எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
4. வெங்காயத்தை அதில் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
5. நிறம் மாறும் வரை வதக்கவும், பின்னர் பச்சை மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்.
6. உப்பு மற்றும் மஞ்சள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
7. ஒரு கைப்பிடி கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
8. வெங்காயம் நன்றாக வதங்கிய பிறகு, அரை கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
9. தண்ணீர் கொதித்ததும், பூந்தி சேர்க்கவும்.
10. காரமாக வேண்டுமென்றால், மிளகாயையும் சேர்க்கலாம்.
11. தண்ணீர் சீக்கிரம் ஆவியாகும் வரை அதிக தீயில் சமைக்கவும்.
12. பின்னர் அடுப்பை அணைத்து மேலே கொத்தமல்லி இலைகளைத் தூவி வறுக்கவும். அவ்வளவுதான், சுவையான பூந்தி கறி தயார்.
13. தேவைப்பட்டால் கூடுதல் சுவைக்காக தேங்காய் துறுவல்கள் அல்லது வேறு எதுவும் விதைகளின் பொடிகளை டாப்பிங்ஸ் ஆக தூவி கொள்ளலாம்
14. இதை ஒரு முறை முயற்சி செய்து பாருங்கள், இது எவ்வளவு சுவை மிகுந்த உடனடி டிஷ் என்பதை புரிந்து கொள்ளலாம்
வீட்டில் சமைப்பதற்கு போதிய காய்கறிகள் இல்லாவிட்டாலும், திடீரென விருந்தினர்கள் வந்துவிட்டால் அவர்களுக்கு உடனடியாக தயார் செய்து கொடுக்கும் உணவாக இந்த காரா பூந்தி கரி இருக்கிறது. காரா பூந்தி ஏற்கனவே கடலை மாவு கொண்டு தயார் செய்யப்படுகிறது. எனவே அதன் மொறுமொறுப்பு தன்மையை போக வைத்து வெங்காயத்துடன் வதக்கி கொடுக்கும் போது மாறுபட்ட சுவையை அனுபவிக்கலாம்.
அத்துடன் இன்ஸ்டன்ட் உணவுகளை வாங்க சமைப்பதற்கு பதிலாக உடனடியாக தயார் செய்யக்கூடிய இன்ஸ்டன்ட் கரியாக இந்த காரா பூந்தி கரி இருந்து வருகிறது.

டாபிக்ஸ்