ஹோம்மேட் பொட்டேட்டோ ரிங்ஸ்! வீட்டிலே இருக்கும் பொருட்களை வைத்தே க்ரன்ச்சியா செய்யலாம்! பக்கா ரெசிபி!

100 கிராம் சோள மாவு

3 பல் பூண்டு 

1 டேபிள்ஸ்பூன்  சில்லி ஃப்ளேக்ஸ்

1 டேபிள்ஸ்பூன் சாட் மசாலா

2 1 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெய்

தேவையான அளவு எண்ணெய்

தேவையான அளவு உப்பு

சிறிதளவு கொத்தமல்லி

செய்முறை

முதலில் உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும். பின்னர் அந்த உருளைக் கிழங்கை தோல் உரித்து ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மசித்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். பின் ஒரு மிக்சியில் ரவையை போட்டு பொடியாக அரைத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். பின் ஒரு காடாயை அடுப்பில் வைத்து மிதமான சூட்டில் வெண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். சூடானதும் அதில் நறுக்கிய பூநடை போட்டு வதக்கவும். பூண்டு வதங்கிய பின் அதில் சில்லி ஃப்ளேக்ஸ்ஸை போட்டு நன்கு கலந்து விட்டு சுமார் அரை நிமிடம் வரை அதை வதக்கவும். பின்னர் அதில் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். அதில் நைசாக அரைத்து வைத்திருக்கும் ரவையை போட்டு அதை நன்கு கலக்கவும்.

பின்னர் அதில் மசித்து வைத்திருக்கும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சாட் மசாலாவை போட்டு அதை நன்கு கலந்து விட்டு பின்பு அடுப்பை அணைத்து அதை கீழே இறக்கி வைத்து சிறிது நேரம் ஆற விடவும். உருளைக்கிழங்கு கலவை சிறிது ஆறியதும் அதில் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் சோள மாவை போட்டு அதை நன்கு பிசையவும். பின்னர் அதனை சிறு சிறு உருண்டைகளாக பிடித்துக் கொள்ளவும். இந்த உருண்டைகளை தட்டி  சோள மாவில் இரு புறமும் போட்டு எடுத்து சப்பாத்தி கல்லில் வைத்து நன்கு அனைத்து புறங்களிலும் சமமாக தேய்க்கவும். பின்னர் தேய்த்து வைத்திருக்கும் மாவில் சிறிய மற்றும் பெரிய ரிங்ஸ் வடிவங்களாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.  இப்பொழுது ஒரு கடாயை மிதமான சூட்டில் அடுப்பில் வைத்து அதில் செய்து வைத்திருக்கும் ரிங்ஸ்களை போட்டு பொரித்து எடுப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி அதை சுட வைக்கவும்.

எண்ணெய் சுட்ட பின் கடாயின் அளவிற்கேற்ப அதில் செய்து வைத்திருக்கும் ரிங்ஸ்களை பக்குவமாக போட்டு அது ஒரு புறம் பொன்னிறமானதும் அதை மறு புறம் திருப்பி விட்டு அது பொன்னிறமாகும் வரை அதை பொரிக்கவும். அது பொன்னிறமானதும் அதை எடுத்து ஒரு தட்டில் வைத்து அதை சுட சுட பரிமாறவும். இப்பொழுது உங்கள் சூடான மற்றும் மொறு மொறுப்பாக இருக்கும் பொட்டேட்டோ கார்லிக் ரிங்ஸ் தயார். இதை கட்டாயம் உங்கள் வீட்டில் செய்து பார்த்து உங்கள் குடும்பத்தாருடன் சேர்ந்து உண்டு மகிழுங்கள்.