சப்பாத்தி மற்றும் பரோட்டாவிற்கு புதுசா ஒரு காமினேஷன்! அப்போ இந்த பூண்டு மிளகு காளான் ட்ரை பண்ணுங்க!

எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

உப்பில்லாத வெண்ணெய் - 4 க்யூப்ஸ்

வெங்காயம் - 2 நறுக்கியது

பூண்டு - 10 பற்கள் நறுக்கியது

இடித்த மிளகு & பூண்டு

உப்பு - 1 தேக்கரண்டி

மிளகு தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

சில்லி பிளேக்ஸ் - 1 தேக்கரண்டி

சோயா சாஸ் - 1 தேக்கரண்டி

பச்சை குடைமிளகாய்

சிவப்பு குடைமிளகாய்

கொத்தமல்லி இலை நறுக்கியது

மேலும் படிக்க | கமகமக்கும் மணத்துடன் இன்னைக்கே செய்யுங்க கர்நாடக காளான் கறி! சாதம் முதல் சப்பாத்தி வரை செம காமினேஷன்!

செய்முறை

முதலில் ஒரு அகலமான கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் எண்ணெய், உப்பில்லாத வெண்ணெய் ஆகியவற்றை சேர்க்க வேண்டும். வெண்ணெய் உருகியதும் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். அடுத்து பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். பின்பு இடித்த மிளகு & பூண்டு சேர்த்து கலந்து விடவும்.

நன்கு கழுவிய காளானை சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும். பிறகு உப்பு, மிளகு தூள், சில்லி பிளேக்ஸ், சோயா சாஸ் சேர்த்து கலந்து விடவும். வெங்காயம், பச்சை குடைமிளகாய், சிவப்பு குடைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். இறுதியாக கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கலந்து விடவும். அவ்வளவு தான் சுவையான பூண்டு மிளகு காளான் தயார்.

மேலும் படிக்க | நெய் கிரேவி : நெய் க்ரேவி; காளான், பன்னீர், முட்டை, உருளைக்கிழங்கு என எதிலும் செய்யலாம்; இதோ ரெசிபி!