தமிழ் செய்திகள்  /  Lifestyle  /  Ragi Poori Recipe Nutritious Ragi Puri Is Suitable For Everyone From Kids To Diabetics

Ragi Poori Recipe: சத்தான ராகி பூரி.. குழந்தைகள் முதல் சர்க்கரை நோயாளிகள் வரை அனைவருக்கும் உகந்தது

Pandeeswari Gurusamy HT Tamil
Jan 31, 2024 09:35 AM IST

Ragi Poori: ருசியான ராகி பூரியை ஒரு முறை செய்து பாருங்கள். எந்த குழம்பு இருந்தாலும் அதனுடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும். இவற்றைச் செய்வது மிகவும் எளிது. ராகி பூரி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்

சத்தான ராகி பூரி
சத்தான ராகி பூரி (Prathy's Samayal/ youtube)

ட்ரெண்டிங் செய்திகள்

ராகி பூரி செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்

ராகிமாவு - ஒரு கப்

கோதுமை மாவு - 3/4 கப்

எள் - ஒரு ஸ்பூன்

உருளைக்கிழங்கு - ஒன்று

மிளகாய் - அரை ஸ்பூன்

எண்ணெய் - போதுமானது

பெருங்காயம் - ஒரு சிட்டிகை

உப்பு - சுவைக்க

தண்ணீர் - போதுமானது

ராகி பூரி செய்முறை

1. முதலில் உருளைக்கிழங்கை தனியாக வேகவைத்து தோல் நீக்கி கைகளால் பிசைந்து எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.

2. உருளைக்கிழங்கு விழுதை ஒரு பாத்திரத்தில் போடவும்.

3. அதில் ஒரு கப் ராகி மாவை கலக்கவும். மேலும் 3/4 கப் கோதுமை மாவையும் சேர்க்க வேண்டும்.

4. மிளகாய்த்தூள், உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயத்தை கலவையுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

5. சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து கொள்ள வேண்டும்.

6. இப்போது வெதுவெதுப்பான நீரை சேர்த்து இந்த மாவை பூரி மாவு போல் கலக்கவும்.

7. மாவை சிறு உருண்டைகளாக நறுக்கி பூரி வடிவில் தேய்த்து எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.

8. ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்க வேண்டும்.

9. சூடான எண்ணெயில் இந்த ராகி பூரிகளைச் சேர்த்து பொரிக்க வேண்டும்.

10. இருபுறமும் விரைவாக திரும்பி விட்டு பொரிக்க வேண்டும்.

11. இந்த ராகி பூரிகளை டிஷ்யூ பேப்பரில் வைத்து அழுத்தினால் எண்ணெய் உறிஞ்சும்.

12. ராகி பூரிகள் எந்த கறியுடன் இருந்தாலும் சுவையாக இருக்கும். கோழிக் கறியுடன் சாப்பிடும்போது அதன் சுவை கூடுதலாக தெரியும்.. இது முட்டை புர்ஜியுடனும் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.

ராகி மாவில் செய்யப்பட்ட உணவுகளை தினமும் சாப்பிடுவது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. இதில் நார்ச்சத்து, கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இதன் கிளைசெமிக் குறியீடு மிகவும் குறைவாகவே உள்ளது. எனவே சர்க்கரை நோயாளிகள் ராகியால் செய்யப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கும் இது மிகவும் நன்மை பயக்கும். ராகி மாவில் செய்யப்பட்ட உணவுகளை தினமும் சாப்பிடுபவர்களுக்கு சர்க்கரை நோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் குறையும். ஏற்கனவே சர்க்கரை நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், அதை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க ராகி மாவில் செய்த உணவுகளை தினமும் சாப்பிடுவதை வழக்கமாக்கிக் கொள்ள வேண்டும். இருப்பினும், ராகி மாவில் செய்யப்பட்ட உணவுகளை பெரும்பாலும் காலையில் சாப்பிடுவது சிறந்தது. இரவில் சாப்பிடுவது வாயு உற்பத்திக்கு வழிவகுக்கும். இந்த ராகி பூரிகளை வீட்டில் ஒருமுறை செய்து பாருங்கள். உங்களுக்கு வீட்டில் உள்ள குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.

WhatsApp channel

டாபிக்ஸ்