Tomato and Peas Poha : சுவையான தக்காளி மற்றும் பட்டாணி போஹா செய்யலாமா? ரொம்ப ஈஸி தான்.. ட்ரை பண்ணி பாருங்க!

தக்காளி மற்றும் பட்டாணி போஹா

தேவையான பொருட்கள்

போஹா

பச்சை பட்டாணி

வெங்காயம்

தக்காளி

பச்சை மிளகாய்

பூண்டு விழுது

மஞ்சள் தூள்

மிளகாய் தூள்

கறிவேப்பிலை

உப்பு

தேவையான அளவு

வழக்கம் போல போஹாவை நன்றாக ஊற வைத்து கழுவவும்.

1/2 கப் பச்சை பட்டாணியை சூடான நீரில் ஊறவைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி 1 டீஸ்பூன் கடுகு போட்டு சூடானதும் போகும் வரை காத்திருக்கவும். அவை வெந்ததும், பொடித்த பெருஞ்சீரகம் சேர்க்கவும். பூண்டு 2 கிராம்பு, தோராயமாக நொறுக்கப்பட்டது. பூண்டு பொன்னிறமாகும் வரை கிளறவும்.

அடுத்து அதில் 1/4 டீஸ்பூன் பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். 1 பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பச்சை வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.

இப்போது கலவையில், 3 நறுக்கிய தக்காளி, 1 நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். தக்காளி மிருதுவாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் வரை நன்கு கிளறவும்.

1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், 1 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் மல்லி தூள் சேர்க்கவும். ஊறவைத்த போஹாவில் டாஸ் செய்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். மூடியை மூடி 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

தக்காளியின் நன்மைகள்

தக்காளியில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் இதய நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோய்கள் ஏற்படும் ஆபத்தை குறைக்கிறது.

தக்காயில் வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகிய சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளது.

இதன் நிறம் பெரும்பாலும் சிவப்பு. இது மஞ்சள், ஆரஞ்சு, பச்சை, பர்பிள் நிறங்களிலும் காணப்படுகிறது. இதன் சுவை மற்றும் வடிவங்களும் மாறுபடுகிறது.

100 கிராம் தக்காளியில் 18 கலோரிகள் உள்ளன. 95 சதவீதம் தண்ணீர் சத்து உள்ளது. புரதம் 0.9 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் 3.9 கிராம், சர்க்கரை 2.6 கிராம், நார்ச்சத்து 1.2 கிராம் மற்றும் கொழுப்பு 0.2 கிராம் உள்ளது. இவை தவிர இதில் குளுக்கோஸ், ஃப்ரூட்டோஸ் ஆகிய சத்துக்களும் உள்ளன.

ரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது

தக்காளியில் வைட்டமின் சி சத்து நிறைந்துள்ளது. இந்த வைட்டமின் உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்களை வழங்குகிறது.

ஒரு தக்காளி நாளைக்கு தேவையான அளவில் 28 சதவீதம் வைட்டமின் சியை வழங்குகிறது. இதில் உள்ள பொட்டசியம், ரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது.

இத்தனை சத்துக்கள் நிறைந்த தக்காளியை நாம் பல்வேறு உணவுகளில் சேர்த்து செய்கிறோம். இதுபோல் தொக்கு செய்து சாப்பிடும்போது கூடுதலான சுவை கிடைக்கிறது.

தக்காளி நாம் அன்றாட உணவில் சேர்ப்பதுதான் என்றாலும், அதன் நன்மை கருதி, அதை தினமுமே உணவில் சேர்ப்பதை உறுதி செய்யுங்கள். அது உங்கள் ஆரோக்கியத்துக்கு உதவக்கூடும்.

சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களை பின்தொடரலாம். லிங்க்குகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:

https://twitter.com/httamilnews 

https://www.facebook.com/HTTamilNews 

https://www.youtube.com/@httamil 

Google News: https://bit.ly/3onGqm9 

தமிழ்நாடு, தேசம் மற்றும் உலகம், பொழுதுபோக்கு, விளையாட்டு, லைஃப்ஸ்டைல், ஜோதிடம், புகைப்பட கேலரி, வேலைவாய்ப்பு, சமீபத்திய செய்திகள் என அனைத்தையும் இந்துஸ்தான் டைம்ஸ் தமிழ் இணையதளத்தில் உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ளலாம்.