தமிழ் செய்திகள்  /  லைஃப்ஸ்டைல்  /  Healthy Porridge: குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை..! உடலுக்கு ஆரோக்கியமும், வலிமையும் சேர்க்கும் கஞ்சிகள் இதோ

Healthy Porridge: குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை..! உடலுக்கு ஆரோக்கியமும், வலிமையும் சேர்க்கும் கஞ்சிகள் இதோ

Muthu Vinayagam Kosalairaman HT Tamil
Jun 26, 2024 12:56 PM IST

குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை உடலுக்கு ஆரோக்கியமும், வலிமையும் சேர்க்கும் கஞ்சிகள் பற்றி தெரிந்து கொள்ளலாம்

உடலுக்கு ஆரோக்கியமும், வலிமையும் சேர்க்கும் கஞ்சிகள்
உடலுக்கு ஆரோக்கியமும், வலிமையும் சேர்க்கும் கஞ்சிகள்

ட்ரெண்டிங் செய்திகள்

குறிப்பாக வளரும் குழந்தைகளுக்கு சிறந்த ஊட்டச்சத்து மிக்க உணவாக கஞ்சிகள் இருக்கின்றன. மிகவும் எளிதில் தயார் செய்யக்கூடிய உணவு வகையாகவும் கஞ்சி இருப்பதுடன், காலை, மாலை என எந்த நேரத்திலும் சாப்பிடக்கூடியதாகவும் உள்ளது.

உடலின் உள்ளுறுப்புகளுக்கும், வெளிப்புற செயல்பாட்டிலும் முக்கிய பங்களிப்பை தரும் பன்முக தன்மை கொண்டிருக்கும் கஞ்சி வகை உணவுகள் எந்த பருவகாலத்திலும் சாப்பிடக்கூடியதாகவே உள்ளது. அந்த வகையில் உடலுக்கு வலுவூட்டும், ஆரோக்கிய நன்மைகளை தரும் சில கஞ்சி வகைகளை எப்படி தயார் செய்வது என்பதை பார்க்கலாம்

தினை அரிசி கஞ்சி

தேவையான பொருள்கள்:

தினை அரிசி - 1 கப் (2-3 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும்)

நெய் - 2 டீஸ்பூன்

உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

நறுக்கிய பிஸ்தா - 2-3 டீஸ்பூன்

நறுக்கிய பாதாம் - 2-3 டீஸ்பூன்

நறுக்கிய முந்திரி பருப்பு - 2-3 டீஸ்பூன்

நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் - 2-3 டீஸ்பூன்

பால் - 3 கப்

நறுக்கிய வெல்லம் - அரை கப்

இலவங்கப்பட்டை தூள் - கால் டீஸ்பூன்

பச்சை ஏலக்காய் தூள் - கால் டீஸ்பூன்

வாழைப்பழங்கள் - அலங்கரிப்பதற்கு ஏற்ப

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - அலங்கரிப்பதற்கு ஏற்ப

விதைகளின் கலவை - சிறிது அளவு

புதினா இலைகள் - சிறிது அளவு

செய்முறை

ஒரு வாணலியில் நெய்யை சூடாக்கி, தினை அரிசியை சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும். பின்னர் இரண்டரை கப் சூடான நீரை சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதை மூடி 8-10 நிமிடங்கள் சூடாக்கிய பின்னர், 10-15 நிமிடங்கள் ஆற வைக்கவும் வைக்கவும்.

இதைத்தொடர்ந்து இந்த கலவையில் பிஸ்தா, பாதாம், முந்திரி, வால்நட், பால் சேர்த்து சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

அதன் பிறகு 4-5 நிமிடங்கள் சமைத்து, வெல்லம் சேர்த்து கரையும் வரை வதக்கவும்.

இந்த கலவையில் இலவங்கப்பட்டை தூள், பச்சை ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கலக்கிய பின் பரிமாறும் பாத்திரத்தில் மாற்றவும். இந்த கஞ்சியின் மேல்பரப்பில் வாழைப்பழத் துண்டுகள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகளை அடுக்கி சாப்பிடலாம்.

ராசவள்ளி கிழங்கு கஞ்சி

தேவையான பொருள்கள்:

ராசவள்ளி கிழங்கு - 400 கிராம்

நெய் - 3 டீஸ்பூன்

முந்திரி பருப்பு நறுக்கியது - 6-8

கருப்பு திராட்சைகள் - 8-10

உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

சர்க்கரை - முக்கால் கப்

பச்சை ஏலக்காய் தூள் - அரை டீஸ்பூன்

ஜாதிக்காய் தூள் - கால் டீஸ்பூன்

தேங்காய் பால் - 1 கப்

செய்முறை

ஒரு ஸ்டீமர் வைத்து, அதில் போதுமான அளிவில் தண்ணீரை ஊற்றி சூடாக்கவும். பின்னர் ராசவள்ளி கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி 15-20 நிமிடங்கள் வரை வேக வைக்கவும். பின்னர் அதை குளிர்விக்கவும்.

ஒரு கிரைண்டர் ஜாரில் வேகவைத்த கிழங்கை மாற்றி, அதில் 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக விழுதாக அரைக்கவும். நான்ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் நெய்யை ஊற்றி சூடாக்கி முந்திரி, கருப்பு திராட்சை சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். பின்னர் இதை இறக்கி தனியாக வைக்கவும்.

அதே வாணலியில் விழுதாக அரைத்த கிழங்கை 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும். அதன் பின் உப்பு, சர்க்கரை, பச்சை ஏலக்காய் தூள் மற்றும் ஜாதிக்காய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை சமைத்து, தேங்காய் பால் சேர்த்து நன்கு கலந்து இரண்டு நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.

இதையடுத்து பரிமாறும் பாத்திரங்களில் மாற்றி, வறுத்த முந்திரி மற்றும் திராட்சையை மேற்பரப்பில் தூவி சூடாக சாப்பிடலாம்.

சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களை பின் தொடலாம். லிங்க்குகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டு உள்ளன:

ஹிந்துஸ்தான் தமிழ் வாட்ஸ் அப் குடும்பத்தில் இணைய கீழே உள்ள லிங்கை கிளிக் செய்யுங்கள்.

டாபிக்ஸ்

உடல்நலம், அழகு குறிப்புகள், சமையல் குறிப்புகள், பயணம், உடற்பயிற்சி, போன்ற பல கட்டுரைகளை, லைஃப் ஸ்டைல் பிரிவில் படிக்கலாம்.