தமிழ் செய்திகள்  /  Lifestyle  /  Spicy Crab Gravy Makes Your Tongue Drool

Crab Curry : காரசாரமான நண்டு கிரேவி .. பார்த்தாலே நாக்கில் எச்சில் ஊரும்!

Pandeeswari Gurusamy HT Tamil
Jan 18, 2024 02:09 PM IST

நண்டு கிரேவி செய்து கொடுத்தால் உங்கள் வீட்டில் இருக்கும் எல்லோருக்கும் மிகவும் பிடிக்கும்.

நண்டு மசால்
நண்டு மசால்

ட்ரெண்டிங் செய்திகள்

நண்டு கறிக்கு தேவையான பொருட்கள்

1 கிலோ நண்டு

100 கிராம் கடுகு எண்ணெய்

2 காய்ந்த மிளகாய்

3 பே இலைகள்

1/2 தேக்கரண்டி சீரகப் பொடி

200 கிராம் நறுக்கிய வெங்காயம்

2 பச்சை மிளகாய்

10 கிராம் பூண்டு

30 கிராம் தக்காளி

1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்

1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்

1 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள்

1/2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா

100 கிராம் தேங்காய் தூள்

தேவையான அளவு உப்பு

நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளை பயன்படுத்த வேண்டும்.

நண்டு கறி செய்முறை

1. முதலில் நண்டுகளை வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ள வேண்டும். பின்னர் துண்டுகளாக நறுக்கி எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.

2. பின்னர் நண்டுகளை மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்க வேண்டும்.

3. கடாயில் கடலை எண்ணெயை சூடாக்க வேண்டும். சீரகம், பே இலைகள் மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் சேர்க்க வேண்டும். சீரகம் வதங்கியதும் பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும். பின்னர் பூண்டு மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து சில நிமிடங்கள் கலக்க வேண்டும். இஞ்சி பூண்டு பச்சை வாடை போகும் வரை கலந்து விட வேண்டும்.

4. இப்போது அதனுடன் தக்காளியைச் சேர்த்து குறைவாக வதக்க வேண்டும். மஞ்சள்தூள், கொத்தமல்லி தூள், சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் கரம் மசாலாவை வதக்க வேண்டும்.

5. பிறகு ஏற்கனவே மாரினேட் நண்டு சேர்க்க வேண்டும். ருசிக்கேற்ப உப்பு சேர்க்க வேண்டும். 1/2 கப் தண்ணீர் மற்றும் தேங்காய் தூள் சேர்த்து மூடி வைக்க வேண்டும். குறைந்த வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் அல்லது நண்டுகள் சமைக்கப்படும் வரை சமைக்க வேண்டும்.

6. கடைசியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லியை சேர்த்து அலங்கரிக்க வேண்டும். 

சாதத்துடன் சூடாக பரிமாறினால் சுவை நன்றாக இருக்கும். இட்லிக்கு இந்த நண்டு கிரேவி மிகவும் ருசியாக இருக்கும். இப்படி நண்டு கிரேவி செய்து கொடுத்தால் உங்கள் வீட்டில் இருக்கும் எல்லோருக்கும் மிகவும் பிடிக்கும்.

சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களை பின்தொடரலாம். லிங்க்குகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:

Google News: https://bit.ly/3onGqm9 

 

WhatsApp channel

டாபிக்ஸ்