தமிழ் செய்திகள்  /  Lifestyle  /  Samosa To Dosa And Lip-smacking Jowar Recipes With Foods Made With Corn Flour

Foods Made With Corn Flour: சமோசா முதல் தோசை வரை: சோளத்தில் செய்யப்படும் ருசியான ரெசிபிகள்!

Marimuthu M HT Tamil
Apr 03, 2024 05:30 PM IST

Foods Made With Corn Flour: சோளம் நாள்பட்ட நோய் அறிகுறிகளைக் கட்டுப்படுத்துவதில் அதிசயங்களைச் செய்யும்.

சமோசா முதல் தோசை வரை: சோளத்தில் செய்யப்படும் ருசியான ரெசிபிகள்!
சமோசா முதல் தோசை வரை: சோளத்தில் செய்யப்படும் ருசியான ரெசிபிகள்! (Pinterest)

ட்ரெண்டிங் செய்திகள்

சோளம் ரத்த சர்க்கரை அளவை சமப்படுத்தவும்; கொழுப்பைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கவும் உதவும். சோளத்தில் ரொட்டி, உப்புமா, சாலட், சூப், கஞ்சி உள்ளிட்டப் பல்வேறு உணவுகள் உள்ளன. 

சோளத்தில் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நம் உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன.

சோளத்தில் இருந்து சமைக்கப் பயன்படும் முக்கிய உணவுகள் குறித்துக் காண்போம். 

சோளம் சமோசா:

தேவையான பொருட்கள்:

சோள மாவு - 1 கப்;

மைதா மாவு - 1 கப்;

உருளைக்கிழங்கு - 1 கப்;

வேகவைத்த பட்டாணி - 1 கப்;

வெங்காயம் - 1 பச்சை மிளகாய்; 

கறிவேப்பிலை - தேவையான அளவு

செய்முறை:

• ஒரு கப் சோள மாவு மற்றும் ஒரு கப் மைதா மாவு ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.

• அவற்றை நன்றாக கலந்து தேவையான அளவு நீர் சேர்த்து மாவு பதத்திற்குப் பிசைந்து கொள்ளவும்.

• சிறிய சப்பாத்தி உருண்டைகளாக செய்து ரோலர் குச்சியால் மாவை பரப்பி பாதியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

• வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு, நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, வேகவைத்த பட்டாணி, சுவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து வதக்கவும்.

  • மேற்கண்ட கலவையை முக்கோண வடிவில் இருக்கும் ஒவ்வொரு சப்பாத்தி குச்சியிலும் வைத்து எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும். 

• தக்காளி சாஸ் அல்லது சட்னியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.

சோள கிச்சடி:

தேவையான பொருட்கள்:

கோதுமை மாவு - 1 கப்; 

பாசிப்பருப்பு - 1 கப்; 

வெங்காயம் - 1, 

பச்சை மிளகாய் - சிறிதளவு,

தக்காளி - 1

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு, 

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்,

மஞ்சள் தூள் - சிறிதளவு, 

உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை:

  •  ஒரு வாணலியில் பாசிப்பருப்பு, சோளம் மற்றும் ரவையை, எடுத்துக்கொண்டு, அது எடுத்துக்கொண்ட அளவில் இரு மடங்கு, நீர் ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் கிளறவும். 

• கடுகு, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சிப் பூண்டு விழுது, தக்காளி, கறிவேப்பிலை, மஞ்சள் தூள், உப்பு  ஆகியவற்றைச் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

• கிளறி தயார் செய்த சோள கிச்சடியுடன்,  தாளித்து வைத்த கடுகு மற்றும் இதரபொருட்களைச் சேர்க்கவும். 

சோள தோசை:

தேவையான பொருட்கள்:

  • சோள மாவு - 3 கப்;
  • உளுத்தம் பருப்பு - 1 கப்;
  • உப்பு மற்றும் எண்ணெய் (பொரிக்க)

செய்முறை: 

• ஊற வைத்த சோளத்தையும், உளுத்தம்பருப்பையும் ஒன்றாக நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும். சுவைக்காக உப்பு சேர்த்து நொதிக்க அனுமதிக்கவும்.

• சூடுபடுத்தப்பட்ட தோசை தவா மீது ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் தடவி, அதன் மீது மாவை ஊற்றி, ஒரு கரண்டியால் மெல்லிய வட்ட வடிவில் பரப்பவும். மொறுமொறுப்பான தோசை கிடைக்கும் வரை வறுக்கவும்.

• சூடாக சட்னியுடன் பரிமாறவும்.

சோளம் அப்பம் செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

சோள மாவு - 2 கப்,

கொழுப்பு இல்லாத உலர்ந்த பால் பவுடர் - 1/2 கப்,

பேக்கிங் பவுடர், 

சர்க்கரை, 

உப்பு,

முட்டை,

எண்ணெய் மற்றும் தேவையான அளவு

செய்முறை:

• ஒரு பௌலில் உலர்ந்த பொருட்களை(சோள மாவு, பால் பவுடர், பேக்கிங் பவுடர்) ஆகியவற்றைக் கலக்கவும்.

• மற்றொரு கிண்ணத்தில் முட்டை, எண்ணெய், உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கிளறவும்.

• இரண்டு கலவைகளையும் நன்றாக கலக்கவும்.

• ஒரு சூடான கட்டத்தில் ஸ்பூன்ஃபுல்லை கைவிட்டு, தங்க பழுப்பு வரை சமைக்கவும். ஒரு முறை திருப்பவும்.

குறிப்பு: நீங்கள் மெல்லிய அப்பத்தை விரும்பினால் அதிக தண்ணீர் சேர்க்கவும் அல்லது சிறிது ஆப்பிள் சாஸ் சேர்க்கவும்.

WhatsApp channel

டாபிக்ஸ்