மருதாணி : மருதாணி இலைகள் இல்லாமலே பாரம்பரிய முறையில் மருதாணி வைக்க முடியும்! எப்படி தயாரிப்பது?

• கிராம்பு – 2 ஸ்பூன்

• டீத்தூள் – 2 ஸ்பூன்

• குங்குமம் – சிறிதளவு

மேலும் வாசிக்க - வழக்கமான இட்லி இல்லங்க இது; இனிப்பு இட்லி; இதைச் செய்வது எப்படி என்று பாருங்கள்!

மேலும் வாசிக்க - முட்டை பொடிமாஸ் மசாலா; சாதத்தில் பிசைந்து சாப்பிட சுவை அள்ளும்! இதோ ரெசிபி!

செய்முறை

1. புளி, சோம்பு, கிராம்பு, டீத்தூள் என் அனைத்து பொருட்களையும் அரை டம்ளர் தண்ணீருடன் சேர்த்து நன்றாக கொதிக்கவிடவேண்டும். அதை வடிகட்டி வைத்துக்கொள்ளவேண்டும்.

2. அதில் நல்ல சிவப்பு நிறமுள்ள குங்குமத்தை சேர்த்து கலக்கவேண்டும். கலந்தால் நல்ல நிறமாக வரும்.

3. இதை ஒரு பட்ஸ் வைத்து வட்டமாக உள்ளங்கைகளில் வைத்துக்கொள்ளலாம் அல்லது சிறிய குச்சிவைத்து டிசைன் வேண்டுமானாலும் போட்டுக்கொள்ளலாம். இது வைப்பவரின் திறனைப் பொருத்தது.

4. சிறிது நேரம் கழித்து கையை கழுவி விட்டுப்பார்த்தால் அழகாக சிவந்த மருதாணி கைகளில் மின்னும்.

இதை பள்ளி விழாக்களில் குழந்தைகளுக்கு வைத்துவிட பயன்படுத்தலாம். உங்களுக்கு மெஹந்தி வைத்துக்கொள்ள பிடிக்காது என்றால், இதைப் பயன்படுத்தலாம். சிலர் வெளி நாடுகளில் மருதாணி இலைகள் கிடைக்காமல் இருப்பார்கள். அவர்கள் இந்த முறையை பின்பற்றலாம். மெஹந்தி வைத்தால் சிலருக்கு அலர்ஜி ஏற்படும். இதில் சேர்க்கப்படும் பொருட்கள் அனைத்துமே இயற்கையில் கிடைப்பவை என்பதால் அவர்களும் வைத்துக்கொள்ளலாம். இதைச் செய்வதும் எளிதுதான்.

மேலும் வாசிக்க - இட்லி, தோசை, சாதம் என அனைத்துக்கும் பொருந்தும் தக்காளி தொக்கு; விலை மலிந்த காலத்தில் செய்ங்க!

எனவே இந்த மருதாணியை வீட்டிலேயே தயாரித்து வைத்து மகிழுங்கள். குழந்தைகளுக்கு இது மிகவும் பிடித்தமானதாக இருக்கும். இதில் சேர்க்கும் குங்குமம் நல்ல ரத்த சிவக்க நிறம் கொண்டதாக இருக்கவேண்டும். அப்போதுதான் மருதாணியில் வண்ணம் சிவப்பாக இருக்கும். இந்த மருதாணியை நீங்கள் ஒருமுறை தயாரித்து வைத்துவிட்டால் ஒரு மாதம் வரை ஃபிரிட்ஜில் ஸ்டோர் செய்து வைத்துக்கொள்ளலாம். கெடாமல் இருக்கும். தேவைப்படும்போது எடுத்து பயன்படுத்திக்கொள்ளலாம். இந்த முறையில் ஒருமுறை மருதாணியை முயற்சி செய்து பாருங்கள். அடிக்கடி வைக்கவேண்டும் என்று விரும்புவீர்கள்.