Rava Laddu: ஐந்து நிமிடத்தில் தயாராகும் நெய் மணக்கும் ரவா லட்டு
பண்டிகையின் போது தயாரிக்கப்படும் எளிய உணவான ரவா லட்டு எப்படி செய்வது என பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
ரவா - 2 கப்
சர்க்கரை - ஒன்றரை கப்
ஏலக்காய் - 5
துருவிய தேங்காய் - 2 கப்
நெய் - கால் கப்
முந்திரி - 20
திராட்சை - 10
செய்முறை
4 கப் பச்சைத் தேங்காயை எடுத்துக் கொண்டால், இரண்டு கப் துருவிய தேங்காய் கிடைக்கும்.
ஏலக்காயை அரைத்து தனியாக வைக்கவும். இப்போது மிக்ஸியில் சர்க்கரை சேர்த்து அரைக்கவும்.
சர்க்கரை மிகவும் வறண்டு இல்லாமல், கொஞ்சம் கடினமாக இருந்தால் ரவா லட்டு நன்றாக இருக்கும்.
இப்போது ரவா லட்டு தயார் செய்ய ஒரு கெட்டியான கடாய்யை அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பை ஏற்றி அதில் நெய் ஊற்றி சேர்த்து சூடாக்கவும்.
நெய்யில் முந்திரி, திராட்சை சேர்த்து நன்கு பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
முழுவதுமாக வெந்ததும் வெளியே எடுத்து தனியாக வைக்கவும். இப்போது அதே கடாயில் கொஞ்சம் நெய் இருக்கிறது.
அதனுடன் ரவா சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். மிதமான தீயில் வேக விடவும். அடுப்பை அதன் பக்கத்தில் வைத்தால், கெட்டுப்போகும் ஆபத்து அதிகம். எனவே அடுப்புக்கு அருகில் பொரித்து எடுத்தால் நல்ல கலர் வரும்.
ரவா நன்கு வதங்கிய பின், துருவிய பச்சை ஏலக்காய் சேர்த்து வதக்கவும். தேங்காய் வாசனை வரும் வரை ரவா சேர்த்து வறுக்கவும்.
துருவிய தேங்காயில் உள்ள தண்ணீர் ரவா கெட்டுப் போகாமல் இருக்கும். வறுத்த ரவா-தேங்காய் கலவையில் முன்பே தயார் செய்த பொடித்த சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
ரவா-தேங்காய் கலவையில் சர்க்கரையை நன்கு கலக்கும் வரை கிளறவும். சிறிது நெய் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். இப்போது அதில் ஏலக்காய் தூள் மற்றும் உலர் பழங்கள் சேர்க்கலாம். அனைத்தும் முழுமையாக கலக்கும் வரை அடுப்பை அணைக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை உருட்டலாம். சூடாக இருக்கும்போதே உருட்டினால் நல்லது.
அவ்வளவு தான், சுவையான ரவா லட்டு ரெசிபி ரெடி.
சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களை பின்தொடலாம். லிங்க்குகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:
Google News: https://bit.ly/3onGqm9
ஹிந்துஸ்தான் தமிழ் வாட்ஸ் அப் குடும்பத்தில் இணைய கீழே உள்ள லிங்கை கிளிக் செய்யுங்கள்.
டாபிக்ஸ்