சிறுநீர் கற்கள் பிரச்சனை உள்ளவர்களுக்கு வாழைத்தண்டு குழம்பு செஞ்சு கொடுங்க! இதோ ஈசியான ரெசிபி!
வாழைமரத்தின் நுனி முதல் அடி வரை அனைத்தும் உண்பதற்கு ஏதோ ஒரு வகையில் பயன்படுகிறது எனக் கூறுவார்கள். இதில் வாழைத் தண்டினை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது சிறுநீரக கற்கள் பிரச்சனைக்கு எதிராக போராட உதவும். அந்த வகையில் இன்று வாழைத்தண்டு குழம்பு செய்வது எப்படி என்பதை இங்கு காண்போம்.
தமிழில் உணவே மருந்து என்ற ஒரு கூற்று உள்ளது. இதன் அடிப்படையில் நாம் சாப்பிடும் உணவுகளை நமது நோய்களுக்கு தீர்வாக அமையும் என நம்பப்படுகிறது. ஆனால் இது குறித்த அதிகாரப்பூர்வ தகவல் எதுவும் இல்லை. இருப்பினும் சித்த மருத்துவம் மற்றும் ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் நமது உணவில் சில காய்கறிகளை சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும் என கூறுகின்றனர். இந்த வரிசையில் சிறுநீரக கற்கள் பிரச்சனைகள் உடையவர் உணவில் வாழைத்தண்டினை சேர்த்துக் கொள்வது அவருக்கு நன்மை பயக்கும் எனவும் கூறப்படுகிறது. இத்தகைய வாழைத்தண்டினை வைத்து வழக்கமாக சூப் செய்தோ அல்லது பொரியல் செய்தோ சாப்பிடுவதுண்டு. ஆனால் இதனை சுவையான குழம்பாகவும் செய்து சாப்பிடலாம். இது சிலருக்கு தெரியாமல் இருக்கலாம். வாழை தண்டினை வைத்து கமகமக்கும் மணத்துடன் அருமையான சுவையில் குழம்பு செய்வது எப்படி என்பதை இங்கு தெரிந்து கொள்வோம்.
தேவையான பொருட்கள்
ஒரு கப் நறுக்கிய வாழைத்தண்டு
1 தக்காளி