தமிழ் செய்திகள்  /  Lifestyle  /  How To Make Spicy Masala Dosa Recipe In Home

Spicy Masala Dosa: சுவையான மற்றும் மிருதுவான மசாலா தோசை எப்படி செய்வது?

Aarthi Balaji HT Tamil
Mar 07, 2024 05:22 PM IST

வீட்டிலேயே சுவையான, மிருதுவான மசாலா தோசை தயார் செய்யலாம்.

மசாலா தோசை
மசாலா தோசை

ட்ரெண்டிங் செய்திகள்

தேவையான பொருட்கள்

அரிசி - 2 கப்

பச்சை கொண்டைக்கடலை - 1 கப்

வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு - போதுமானது

மசாலா தோசைக்கு

உருளைக்கிழங்கு - 5

கடுகு - 1 டீஸ்பூன்

பச்சைப்பயறு பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை - 1 ரெப்பா

பூண்டு - 5 பல்

வெங்காயம் - 2

மிளகாய் - 2

மஞ்சள்தூள் - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு - போதுமானது

கொத்தமல்லி - கால் கப்

சிவப்பு சட்னிக்கு

நெய் - 2 டீஸ்பூன்

மிளகாய் - 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை

முதலில் உளுத்தம் பருப்பு, பச்சைப்பயறு மற்றும் அரிசியை கலந்து ஒரு பாத்திரத்தில் ஊறவைக்கவும். அதனுடன் வெந்தயத்தை சேர்த்து நான்கைந்து மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

அவை முழுவதுமாக ஊறவைத்த பிறகு, அவற்றை நன்கு கழுவி, மென்மையான மாவில் கலக்கவும்.

இப்படி செய்த மாவை மேலும் 6 மணி நேரம் புளிக்க வைக்க வேண்டும்.

மசாலாப் பொருட்களுக்கு

முதலில் அடுப்பை பற்ற வைத்து ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து அதில் தண்ணீர் வைக்கவும். அதனுடன் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து நன்கு வேக விடவும்.

சமைத்த பிறகு, அடுப்பை அணைத்து, பீட் ரூட்டை தோலுரித்து, ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து வைக்கவும். இப்போது அடுப்பை பற்றவைத்து அதன் மீது கடாய்யை வைக்கவும்.

அதனுடன் எண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்த்து, பச்சைப்பயறு, உளுத்தம்பருப்பு, கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். வெந்ததும் அதில் பூண்டுப் பற்களைத் தூவி இறக்கவும்.

வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை நறுக்கி அதனுடன் சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கிய பின் அதில் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும், அதில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.

அவற்றை நசுக்கி நன்கு கலக்கவும். அதனுடன் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வெந்ததும் கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்கு கலந்து அடுப்பை அணைக்கவும்.

இப்போது சிவப்பு சட்னிக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் சேர்த்து அதனுடன் மிளகாய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நன்றாக கலந்து தனியாக வைக்கவும்.

அடுப்பை பற்ற வைத்து தோசை சட்டியை வைக்கவும். தோசை போட்டு நெய் சேர்க்க வேண்டும். அதன் மீது சிவப்பு சட்னியை பரப்பவும்.

அதன் மீது முன்பு தயாரித்த உருளைக்கிழங்கு கலவையைச் சேர்க்கவும் தோசை உருகவும்.

தோசை பொன்னிறத்தில் வறுத்த பிறகு தோசையை மடித்து தனியாக வைக்கவும். அவ்வளவு தான், சூடான சுவையான மசாலா தோசை தயார்.

சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களை பின் தொடலாம். லிங்க்குகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டு உள்ளன:

Google News: https://bit.ly/3onGqm9 

ஹிந்துஸ்தான் தமிழ் வாட்ஸ் அப் குடும்பத்தில் இணைய கீழே உள்ள லிங்கை கிளிக் செய்யுங்கள்.

WhatsApp channel

டாபிக்ஸ்