குளிர்காலத்தில் கருவாட்டு குழம்பை இப்படி வைத்து சாப்பிடுங்கள்.. மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.. ட்ரை பண்ணி பாருங்க!

கருவாட்டு குழம்பு ரெசிபிக்கு தேவையான பொருட்கள்

கருவாடு - ஒரு கப்

தண்ணீர் - போதுமானது

எண்ணெய் - இரண்டு ஸ்பூன்

கடுகு - அரை ஸ்பூன்

சீரகம் - அரை ஸ்பூன்

வெங்காயம் - இரண்டு

மிளகாய் - இரண்டு

இஞ்சி பூண்டு விழுது - ஒரு ஸ்பூன்

தக்காளி - இரண்டு

மஞ்சள்தூள் - அரை ஸ்பூன்

மிளகாய் - ஒரு ஸ்பூன்

உப்பு - தேவைக்கு ஏற்ப

கொத்தமல்லி தூள் - ஒரு ஸ்பூன்

புளி - சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு

கறிவேப்பிலை - குப்பேடு

கொத்தமல்லி தூள் - ஒரு ஸ்பூன்

கருவாட்டு குழம்பு ரெசிபி செய்முறை

1. கருவாட்டு மீனை ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பே தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.

2. வெந்நீரில் ஊற வைத்து கால் மணி நேரத்தில் மென்மையாக மாறிவிடும்.

3. இப்போது அடுப்பில் எண்ணெயை ஊற்றி எண்ணெயை சேர்க்கவும்.

4. அந்த எண்ணெயில் கடுகு மற்றும் சீரகம் சேர்த்து வதக்கி பின் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

5. வெங்காயம் கொதிக்கும் போது இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்க்கவும்.

6. அதனுடன் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வெங்காயம் நிறம் மாறும் வரை வதக்கவும்.

7. பிறகு நறுக்கிய தக்காளி துண்டுகளை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்

8. அதனுடன் சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறி மூடி போட்டு மூடி வைத்து மூடி வைக்க வேண்டும்

9. தக்காளி மென்மையாகும் வரை அப்படியே வைக்கவும்.

10. பிறகு மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் மற்றும் மல்லி தூள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்

11. இதற்கிடையில், புளியை ஊறவைத்து கூழ் எடுக்கவும்.

12. அதனுடன் புளி தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்

13. இன்னும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து இந்த கலவையை நன்றாக கிளறி மூடி வைக்க வேண்டும்

14. இப்போது கருவாட்டை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்

15. இப்பொழுது கறிவேப்பிலை சேர்த்து சிறிய தீயில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் கருவாடு வேகும் வரை விடவும்

16. பிறகு மூடியை இறக்கி விட்டு கரம் மசாலா சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்

17. அடுப்பை அணைக்கும் முன் கொத்தமல்லி தழையை தூவி மூடி வைக்க வேண்டும்.

18. சூடான சாதத்தில் இந்த கருவாட்டு குழம்பு சேர்த்தால் உங்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.

உலர்ந்த மீன்களை எப்போதாவது சாப்பிடுவது நிறைய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. குறிப்பாக பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு, கருவாடு சாப்பிட்டால், பால் உற்பத்தி அதிகரிக்கிறது. குளிர்காலத்தில் காரமான மீன் சாப்பிட விரும்பினால், இந்த உலர்ந்த மீன் தக்காளியை சமைத்து சாப்பிடுங்கள். கண்டிப்பாக பிடிக்கும். இது ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நல்லது. மேலும், கருவாடு விரைவில் கெட்டுப்போவதில்லை. அவற்றை வாங்கி வீட்டில் வைத்து நீங்கள் விரும்பும் போதெல்லாம் சமைக்கலாம்.