Rava Idly Recipe: குழந்தைகள் இட்லி சாப்பிடுவதில்லையா? சுவையான ரவா இட்லி செஞ்சி கொடுத்து பாருங்க!

தயிர் - 1 கப்

தண்ணீர் - தேவைக்கேற்ப

சமையல் சோடா - அரை தேக்கரண்டி

நெய் - 2 டீஸ்பூன்

முந்திரி - 10

கடுகு - அரை தேக்கரண்டி

நிலக்கடலை - 1 டீஸ்பூன்

சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை - 1 ரெப்பா

பெருங்காயம் - ஒரு சிட்டிகை

இஞ்சி - அங்குலம்

மிளகாய் - 2

கேரட் - 2

கொத்தமல்லி - 1 கட்டு

உப்பு - சுவைக்கு தேவையான அளவு

செய்முறை

முதலில் இஞ்சி, கேரட், கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லியை துருவி தனியாக வைக்கவும்.

இப்போது அடுப்பை பற்றவைத்து அதன் மீது கடாய்யை வைக்கவும். அதனுடன் நெய் சேர்த்து சூடானதும் முந்திரி சேர்த்து வறுக்கவும். நல்ல பொன்னிறத்தில் பொரிந்ததும் கடாயில் இருந்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.

இப்போது அதே கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு சேர்க்கவும். பிறகு கொண்டைக்கடலை சேர்த்து வதக்கவும். தீயை குறைவாக வைக்கவும். நிலக்கடலை வறுத்தவுடன் சீரகம், கறிவேப்பிலை, சாதத்தை சேர்த்து வதக்கவும். இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் துண்டுகளை சேர்த்து வதக்கவும்.

இஞ்சி மற்றும் பச்சை மிளகாய் துண்டுகள் வறுத்த பிறகு, அதில் ரவை சேர்க்கவும். நெய் மற்றும் ரவா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ரவாவை வறுக்கும்போது தீயை கண்டிப்பாக குறைவாக வைத்திருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், அது கெட்டுவிடும்.

ரவா வெப்பமடைந்து சிறிது நிறம் மாறும். ரவா வெந்ததும் அடுப்பை நிறுத்தவும். இப்போது அதனுடன் கேரட், கொத்தமல்லி மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இப்போது அதனுடன் தயிர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கண்டிப்பாக கொஞ்சம் தண்ணீர் தேவைப்படும் என்பதால் குறைவாக சேர்க்க வேண்டும். தண்ணீர் சேர்த்து இட்லி மாவு போல் தயாராகும் வரை கலக்கவும். மாவை நன்கு கலந்து 20 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

20 நிமிடம் கழித்து இட்லியின் ஓரங்களில் எண்ணெய் அல்லது நெய் தடவி முந்திரியை தட்டுகளில் வைக்கவும். முன்பு தயாரித்த மாவுடன் பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இப்போது இந்த மாவை இட்லிகளாகப் பாத்திரங்களில் பரப்பவும். இட்லி குக்கரில் தண்ணீர் வைத்து அதன் மீது இட்லி பாத்திரங்களை வைத்து மூடி அடுப்பை பற்றவைக்கவும்.

வெந்ததும், அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, இட்லிகளை பாத்திரங்களில் எடுத்து வைக்கவும். அவ்வளவு தான், சூடான ரவா இட்லி தயார்.

சுவையிலும் அற்புதம். உங்களுக்குப் பிடித்தமான சட்னியுடன் சுவைக்கலாம். இந்த இட்லிகளை தயாரிப்பதில் மற்ற காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம். இவை உங்களுக்கு அதிக ஆரோக்கியத்தைத் தரும்.

சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களை பின்தொடலாம். லிங்க்குகள் கீழே கொடுக்கப்பட் டுள்ளன:

https://twitter.com/httamilnews  

https://www.facebook.com/HTTamilNews 

https://www.youtube.com/@httamil 

Google News: https://bit.ly/3onGqm9 

ஹிந்துஸ்தான் தமிழ் வாட்ஸ் அப் குடும்பத்தில் இணைய கீழே உள்ள லிங்கை கிளிக் செய்யுங்கள்.

https://www.whatsapp.com/channel/0029Va9NEUA7IUYU4eBTc81v