ரெஸ்டாரண்ட் ஸ்டைலில் மீல் மேக்கர் மஞ்சூரியன் செய்யத் தெரியுமா? இன்னைக்கே தெரிஞ்சுக்கலாம்!

தேவையான அளவு உப்பு

சிறிய அளவிலான துண்டு இஞ்சி

10 பல் பூண்டு

2 டீஸ்பூன் சீரகம்

1 டீஸ்பூன் ஷெஸ்வான் சாஸ்

1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்

3 டீஸ்பூன் சோள மாவு

1 டேபிள் ஸ்பூன் மைதா மாவு

தேவையான அளவு தண்ணீர்

1 டீஸ்பூன் தக்காளி சாஸ்

ஒரு டீஸ்பூன் வினிகர்

மேலும் படிக்க | பன்னீர் சாப்பிட எதுக்கு ரெஸ்டாரண்ட் போகணும்? யார் வேண்டுமானாலும் செய்யலாம் பன்னீர் மஞ்சூரியன்! இதோ ஈசி ரெசிபி!

செய்முறை

முதலில் இஞ்சி மற்றும் பூண்டை அரைத்து பேஸ்ட் தயாரித்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் மீல்மேக்கரை சேர்த்து தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து அடுப்பில் வேக வைக்கவும். இந்த மீல்மேக்கர் வேகமாக வெந்து விடும். இப்போது அவற்றை வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும். கையால் நன்றாக பிழியாவும். இதில் தண்ணீர் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் வேக வைத்த மீல்மேக்கரை சேர்த்து, உப்பு, ஷெஜ்வான் சாஸ், இஞ்சி பூண்டு விழுது, மைதா மாவு, சோள மாவு, ஒரு ஸ்பூன் சோயா சாஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இப்போது கடாயை அடுப்பில் வைத்து தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், மீல்மேக்கரை சேர்த்து வறுத்து தனியாக வைக்கவும். இப்போது அடுப்பில் மற்றொரு கடாயை வைத்து இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும். அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கவும். அதனுடன் பச்சை மிளகாய் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். அதனுடன் மிளகு தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். அடுத்து ஷெஸ்வான் சாஸ், தக்காளி கெட்சப், சோயா சாஸ், வினிகர் சேர்த்து நன்கு கிளற வேண்டும். இப்போது ஒரு சிறிய கப்பில் ஒரு ஸ்பூன் சோள மாவை சேர்த்து, கால் கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கிளறி, கலவையை பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். நன்றாக கொதிக்கும் பொழுது பொரித்த மீல்ஸ் மேக்கர்களை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். முழு கலவையையும் சிறிது தீயில் வைத்து மஞ்சூரியா போல் ஆகும் வரை வறுக்க வேண்டும். பின்னர் மேல் கொத்தமல்லி இலை ஜெல்லி அடுப்பை அணைக்கவும், மீல்மேக்கர் மஞ்சூரியன் தயாராக உள்ளது.

மேலும் படிக்க | முட்டை மஞ்சூரியன் கிரேவி: முட்டையை வைத்து இப்படி செஞ்சு பாருங்க! பக்காவான ரெசிபி இதோ!