தமிழ் செய்திகள்  /  லைஃப்ஸ்டைல்  /  Chicken Masala Powder: கமகமக்கும் சிக்கன் மசாலா பொடி.. வீட்டிலேயே ஈசியா செய்யலாம்.. ஒரு வருடம் ஆனாலும் கெடாது!

Chicken Masala Powder: கமகமக்கும் சிக்கன் மசாலா பொடி.. வீட்டிலேயே ஈசியா செய்யலாம்.. ஒரு வருடம் ஆனாலும் கெடாது!

Pandeeswari Gurusamy HT Tamil
Feb 10, 2024 07:15 AM IST

சிக்கன் வறுவல் மற்றும் சிக்கன் கறிகளில் சிக்கன் மசாலா தூள் சேர்த்தால் அதிக சுவை கிடைக்கும். பெரும்பாலும் எல்லோரும் வெளியில் வாங்குகிறார்கள். வெளியில் வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. வீட்டிலேயே செய்வது மிகவும் எளிது.

கமகமக்கும் சிக்கன் மசாலா பொடி
கமகமக்கும் சிக்கன் மசாலா பொடி (Unsplash)

ட்ரெண்டிங் செய்திகள்

சிக்கன் வறுவல் மற்றும் சிக்கன் கறிகளில் சிக்கன் மசாலா தூள் சேர்த்தால் அதிக சுவை கிடைக்கும். பெரும்பாலும் எல்லோரும் வெளியில் வாங்குகிறார்கள். வெளியில் வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. வீட்டிலேயே செய்வது மிகவும் எளிது. 

ஒரு முறை தயாரித்தால், ஆண்டு முழுவதும் சேமிக்க முடியும். அதன் செய்முறை மிகவும் எளிதானது. இதில் வீட்டில் கிடைக்கும் பொருட்களையே பயன்படுத்துகிறோம். எனவே சிக்கன் மசாலா பொடி 10 நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும். காற்று புகாத டப்பாவில் சேமித்து வைத்தால் ஆறு மாதங்கள் முதல் ஒரு வருடம் வரை நன்றாக இருக்கும். இப்போது சிக்கன் மசாலா செய்முறையை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.

சிக்கன் மசாலா செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்

கொத்தமல்லி - ஒரு கப்

சோம்பு விதைகள் - இரண்டு ஸ்பூன்

சீரகம் - இரண்டு ஸ்பூன்

மிளகு - ஒரு ஸ்பூன்

மிளகாய் வத்தல் 8

கறிவேப்பிலை - ஒரு கைபிடி

வெந்தயம் - ஒரு ஸ்பூன்

உப்பு - ஒரு ஸ்பூன்

சிக்கன் மசாலா செய்முறை

1. கடாயை அடுப்பில் வைத்து கறிவேப்பிலை சேர்த்து சிறு தீயில் வறுக்க வேண்டும்.

2. மிருதுவாக மாறும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் அதை எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.

3. இப்போது காய்ந்த மிளகாயை சேர்த்து வறுத்து எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.

4. அதே கடாயில் வெந்தயம், கொத்தமல்லி, சீரகம், சோம்பு, மிளகை சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

5. சூடாக இருக்கும் போது அவை நல்ல வாசனை தரும்.

6. அனைத்தையும் எடுத்து மிக்ஸி ஜாரில் வைக்கவும்.

7. முன் வறுத்த கறிவேப்பிலையைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும். அதாவது சிக்கன் மசாலா தூள் ரெடி.

8. காற்று புகாத டப்பாவில் சேமித்து வைக்கவும்.

9. மூடியை திறந்து வைப்பதை தவிர்க்க வேண்டும். அனைத்து வாசனையும் வெளியேறும்.

10. எனவே பயன்படுத்தும் போது மட்டும் மூடியை கழற்றிவிட்டு உடனே மீண்டும் போட வேண்டும்.

மசாலா பொடியை வீட்டிலேயே சுகாதாரமான முறையில் தயாரிக்கலாம். சில வெளிப்புற கோழி மசாலாப் பொருட்களில் செயற்கை நிறங்கள் இருக்கலாம். வீட்டிலேயே இதைச் செய்தால், செயற்கை வண்ணங்கள் சேர்க்கப்படாது. எனவே இது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.

மேலும், குழம்புக்கு  இது நல்ல நிறத்தையும் நல்ல மணத்தையும் சுவையையும் தருகிறது. நாங்கள் சொன்னது போல் சிக்கன் மசாலா பொடியை வீட்டிலேயே செய்து பாருங்கள். வாங்கிய சிக்கன் மசாலா பொடிக்கும், வீட்டில் தயாரிக்கும் சிக்கன் மசாலா பொடிக்கும் உள்ள வித்தியாசம் உங்களுக்கு தெரியும். இந்த பொடியை நீங்கள் செய்யும் காய்கறி குருமா உள்ளிட்ட விரும்பிய உணவுகளில் சேர்க்கலாம். ருசி அருமையாக இருக்கும்.

கொத்தமல்லி சிக்கன் மசாலா தூளில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. கொத்தமல்லியை உபயோகிப்பது சொறி, அரிப்பு மற்றும் சிரங்கு போன்ற சரும பிரச்சனைகளை தடுக்க உதவுகிறது. கொத்தமல்லி சாப்பிடுவது முடி வளர்ச்சிக்கு உதவும். அப்பறம் என்ன உடனே இன்று சிக்கன் பொடி செய்து குழம்பு வைத்து பாருங்க. வீட்டில் எல்லோருக்கும் பிடிக்கும்.

 

WhatsApp channel