வழக்கமான இனிப்பு சாப்பிடுவதற்கு பதிலாக ஆந்திரா ஸ்பெஷல் பெல்லம் கவலு செஞ்சு சாப்பிடுங்கள்! இதோ அசத்தலான ரெசிபி!

ரவா - 1/4 கப்

உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி

பொடித்த சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி

ஏலக்காய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

வெல்லம் - 1/2 கப் (125 மி.லி கப்)

நெய்

தண்ணீர்

மேலும் படிக்க | வாய் ஊறும் சுவையில் வட இந்திய இனிப்பு உணவு! சாஹி துக்கடா செய்வது எப்படி எனத் தெரிந்துக் கொள்ளலாம்!

செய்முறை

முதலில் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மைதாவை போட வேண்டும். அடுத்து ரவா, உப்பு, தூள் சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும். நெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். படிப்படியாக தண்ணீர் சேர்த்து மாவை பிசையவும். சிறிது நெய் தடவி 15 நிமிடம் ஊற விடவும். இவ்வாறு ஊற விடுவதன் மூலம் உணவு மிகவும் சாஃப்ட் ஆக வரும்.

மாவை சிறு உருண்டைகளாகப் பிரிக்கவும். அச்சின் மீது மாவை வைத்து, ஷெல்ஸ் வடிவத்தை பெற அதை மெதுவாக அழுத்தவும். கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், ஷெல்ஸ்களை மெதுவாக சேர்த்து, மிதமான தீயில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். ஷெல்ஸ்களை அகற்றி அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். ஒரு பாத்திரத்தில் துருவிய வெல்லம் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். வெல்லம் கரைந்ததும் நெய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். வறுத்த ஷெல்ஸ்களை சிரப்பில் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். பெல்லம் கவலு பரிமாற தயார்.

மேலும் படிக்க | மோத்தி பாக் : மோத்தி பாக்; சூப்பர் சுவையான இனிப்பு ரெசிபி! ஒருமுறை ருசித்தால் அடிக்கடி செய்வீர்கள்!