Paasi Paruppu Payasam: பொங்கலில் பாயாசம் எங்கடா எனத் தவிப்பவரா நீங்கள்.. சுவையான பாசிப்பருப்பு பாயாசம் செய்வது எப்படி

பால் பாயாசம், பருப்புப் பாயாசம், அவல் பாயாசம், சேமியா பாயாசம் தவிர பாசிப்பருப்பு பாயாசமும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பாசிப்பருப்பின் நறுமணம் பாயாசத்திற்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையை அளிக்கிறது. பாசிப்பருப்பு பாயாசம் சுவையாக செய்வது எப்படி என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.

பாசிப்பருப்பு பாயாசம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

பாசிப்பருப்பு - 1 கப்;

வெல்லம் - 1 கப்;

நெய் - 4 டேபிள் ஸ்பூன்;

முந்திரி - ஒரு கைப்பிடி அளவு;

கிஸ்மிஸ் - ஒரு கைப்பிடி அளவு;

ஏலக்காய் - 4;

தேங்காய் துருவல் - அரை கப்;

பால் - அரை கப்

பாசிப்பருப்பு பாயாசம் செய்முறை:

• பல வகையான பாயாசங்களில், பாசிப்பருப்பு பாயாசம் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
• இதற்கு, நீங்கள் கடாயை அடுப்பில் வைத்து, பாசிப்பருப்பைச் சேர்த்து நல்ல வாசனை வரும் வரை வறுக்க வேண்டும்.
• அது கருகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். இப்போது பாசிப்பருப்பை எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
• அதே கடாயில் நெய் ஊற்றி முந்திரி பருப்புகளை வறுத்து, தனியாக எடுத்து ஆறவைத்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
• இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் பாலைச் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். பால் காய்ந்ததும் அதில் பாசிப்பருப்பைச் சேர்த்து நன்கு வேக வைக்கவும்.
• தேவைப்பட்டால் அரை கப் தண்ணீரும் சேர்க்கலாம். பாசிப்பருப்பினை சமைக்க நேரம் ஆகும் என்பதால், தண்ணீரை கலப்பது நல்லது.
• தண்ணீரைக் கலந்த பிறகு, பாசிப்பருப்பு 80 விழுக்காடு வேகும் வரை வைக்கவும்.
• பிறகு வெல்லப்பொடி சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
• வெல்லம் உருகி திரவமாக மாறுகிறது. சிறிய தீயில் பாயாசம் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
• அதனுடன் தேங்காய் மாவு மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
• இந்த கலவையை பாயாசம் போன்று ஆகும் வரை நெருக்கமாக வைக்கவும்.
• பின்னர் முந்திரி பருப்பு மற்றும் கிஸ்மிஸ் தூவி அடுப்பை அணைக்கவும்.
• இப்போது சுவையான பாசிப்பருப்பு பாயாசம் தயார். இதை இனிப்பாக சாப்பிடலாம் அல்லது பிரசாதமாக வழங்கலாம். நீங்கள் அதை எப்படி செய்தாலும், அந்த சுவை உங்களை ஈர்ப்பது உறுதி.

பாசிப்பருப்பின் நன்மைகள்:

பாசிப்பருப்பு நார்ச்சத்து அதிகம் கொண்டிருப்பதால், செரிமானத்தை சீராக்குகிறது.

சர்க்கரை நோய் இருப்பவர்களுக்கு பாசிப்பருப்பு மிகவும் நல்லது. மேலும், இது உடலில் உள்ள சூட்டைத் தணிக்க உதவும். எடையைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது.

பொங்கல் பண்டிகையில் பாசிப்பருப்பு பாயாசம்:

பொங்கல் பண்டிகை என்று வரும்போது, பொங்கல், சேமியா பாயாசம், போன்ற ஏதாவது ஒன்றைச் செய்ய எல்லோரும் விரும்புகிறார்கள்.

ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் ஒரே விஷயத்தைச் செய்யும்போது, நீங்கள் சாப்பிடுவதில் ஆர்வம் காட்டாமல் மாறலாம். எனவே, பாசிப்பருப்பு பாயாசத்தை ஒரு முறை முயற்சி செய்து பாருங்கள்.

நெய் அதிகம் சேர்த்தால் இன்னும் ருசியாக இருக்கும். உலர் பழங்களாக இருக்கும் முந்திரி, கிஸ்மிஸ் மட்டுமல்லாது பிஸ்தா, பாதாம் போன்றவற்றையும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.