Kerala Style Prawn Mango Curry : நாவில் எச்சில் ஊற வைக்கும் சுவையில்.. கேரளா இறால் மாங்காய் குழம்பு!
கேரளா இறால் மாங்காய் குழம்பு செய்வது எப்படி என்பது குறித்து பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்
இறால் - 250 கிராம்
மாங்காய் - 1
தேங்காய் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
சல்லட்டுகள் - 20
பூண்டு - 10
கறிவேப்பிலை
கடுகு - 1 டீஸ்பூன்
வெந்தய விதைகள் - 1 டீஸ்பூன்
வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 2 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா - 1 டீஸ்பூன்
நீர்
உப்பு
தேங்காய் பால் - 2 கப்
செய்முறை
ஒரு கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து, பிறகு கடுகு, பெருங்காயம், பெருஞ்சீரகம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு உப்பு சேர்த்து 4 நிமிடம் வதக்கவும். பின்னர் மசாலா பொடிகளை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். வேண்டும் என்றால் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொள்ளுங்கள். பின்னர் சுத்தம் செய்து வைத்த இறால், வெட்டி வைத்த மாங்காய் சேர்த்து 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பின் தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து கெட்டியானதும், இறால் நன்கு வேகும் வரை வேக விடவும். கடைசியாக பச்சை மிளகாய், தேங்காய் எண்ணெய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.
நன்றி : பிரவீஸ் கிச்சன்
சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களை பின்தொடரலாம். லிங்க்குகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:
Google News: https://bit.ly/3onGqm9
தமிழ்நாடு, தேசம் மற்றும் உலகம், பொழுதுபோக்கு, விளையாட்டு, லைஃப்ஸ்டைல், ஜோதிடம், புகைப்பட கேலரி, சமீபத்திய செய்திகள் என அனைத்தையும் இந்துஸ்தான் டைம்ஸ் தமிழ் இணையதளத்தில் உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ளலாம்.
டாபிக்ஸ்