தமிழ் செய்திகள்  /  லைஃப்ஸ்டைல்  /  Masala Buttermilk: ’10 நிமிடத்தில் வீட்டிலேயே சுவையான மசாலா மோர் செய்வது எப்படி?’

Masala Buttermilk: ’10 நிமிடத்தில் வீட்டிலேயே சுவையான மசாலா மோர் செய்வது எப்படி?’

Kathiravan V HT Tamil
Apr 14, 2024 05:22 PM IST

”திரவ பொருளான மோர் முதன்மையாக நீரால் ஆனது, அதன் உள்ளடக்கத்தில் 90% நீர்ச்சத்து நிறைந்து உள்ளது”

மசாலா மோர்
மசாலா மோர்

ட்ரெண்டிங் செய்திகள்

மசாலா மோர் செய்வது எப்படி?

மசாலா நீர் மோர் செய்ய கெட்டியான புளித்த தயிர், மூன்று கொத்து பச்சை கருவேப்பிள்ளை, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கொத்தமல்லி, பெருங்காயத்தூள், தேவையான அளவு உப்பு. 

மிக்ஸி ஜாரில் கெட்டியான தயிரை சேர்த்துக் கொள்ளவும். அதில் கருவேப்பில்லை, கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி ஆகியவற்றை சேர்த்து அரைக்கவும். நன்றாக அரைத்த பின்னர் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை மீண்டும் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் பெருங்காயப்பொடியை சேர்த்து கொள்ளவும். தேவைப்பட்டால் ஐஸ்கட்டிகளை சேர்த்தோ அல்லது காராபூந்தியை சேர்த்தோ சுவையான மசாலா மோரை பருகவும்.  

மோர் குடிப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

பல வீடுகளில் ஒரு காலத்தில் பிரதானமாக இருந்த மோர், நவீன உணவு முறைகளில் பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படாத ஒன்றாக மாறிவிட்டது. 

பாலை மையப்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் இந்த எளிய தயாரிப்பு, அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் ஆரோக்கிய நன்மைகளையும்  வழங்குகிறது. 

ஊட்டச்சத்து கலவை:

திரவ பொருளான மோர் முதன்மையாக நீரால் ஆனது, அதன் உள்ளடக்கத்தில் 90% நீர்ச்சத்து நிறைந்து உள்ளது. 

புரதம்

ஒரு கப் (240 மிலி) மோரில் தோராயமாக 8 கிராம் புரதம் உள்ளது. தசை பழுது மற்றும் வளர்ச்சிக்கு புரதம் இன்றியமையாதது, மோர் ஒரு சிறந்த பிந்தைய உடற்பயிற்சி பானமாக உள்ளது.

கால்சியம்

எலும்பை வலுப்படுத்தும் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்ற, கால்சியம் மோரில் ஏராளமாக உள்ளது. ஒரு கப் மோரில் சுமார் 300 மில்லி கிராம் கால்சியம் உள்ளது. இது ஒட்டுமொத்த எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது. 

வைட்டமின்கள் 

மோரில் பல்வேறு வைட்டமின்கள் உள்ளன. இதில் ரைபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி2), வைட்டமின் பி12 மற்றும் வைட்டமின் டி. ரிபோஃப்ளேவின் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, அதே சமயம் வைட்டமின் பி12 நரம்பு செயல்பாடு மற்றும் டிஎன்ஏ தொகுப்புக்கு இன்றியமையாதது. வைட்டமின் டி கால்சியம் உறிஞ்சுதலுக்கு உதவுகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது.

பொட்டாசியம்

ஒரு கப் மோரில் தோராயமாக 370 மில்லி கிராம், பொட்டாசியம் உள்ளது. இது ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்த அளவை பராமரிக்கவும், தசை மற்றும் நரம்புகளின் சரியான செயல்பாட்டை ஊக்கப்படுத்தவும் உதவுகிறது. 

செரிமான ஆரோக்கியம்

மோரில் காணப்படும் புரோபயாடிக்குகள் மலச்சிக்கல், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (IBS) போன்ற செரிமான பிரச்சினைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

எலும்பு ஆரோக்கியம்

மோரில் உள்ள கால்சியம் எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் எலும்பு முறிவு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. 

நீரேற்றம்

அதிக நீர் உள்ளடக்கம் கொண்ட, மோர் நீரேற்றமாக இருக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும், குறிப்பாக வெப்பமான காலநிலையில் மோர் இனி அமையாத பாணமாக உள்ளது. 

எடை மேலாண்மை

மோரில் உள்ள கலோரிகள் மற்ற உணவுகளை ஒப்பிடும் போது குறைவாக உள்ளதால் எடை குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கும், இருக்கும் எடையை சீராக மேலாண்மை செய்ய விரும்புபவர்களுக்கும் ஏற்ற உணவாக உள்ளது. 

இதய ஆரோக்கியம்

மோரில் உள்ள பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்த அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இதனால் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

 

 

WhatsApp channel

டாபிக்ஸ்