Mushroom Fry : பார்த்தாலே நாக்கில் எச்சில் ஊறும் சுவையில் காளான் ப்ரை செய்யலாமா.. சாதம், சப்பாத்திக்கு சரி காமினேஷன்!

3. நன்கு கொதித்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் வைக்கவும்.

4. பின்னர் அவற்றை கையால் சுத்தம் செய்யவும்.

5. ஒவ்வொரு காளானையும் செங்குத்தாக நான்கு துண்டுகளாக வெட்டி தனியாக வைக்கவும்.

6. இப்போது கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

7. எண்ணெயில் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் மஞ்சள் சேர்த்து வதக்கவும்.

8. வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

9. வெங்காயத்தை பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

10. இப்போது இதனுடன் முன் நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

11. காளானில் இருந்து சிறிது தண்ணீர் வரும். தண்ணீர் உறிஞ்சும் வரை மூடி வைத்து நன்கு சமைக்கவும்.

12. தண்ணீர் உறிஞ்சப்பட்ட பிறகு, ஒரு கொத்து கறிவேப்பிலை மற்றும் பச்சை மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

13. பிறகு மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், சீரக தூள், மிளகு தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

14. சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்க்கவும்.

15. மூடியை மூடி, க்ளோஸ் ஃப்ரை போல் ஆகும் வரை வதக்கவும். தேவை என்றால் லேசாக தண்ணீர் தெளிக்கலாம்.

16. இறுதியில் கொத்தமல்லி தழை தூவி அடுப்பை அணைக்கவும். அவ்வளவுதான், சுவையான காளான் பொரியல் ரெடி.

இந்த காளான் பொரியல் சாதத்துடன் கலந்து சாப்பிட மட்டும் இல்லை சப்பாத்தி, ரொட்டியுடன் சாப்பிடலாம். நாம் இங்கு குறிப்பிட்டுள்ள முறையில் ஒரு முறை சமைத்து பாருங்க. உங்கள் வீட்டில் இருப்பவர்கள் நிச்சயம் விரும்புவார்கள்

காளான்கள் நமக்கு பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. இவற்றில் செலினியம், வைட்டமின் டி, ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற சத்துக்கள் உள்ளன. காளான்களை தொடர்ந்து சாப்பிடுவதால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்க வாய்ப்பு உள்ளதாக கருதப்படுகிறது.