தீபாவளிக்கு வீட்டு பலகாரம் செய்ய ரெடியா! பக்காவான ரெசிபி இங்க!உடனே ட்ரை பண்ணுங்க!

அரை கப் பொட்டுகடலை தூள் 

1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் 

அரை டீஸ்பூன் பெருங்காயத் தூள் 

1 டீஸ்பூன் வெள்ளை எள் விதைகள்  

3 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் அல்லது நெய் அல்லது சூடான எண்ணெய் 

தேவையான அளவு உப்பு

 வறுக்கத் தேவையான எண்ணெய்

செய்முறை 

முதலில் கடலை மற்றும் அரிசி மாவை ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் சலித்து எடுத்தக் கொள்ளவும். பின்னர் பொட்டுகடலை தூள், மிளகாய் தூள், பெருங்காயத்தூள், எள் விதைகள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை மாவில் சேர்க்கவும். இவை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.  சிறிது எண்ணெயை சூடாகும் வரை காய்ச்சி மாவு கலவையில் சேர்க்கவும். சூடான எண்ணெய் அந்த கலவையில் நன்கு சேரும் வரை கிளறி விட வேண்டும். மேலும் இதில் சிறிது சிறிதாக  தண்ணீரைச் சேர்க்க வேண்டும். இடியாப்ப  மாவு பதத்திற்கு வரும் வரை தொடர்ந்து பிசையவும்.

ஒரு கடாயில் பக்கோடா சுட தேவையான எண்ணெயை ஊற்றி மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடாகியதும், மாவின் ஒரு பகுதியை ரிப்பன் பக்கோடா தட்டு பொருத்தப்பட்ட முறுக்கு அழுத்தத்தில் நிரப்பவும். மாவை நேரடியாக சூடான எண்ணெயில் வெளியிட முறுக்கு அழுத்தத்தை வட்ட இயக்கத்தில் கவனமாக அழுத்தவும்.ரிப்பன் பக்கோடாவை பொன்னிறமாக மஞ்சள் நிறமாக மாறி மிருதுவாக வரும் வரை வறுக்கவும். அதை அதிகமாக கருக விடாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும். அதிக பழுப்பு நிறமாக வேண்டாம் என்றால் முன் கூட்டியே எடுத்து விட வேண்டும். எண்ணெயில் இருந்து வறுத்த பக்கோடாவை எடுத்து, காகித துண்டுகளில் வடிகட்டவும். ஆறியதும், மிருதுவாக இருக்க காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். இதை வீட்டில் உள்ள அணைவருக்கும் கொடுத்து மகிழுங்கள். 

தீபாவளி விழா சமயங்களில் வீட்டிற்கு பல விருந்தினர்கள் வருவதுண்டு. அவர்களுக்கு கடைகளில் இருந்து வாங்கி வந்த பலகாரங்களை தருவதற்கு பதிலாக நாம் வீட்டிலேயே செய்த பலகாரங்களை தரலாம். இந்த பலகாரங்கள் மிகவும் சுவையுடனும் சுத்தமான முறையில் தயாரிக்கப்பட்டதாகவும் இருக்கும். மேலும் கடைகளில் வாங்கும் உணவு பண்டங்களை விட இது மிகுந்த ருசியுடன் இருக்கும். வீட்டில் உள்ள குழந்தைகளும் தீபாவளி போன்ற விழாக்காலங்களில் பலகாரங்களை விருப்பப்படி உண்ணலாம்.