லெவரியா : இலங்கை ஸ்பெஷல் லெவரியா: டூரிஸ்ட் ஃபேமிலி படத்தில் டிரெண்டிங் ஆன ரெசிபி! இதோ செய்முறை!

• உப்பு – தேவையான அளவு

• பூரணம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்

• தேங்காய்த் துருவல் – ஒரு கப்

• வெல்லம் – அரை கப் (பொடித்த)

• நெய் – 4 ஸ்பூன்

• முந்திரி – 10 (உடைத்தது)

• திராட்சை – 20

மேலும் வாசிக்க - மத்திய இந்தியாவின் ஸ்பெஷல் ஆம் பாக்! மாம்பழ சீசனில் செய்யவேண்டியது! இதோ ரெசிபி!

மேலும் வாசிக்க - கர்நாடகா ஸ்பெஷல் பப்பாளிக்காய் கோசம்பரி! சூப்பர் சுவையான பருப்பு சாலட்! இதோ ரெசிபி!

செய்முறை

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை நன்றாக கொதிக்கவைத்துக்கொள்ளவேண்டும்.

2. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து கொதிக்கும் தண்ணீர் சேர்த்து மாவை நல்ல மிருதுவாக கொழுக்கட்டை மாவு பதத்துக்கு பிசைந்துகொள்ளவேண்டும். கடைசியாக ஒரு ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து உருட்டி மூடிவைத்துவிடவேண்டும்.

3. இதில் குங்குமப்பூ சேர்க்கலாம். நீங்கள் விரும்பினால், சூடான தண்ணீரில் குங்குமப்பூவை சிறிது நேரம் நன்றாக ஊறவிட்டு, அந்த தண்ணீரையும் நீங்கள் மாவு பிசையும்போது, சேர்த்துக்கொள்ளவேண்டும். இது முற்றிலும் உங்கள் விருப்பம்தான். இல்லாவிட்டால் கூட விட்டுவிடலாம்.

4. ஒரு கடாயில் 2 ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து அது சூடானவுடன் முந்திரி, திராட்சை சேர்த்து, தேங்காய்த் துருவல் மற்றும் வெல்லம் என அனைத்தையும் சேர்த்து நன்றாக பிரட்டி எடுத்துக்கொள்ளவேண்டும். வெல்லம் உருகி நன்றாக தேங்காயுடன் கலந்து திரண்டு வரவேண்டும்.

5. ஒரு வாழை இலையை சதுர வடிவமாக வெட்டிக்கொள்ளவேண்டும். இடியாப்பக் குழாயில் மாவை சேர்த்து மெல்லிசாக பிழிய வேண்டும். அடுத்து அதன் மேல் தயாரித்து வைத்துள்ள தேங்காய் பூரணத்தை சேர்த்து வாழை இலையை பாதியாக மூடி, இட்லி பாத்திரம் அல்லது ஸ்டீமரில் வைத்து வேகவைத்துக்கொள்ளவேண்டும்.

6. வெந்த பின்னர் எடுத்தால் சூப்பர் சுவையான லெவரியா தயார்.

மேலும் வாசிக்க - கர்நாடகா ஸ்பெஷல் தேங்காய் மைசூர் பாக்! சூப்பர் சுவையான இனிப்பு ரெசிபி செய்முறை இங்கே!

இதை காலை உணவாகவோ அல்லது மாலை ஸ்னாக்ஸாகவோ சாப்பிட சுவை அள்ளும். இதில் தேங்காய் பூரணத்துடன், ஆப்பிள், வாழைப்பழம், மாதுளை, ஸ்ட்ராபெரி, மாம்பழம் உள்ளிட்ட பழங்களையும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். ஆனால் அது ஒரு சிலருக்கும் பிடிக்காது. இது அப்டேடட் வெர்ஷன், பாரம்பரிய முறையில் பழங்கள் சேர்த்துக்கொள்ளப்படாது. இதை உங்கள் வீட்டில் உள்ள குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். ஒருமுறை ருசித்தால் மீண்டும் வேண்டும் என்று நினைப்பீர்கள். ஒருமுறை செய்து சாப்பிட்டு மகிழுங்கள்.