Ragi Pakoda Recipe : குழந்தைகளுக்கு சத்தான, எளிமையான ராகி பக்கோடா ஸ்நாக்ஸ் எப்படி செய்வது?
Ragi pakoda: உளுந்து மாவில் செய்யப்படும் பக்கோடா பெரும்பாலானோர் சாப்பிடுவார்கள். ஒருமுறை ராகி மாவில் பக்கோடா செய்து பாருங்கள். சுவையை விட ஆரோக்கியம் அதிகம்.
ராகி ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. ஆனால் அவற்றைப் பயன்படுத்துபவர்களின் எண்ணிக்கை மிகவும் குறைவு. ராகியை வைத்து பல வகையான உணவுகள் செய்யலாம். ராகி பக்கோடா செய்வது எப்படி என்று இங்கே சொல்கிறோம்.
இந்த ராகி பக்கோடா மாலை நேர சிற்றுண்டியாக பயன்படுகிறது. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் அதை விரும்புகிறார்கள். ஒருமுறை இந்த பக்கோடா செய்து பாருங்கள். நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் சாப்பிட விரும்புவீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்
கடலை மாவு - அரை கப்
வெங்காயம் - நான்கு
உப்பு - சுவைக்க
சீரகம் - ஒரு ஸ்பூன்
எண்ணெய் - ஆழமாக வறுக்க போதுமானது
கருப்பு மிளகு - ஆறு
வேர்க்கடலை - கால் கப்
அரிசி மாவு - 2 ஸ்பூன்
ராகி பக்கோடா செய்முறை
- கடாய்யை அடுப்பில் வைத்து சிறிது நேரம் வேர்க்கடலையை வறுக்கவும்.
- பிறகு அதே கடாயில் பருப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை வறுத்து மிக்ஸி ஜாரில் போட்டி அரைக்கவும். அரைத்த கலவையை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- இப்போது வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் போடவும். கிண்ணத்தில் கடலை மாவு , சீரகம் மற்றும் அரிசி மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- ராகி பக்கோடாவிற்கு ஏற்றவை போல் சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும்.
- இப்போது தண்ணீர் சேர்த்து பக்கோடாவிற்கு ஏற்றது போல் கெட்டியாக கலக்கவும். இந்த கலவையில் முன் அரைத்த வேர்க்கடலை தூளை சேர்க்கவும்.
- இப்போது கடாய்யை அடுப்பில் வைத்து, தேவையான அளவு எண்ணெய் சேர்த்து ஆழமாக வறுக்கவும். எண்ணெய் சூடு ஆறிய பிறகு ராகி மாவை பக்கோடா போல் பரப்பவும்.
- அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஒருமுறை சாப்பிட்டால் மீண்டும் மீண்டும் சாப்பிட வேண்டும்.
- எண்ணெயில் இருந்து நீக்கியவுடன், ராகி பக்கோடா சற்று மென்மையாக உணரலாம். குளிர்ந்த பிறகு அது கடினமாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும்.
பள்ளியிலிருந்து வந்தவுடன் குழந்தைகளுக்கு மாலை நேர சிற்றுண்டியாக என்ன கொடுக்கலாம் என்று யோசிக்கும் தாய்மார்களுக்கு இதுவே சிறந்த செய்முறை. ஆரோக்கியத்திற்கும் இது நல்லது என்பதால் குழந்தைகளுக்கு கொடுப்பது சிறந்தது.
ராகியில் நார்ச்சத்து அதிகம். அதனால் இவற்றில் செய்யப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிட்டால் வயிறு நிறைந்திருக்கும். இது மற்ற உணவுகளை சாப்பிடுவதை தடுக்கிறது. இது உடல் எடையை குறைக்க பெரிதும் உதவுகிறது.
ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவும் கட்டுக்குள் இருக்கும். எனவே சர்க்கரை நோயாளிகள் ராகி மாவில் செய்யப்பட்ட உணவுகளை உண்ணலாம். ராகியை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். ராகி சாப்பிடுவதால் இதயம், ஆஸ்துமா மற்றும் கல்லீரல் நோய்கள் வராமல் தடுக்கிறது. எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கப்படுவதால், தினமும் குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்காமல், வாரம் ஒருமுறை குழந்தைகளுக்கு ஊட்டினால் போதுமானது. ஆரோக்கியத்திற்கும் இது நல்லது.
சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களை பின் தொடலாம். லிங்க்குகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டு உள்ளன:
https://twitter.com/httamilnews
Google News: https://bit.ly/3onGqm9
ஹிந்துஸ்தான் தமிழ் வாட்ஸ் அப் குடும்பத்தில் இணைய கீழே உள்ள லிங்கை கிளிக் செய்யுங்கள்.
டாபிக்ஸ்