தமிழ் செய்திகள்  /  லைஃப்ஸ்டைல்  /  Regional Recipes: கண்ணில் நீர் வரவழைக்கும் காரசாரமான ஆந்திரா ஸ்டைல் ​​க்ரீன் சில்லி சிக்கன் ரெசிபி

Regional Recipes: கண்ணில் நீர் வரவழைக்கும் காரசாரமான ஆந்திரா ஸ்டைல் ​​க்ரீன் சில்லி சிக்கன் ரெசிபி

I Jayachandran HT Tamil
May 25, 2023 04:52 PM IST

கண்ணில் நீர் வரவழைக்கும் காரசாரமான ஆந்திரா ஸ்டைல் ​​க்ரீன் சில்லி சிக்கன் ரெசிபி குறித்து இங்கு அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

ஆந்திரா ஸ்டைல் ​​க்ரீன் சில்லி சிக்கன்
ஆந்திரா ஸ்டைல் ​​க்ரீன் சில்லி சிக்கன்

ட்ரெண்டிங் செய்திகள்

ஆந்திரா ஸ்டைல் ​​க்ரீன் சில்லி சிக்கன் என்பது ஒரு ட்ரை சிக்கன் ரெசிபி ஆகும், இது முக்கியமாக பச்சை மிளகாயுடன் மசாலா செய்யப்படுகிறது, மேலும் இது பச்சை நிறத்திலும் காணப்படுகிறது. இதை உலர்ந்த சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது உங்கள் வறுத்த அரிசியுடன் ஒரு பக்க உணவாகவோ பரிமாறலாம். பச்சை மிளகாய் சிக்கன் ஒரு சூடான மற்றும் காரமான செய்முறையாகும், இது உங்கள் தென்னிந்திய பரவலுக்கும் கூடுதலாக இருக்கும்.

ஆந்திரா ஸ்டைல் ​​க்ரீன் சில்லி சிக்கன் செய்யத் தேவையான பொருட்கள்-

மாரினேஷனுக்காக

250 கிராம் கோழி , (எலும்பு இல்லாதது) சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்

2 டீஸ்பூன் தயிர்

1 டீஸ்பூன் இஞ்சி பேஸ்ட்

1 டீஸ்பூன் பூண்டு பேஸ்ட்

1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் விழுது

கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் (ஹால்டி)

உப்பு தேவைக்கேற்ப

கிரீன் மசாலாவுக்கு-

1/2 கப் கொத்தமல்லி இலைகள், நறுக்கியது

5 கறிவேப்பிலை

டெம்பரிங்குக்கு-

1 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது

1 தேக்கரண்டி நெய்

3 பச்சை மிளகாய்

4 துளிர் கறிவேப்பிலை

1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்

உப்பு தேவைக்கேற்ப

ஆந்திரா ஸ்டைல் ​​க்ரீன் சில்லி சிக்கன் செய்முறை-

கோழி துண்டுகளை கழுவி தண்ணீரை நன்றாக வடிகட்டவும்.

மாரினேட் செய்வதற்கு தயிர், இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய் விழுது, மஞ்சள்தூள், உப்பு ஆகியவற்றுடன் சிக்கன் கலந்து குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இதற்கிடையில், கிரீன் மசாலாவை கொத்தமல்லி இலைகள், கறிவேப்பிலை, சீரகத்தை அரைத்து நன்றாக பேஸ்ட் செய்யவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் அல்லது நெய்யை சூடாக்கி கறிவேப்பிலை, நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் நிறம் மாறும்வரை வதக்கவும்.

இப்போது சோயா சாஸ் மற்றும் 2-3 டீஸ்பூன் கிரீன் மசாலா சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

மாரினேட் செய்த கோழியைச் சேர்த்து, கிரீன் மசாலா கலவையுடன் ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும், சிக்கன் மென்மையாகவும் நன்றாகவும் வேகும்.

தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மேலும் சிறிது புதிய நறுக்கிய பச்சை கொத்தமல்லியை மேலே சேர்க்கவும். தீயை அணைத்து சூடாக பரிமாறவும்.

ஆந்திரா ஸ்டைல் ​​க்ரீன் சில்லி சிக்கனை தக்காளி ரசம் ,சாதத்துடன் ஒரு வார நாள் இரவு உணவுக்கு பரிமாறவும். சூப்பராக இருக்கும்.

WhatsApp channel

டாபிக்ஸ்