தமிழ் செய்திகள்  /  Lifestyle  /  Proteins That Are Rich In Vegetable More Than Egg

Proteins: முட்டையை விட இந்த காய்கறிகளில் அதிக புரதச்சத்து உள்ளது

Aarthi Balaji HT Tamil
Jan 19, 2024 07:19 AM IST

முட்டையில் புரதம் அதிகம் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். ஆனால் முட்டையை விட அதிகமாக காய்கறிகளில் புரதச்சத்து உள்ளது.

ப்ரோக்கோலி
ப்ரோக்கோலி

ட்ரெண்டிங் செய்திகள்

உடலின் ஒட்டுமொத்த வலிமைக்கு புரதம் அவசியம். எலும்புகள், தசைகள், தோல் மற்றும் இரத்தத்தின் வளர்ச்சிக்கு புரதம் அவசியம். அதனால்தான் ஒவ்வொரு நாளும் புரதத்தை உட்கொள்வது மிகவும் முக்கியம்.

இந்த காய்கறிகளில் முட்டை மற்றும் இறைச்சியை விட அதிக புரதம் உள்ளது. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இந்த காய்கறிகள் ஒரு வரப்பிரசாதம். சுவை மட்டுமின்றி நம் உடலுக்குத் தேவையான பல வகையான சத்துக்களையும் தருகின்றன.

ப்ரோக்கோலி

காலிஃபிளவர் போன்றே பச்சை நிறத்தில் இருக்கும் ப்ரோக்கோலியில் அதிக புரத சத்து உள்ளது. கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் குறைவு. இது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் சிறந்த மூலமாகும். இவை அனைத்தும் நமது ஆரோக்கியத்திற்கும் உதவுகிறது. ப்ரோக்கோலியில் ஃபோலேட், மாங்கனீஸ், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின்கள் கே மற்றும் சி ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. இதில் உள்ள குளுக்கோசினோலேட்டுகள் புற்றுநோயை திறம்பட எதிர்த்து போராட உதவி செய்கிறது.

பட்டாணி

பட்டாணி காய்கறி புரதம். இதில் நார்ச்சத்து அதிகம். பட்டாணியில் கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் குறைவாக உள்ளது. மாங்கனீசு, தாமிரம், பாஸ்பரஸ், ஃபோலேட், துத்தநாகம், இரும்பு, மக்னீசியம் ஆகியவையும் அதிக அளவில் உள்ளன. பட்டாணியில் கௌமெஸ்ட்ரால் போன்ற பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, இது வயிற்று புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுகிறது. கறிகள், சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளில் பட்டாணி சேர்க்கலாம்.

இனிப்பு சோளம்

இனிப்பு சோளமும் ஒரு காய்கறி தான். ஸ்வீட் கார்னில் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. அதிக புரதம், இனிப்பு சோளத்தில் உங்கள் தினசரி புரதத் தேவையில் 9 சதவீதம் உள்ளது. சோளத்தில் தியாமின், வைட்டமின் சி, பி6, ஃபோலேட், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளன. ஆரோக்கியமாக இருக்க சோளத்தைப் பயன்படுத்தி சாண்ட்விச்கள், சூப்கள், சாலடுகள் தயாரிக்கலாம்.

காலிஃபிளவர்

புரதச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகளில் காலிஃபிளவர் முக்கியமான ஒன்றாகும். காலிஃபிளவரை வைத்து விதவிதமான உணவுகளை தயாரிக்கலாம். காலிஃபிளவரில் பொட்டாசியம், மாங்கனீஸ், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், வைட்டமின்கள் சி, கே, இரும்புச்சத்துகளுடன் சினிகிரினும் உள்ளது. இந்த குளுக்கோசினோலேட் மூலக்கூறு புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

கீரை

பசலைக் கீரையில் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம். பசலைக் கீரையில் புரதச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இதில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் கே மற்றும் வைட்டமின் சி போன்ற சத்துக்கள் உள்ளன. அவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பராமரிக்கவும், பார்வையைப் பாதுகாக்கவும், ஆரோக்கியமான இரத்த ஓட்டத்தை ஊக்குவிக்கவும் உதவுகின்றன.

சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களை பின்தொடலாம். லிங்க்குகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:

Google News: https://bit.ly/3onGqm9 

ஹிந்துஸ்தான் தமிழ் வாட்ஸ் அப் குடும்பத்தில் இணைய கீழே உள்ள லிங்கை கிளிக் செய்யுங்கள்.

WhatsApp channel

டாபிக்ஸ்