Ulundu Vadai : மாலை நேரத்தில் மொறு மொறு சுவையில் உளுத்தம் பருப்பு வடை செய்யலாம்.. செம ஈஸி தான்!
Ulundu Vadai Recipe : உளுத்தம் பருப்பு வடை அவற்றை உருவாக்க எளிதான செய்முறையை அறிந்து கொள்வோம். பெண்களுக்கு மாதவிடாய் காலத்தில் ஏற்படும் வலியைக் குறைக்கவும்; கருப்பையைப் பலப்படுத்தவும்; குழந்தைப் பேறினை அதிகரிக்கவும் உளுந்து பயன்படுகிறது
உளுத்தம் பருப்பு வடை தயாரிக்க தேவையான பொருட்கள்
உளுத்தம் பருப்பு வடை தயாரிக்க, கருப்பு நிற உளுத்தம் பருப்பு தேவைப்படும். இது தவிர, உளுத்தம் பருப்பு கலவையை தயாரிக்க பச்சை மிளகாய், பூண்டு கிராம்பு, இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, முழு சீரகம், முழு கொத்தமல்லி, மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா மற்றும் உப்பு தேவைப்படும். வடைக்களை வறுக்க நீங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் பயன்படுத்தலாம்.
உளுத்தம் பருப்பு வடை செய்முறை
உளுத்தம் பருப்பு வடை செய்ய, முதலில் கருப்பு உரித்த உளுத்தம் பருப்பை தண்ணீரில் 4 முதல் 5 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்பு அதனை நன்றாக கழுவி அதில் பச்சை மிளகாய், 6-7 பூண்டு மொட்டுகள், இஞ்சி துண்டுகள், கறிவேப்பிலை, முழு சீரகம், முழு கொத்தமல்லி சேர்த்து உங்கள் சுவைக்கேற்ப சேர்த்து மிக்ஸி சாரில் நன்கு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
அதை அரைக்க தண்ணீரைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உளுத்தம் பருப்பை நன்றாக அரைத்ததும் ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து வைக்கவும். இப்போது மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா மற்றும் சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வடையை வறுக்க, அடுப்பில் ஒரு கடாயில் வைத்து அதில் எண்ணெய் அல்லது நெய்யை சூடாக்கவும். எண்ணெய் நன்றாக சூடானதும் வடையை அதில் பொரித்து எடுக்கவும். இப்போது சுவையான உளுத்தம் பருப்பு வடை தயார்.