Tasty Recipe: சூப்பர் சுவையான காலிஃபிளவர் தேங்காய் பால் கறி செய்முறை

தேங்காய்ப் பாலில் காலிஃபிளவர் வறுத்து செய்யும் கிரேவி சாப்பிடுவதற்கு சூப்பராக இருக்கும். இட்லி, தோசை, பூரிக்கு செமயாக இருக்கும்.

காலிஃபிளவர் என்பது புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் க்ரூசிஃபெரஸ் காய்கறி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. காலிஃபிளவர் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றம் நிறைந்தது. உங்கள் இதயம் மற்றும் மூளையின் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும். காலிஃபிளவர் சாப்பிடுவது உங்கள் உடலுக்கு தேவையான அளவு வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் பல ஊட்டச்சத்துகளையும் கொண்டுள்ளது. ஆரோக்கியமான செரிமானத்துக்கு உதவும். உடலில் உள்ள நச்சுத்தன்மையை நீக்கும்.

காலிஃபிளவர் தேங்காய் பால் கறி செய்யத் தேவையான பொருட்கள்-

1 காலிஃபிளவர், பூக்களாக வெட்டவும்

1 பச்சை குடமிளகாய் விதை நீக்கி சதுரமாக நறுக்கியது

1 டீஸ்பூன் கடலை மாவு

1 டீஸ்பூன் மல்லி தூள் (தானியா), வறுத்த கொத்தமல்லி விதைகளுடன் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டது

1 கப் தயிர்

200 மிலி தேங்காய் பால்

அரை டீஸ்பூன் சீரகம்

2 துளிர் கறிவேப்பிலை

3 கிராம்பு

1 அங்குல லவங்கப்பட்டை

1 அங்குல இஞ்சி

சிவப்பு மிளகாய் தூள் காரத்துக்கு ஏற்ப

உப்பு தேவையான அளவு

எண்ணெய் தேவையான அளவு

காலிஃபிளவர் தேங்காய் பால் கறி செய்முறை-

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், தயிர், உளுந்து, தேங்காய் பால், இஞ்சி, கொத்தமல்லி தூள், உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் தூள் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். அதில் இரண்டு கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கிளறி தனியாக வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்; மிளகுத்தூள் மற்றும் காலிஃபிளவருடன் சீரகம், கறிவேப்பிலை, கிராம்பு, லவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.

அத்துடன் சிறிது உப்பு மற்றும் தண்ணீர் தெளித்து, கடாயை மூடி, மிதமான தீயில் காலிஃபிளவரை லேசாக வதக்கி வேகும் வரை வறுக்கவும்.

நன்கு வதங்கியதும், தேங்காய்ப் பால் கறி கலவையைச் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

கலவை கெட்டியாகி கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்துடன் தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.

கலவை மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து நிலைத்தன்மையை சரிசெய்யவும். உப்பு மற்றும் மசாலா அளவை சரிபார்த்து, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சேர்க்கவும்.

விடுமுறை மற்றும் ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் இந்த காலிஃபிளவர் தேங்காய் பால் கறியை செய்து இடியாப்பம், ஆப்பம், இட்லி, தோசை, பூரிக்கு பரிமாறினால் மிகவும் பொருத்தமாக இருக்கும். சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.